Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 222
Maščoba - 11g
Ogljik - 25 g
Beljakovine - 8g
Skupni čas 90 min
Priprava 20 min , Cook 70 min
Vreče 16
Limona sira je svetla in kremasta, s kislino limone seka skozi bogastvo kremnega sira. Ta recept s limoninim sira je sladkan z medom in uporablja koruzo iz mandljevega kruha. Rezultat ni samo okusen, temveč tudi brez glutena , vendar ima okus in občutek, tako kot prava stvar. Temperaturo nekoliko znižamo od običajne recepture sira, saj medu rjave malo hitreje kot tradicionalne sestavine sira.
Ključ do odlične limonine sira je, da dobite "pravo količino" okusa limone brez kislega. Glede na grški dodatek jogurta , boste morali opraviti svojo skrbnost, da ne pretiravajte z limono. Eden trikov je uporaba limonine lupine (rumeni del limone), ki ima veliko okusa limone. Uporaba mikroploščevca omogoča lažje odstranjevanje lupine, ne da bi dobili grenko belo pito pod njim.
Sestavine
- Za Crust:
- 1 1/4 skodelice mandljev
- 8 Datumi medjuola, drobno in sesekljani drobno
- 2 žlici masla, stopljeno
- Za polnjenje:
- 1 1/2 kilograma (3 pakiranja) lahki krem sir, sobna temperatura
- 3/4 skodelice medu
- 1 1/2 žličke ekstrakta vanilije
- 1/4 žličke soli
- 4 jajca, sobna temperatura
- 1/4 skodelice limoninega soka (sveže je najboljše)
- 1 žlica limonine lupine
- 1/4 skodelice polne maščobe grški jogurt
- Za Topping:
- 1 skodelica brezmadežnega grškega jogurta
- Sok in lupina iz 1 srednje limone (približno 2 žlici sokov in 1 žlica žlici)
- 1/4 skodelice medu
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
Priprava
- Ogrevanje pečice do 350F.
- Pripravite vzmetno ploščo: postavite kos pergamentnega papirja na dno posode; vam ga ni treba rezati na velikost, samo ga zaskočite na svoje mesto, ko zategnete stranice ponve. Masirajte strani in dno posode, vključno s pergamentnim papirjem. Zaščitite zunanjo stran panove v težki foliji, da jo zaščitite pred uhajanjem.
- V predelovalniku hrane mešajte sestavine za skorjo. Mešanico pritisnite na spodnji del vašega vzmetnega podstavka. Pečemo 8 do 10 minut do dišečega in začno rjavega. Odstranite iz pečice.
- Temperaturo pečice spustite na 325F.
- V skledi stoječe mešanice pretežite kremni sir do puhastega. Strgajte stran sklede in vesla.
- Dodajte medu, vanilijo, sol in dve jajci. Dobro premešajte, nato pa strgajte ob straneh sklede.
- Dodajte preostala dva jajca. Dobro premešaj in strgaj.
- Dodajte limonin sok, limonin lovor in grški jogurt. Dobro premešajte, strgajte in prelijte mešanico nad predhodno pečeno skorjo.
- Postavite pekač, ki je dovolj velika, da držite vzmetno ploščo v pečici in jo napolnite do polovice z vrelo vodo. Postavite vzmetno ploščo v posodo za peko pečenja in pecite približno 60 minut, dokler se sira ne pretežno nastavi, vendar je še vedno na sredini.
- Medtem ko je sira sira, pomešajte sestavine za polnjenje v čisto skledo in pustite v prahi.
- Odstranite sesekljico iz pečice, razporedite preliv nad sira, nato pa še 10 minut.
- Ohladite na sobno temperaturo (1 do 2 uri), nato pa še nekaj minut ohladite pred vročino.