Salata s toplo špinačo s slanino

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 193

Maščoba - 15g

Ogljik - 8 g

Beljakovine - 8g

Skupni čas 15 min
Pripravite 15 min , Cook 0 min
Vreče 3

Čeprav je le nekaj sestavin, to preprosto špinačo solato zagotovo zadovolji. Topla okusna slanina je lepa mešanica sladke in kisle, ki združuje kis s koščkom sladkorja. Oblačenje je narejeno iz nastale slanine maščobe, ki lahko zveni kot razvajanje, vendar je le nekaj žlic.

To različico klasične tople (ali okrašene) špinače solate lahko zlahka dodate v obrok, tako da dodate sesekljano kuhanega piščanca, puranjega ali celo ribe ali tofu. Sesekljano jajce je tudi klasična možnost. Če želite še posebej dobro delati zelenjava, gobe in rdeča paprika .

Sestavine

• 1 (9 do 10 unč) paket otroški špinač
• 4 kosi slanine (debeli ali 6 kosov tanko rezano)
• 1/4 skodelice čebule (mleto)
• 1 česen česna (mleto)
• 2 žlici jabolčnega kisu (ali enake količine kot maščoba)
• 1 ščepec soli
• 2 pivka poper
• 2 žlički sladkorja (ali enakovredni sladkorni nadomestek)

Priprava

1. V veliko skledo položite špinačo (in drugo zelenjavo, če želite). Špinača se bo v vročem oblačenju zmanjšala, vendar potrebujete prostor za delo.
2. Chop slanino in juha do svežega. Odstranite z žlebasto žlico in odtehtajte papirnate brisače.
3. Če vam je všeč rahlo oblečena solata, pustite približno 2 žlici slanine v ponvi. Če želite več oblačenja, pustite več maščobe in jo nato uravnotežite z več kisom in malo več sladila kasneje.

1. Čebulo v maščobah kuhajte 2 do 3 minute, nato dodajte česen, kuhajte 15 do 30 sekund ali dokler ne začne dišeči. Bodite previdni, da ne čutite česna ali pa bo grenko.
2. Dodajte kis in počistite rjave delce v ponvi. (Kis se bo zdel močan, vendar se hitro melje z vročino in sladilom.) Dodajte sol, poper in sladilo. Premešajte, da se raztopi in prelijete preliv po špinači.
3. Špinača (klešče dobro deluje) do prevleke. Prenašajte na posamezne plošče ali sklede in vrhnite z ocvrto slanino. Po želji dodajte druge prelive.

Sestavine in dodatki

V tem receptu res ni sladkega sladkorja, če pa se odločite, da bi raje uporabljali nadomestek za sladkor, samo uporabite enakovredno količino. Stevia, na primer, je veliko, veliko bolj sladka kot sladkor, zato jo potrebujete le malo. 1 skodelica sladkorja je enakovredna 1 čajni žlički stevije, tako da za dve čajni žlički sladkorja, bi verjetno potrebovali samo majhen ščepec stevije.

Če želite to solato spremeniti v večji obrok, lahko dodate še več zelenjave in beljakovine. Narezane gobe, kot so krimini ali shiitake, skupaj s praženimi papriki, artičokimi srčki in piščanec na žaru, bi bile odlične glavne jedi, ki bi bile vredne služenja vsakemu gostu.