Slow kuhalnik govedina Brisket recept s Twist

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 305

Maščoba - 14g

Ogljikovi hidrati - 5 g

Beljakovine - 38g

Skupni čas 630 min
Priprava 30 min , Cook 600 min
Vreče 10

Goveji kruh je mesni rezanec v Združenih državah Amerike, zlasti v južnih državah. Ponavadi se kuhamo na dva načina: bodisi z zaviranjem - dolg počasen postopek kuhanja mesa v tekočini, navadno v počasnem kuhalniku ali nizozemski pečici ali pa kadite na BBQ ali pri kadilcu - dolgotrajen proces suhega kuhanje. Ključ do obeh je "dolg počasen" del, ki razbije težko vezivno tkivo v govejem mesu, kar ima za posledico meso, ki je sočno, nežno in aromatično. Počasno kuhališče je idealna metoda za brazdasto krtačo, vendar če želite več sloga dimljenega prsa, vse zelenjavo dajte na spodnji del počasnega kuhalnika, kot je navedeno spodaj. Meso se bo sedelo na vrhu, namesto da bi bilo potopljeno v sokove in ostalo posušeno. Zelenjava bo nekoliko prekajena, vendar bo zelo okusna od juhe.

Sestavine

Priprava

  1. Odtrgajte večino maščobe od drobtine, vendar ni treba biti navdušeni nad tem.
  2. Zmešajte začimbe skupaj in zmešajte meso na vseh straneh. Meso ohladite kjer koli med 1 uro in danom in ga pred kuhanjem vzamite 30 minut.
  3. Zelo rahlo olje dno pocasnega kuhalnika in dodajte čebulo, lovorjev list in česen. Če želite kuhati bolj suho meso (bolj kot dimljeno), dodajte tudi koren zelene in zelene.
  1. Razpršite paradižnikovo pasto na dnu mesa (stran brez maščobe). To je, da pasta ne prižge na dnu počasnega štedilnika .
  2. Meso postavite na vrsto zelenjave, in če zmečkanje dodate preostanek zelenjave na meso.
  3. Kuhajte 9 do 11 ur na nizki ravni.
  4. Ko je meso razpisano, postavite meso na rezalno ploščo in zelenjavo na krožniku. Rezite rezilo proti žitu v 1/2-palčna rezina in ga dodajte k pladnju. Mešajte ketchup v omako v kuhalniku. Okusite in prilagodite začimbe - morda želite dodati več soli ali začimb.