Low-Carb kozic in "Grits"

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 325

Maščoba - 13g

Ogljikovi hidrati - 18 g

Protein - 30g

Skupni čas 40 min
Pripravite 10 min , kuhajte 30 min
Vreče 4

Ta recept za kozice in "grits" je nizkoogljična različica okusne južnokorejske klasike. Naši "grits" so narejeni z mandljevim obrokom , zato jih je veliko več kot običajno griz.

Sestavine

• 1 kilogram velikih surovih kozic, olupljenih in razstavljenih (odmrznitev, ce je zamrznjena)
• sol
• poper
• ¼ čajne žličke cayenne paprike ali ½ srednje vročega rdečega popra, kot je Nova Mehika
• 1 paketno sladilo
• 1 skodelica mandljev
• 1 skodelica vode
• ¼ čajne žličke soli
• 1 skodelica nariban oster beli cheddar sir
• 4 kos debeli rezanci
• 1/3 skodelice mleto šalotko (lahko uporabite čebulo in en česen česna, vendar ni tako dober!)
• ½ skodelice
• rdeča paprika , narezana na majhne kocke
• 2 žlici viskija (izbirno, a okusno! Bourbon, irski in kanadski viski dobro delujejo.)
• Neobvezno okras: sesekljan peteršilj, drobno sesekljano zeleno čebulo ali sesekljana drobnjaka

Priprava

1. Potresemo kozice s soljo, poprom, rdečo papriko in pakiranim sladilom. V hladilniku.
2. Da bi "grits," mešanico mandljevega obroka , soli in vode v ponvi - za to vreteno dobro deluje. Pustite do vrenja in kuhajte 1-2 minut, dokler se mešanica nekoliko ne zgosti (več bo zgostitev, ker se ohladi). Nato odstranite iz vročine in vdihnite v sir. Naj sedi za minuto ali tako, dokler se sir popolnoma ne stopi, nato pa se ponovno razbije.

1. Frite slanino in odstranite s ponve. Prav tako odstranite vse, razen žlico slanine maščobe.
2. Jabolite plitko na srednji nizki vročini, dokler mehka, a ne rjava. Dodajte rdečo papriko in premešajte 1-2 minute, dokler se ne začne zmehčati. Odstranite iz ponve.
3. Dvignite toploto na srednjo višino. dodajte še eno žlico mastne maščobe na krožnik in segrevajte, dokler se kozica nemudoma ne namesti v mastne kozice. Dodajte kozico in jih skuhajte približno minuto na vsaki strani.
4. Če uporabljate viski, izklopite toploto in jo dodajte v ponev. Premešajte, dokler večina tekočine ni več, kar ne bi smelo trajati dlje!
5. Dodajte zelenjavo in slanino, da se potaplja in segreva, dokler mešanica ni vroča. Postrežite nad "grits", in okrasite po želji.