Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 96
Maščoba - 7g
Ogljik - 7 g
Protein - 3g
Skupni čas 80 min
Prep 75 min , Cook 5 min
Vreče 4 (po 1 skodelico)
Ali so testenine na vašem seznamu prepovedanih živil, ker poskušate zmanjšati kalorije in ogljikove hidrate ? No, v meniju lahko poskusite testenine z uporabo "zoodle" namesto zdroba ali testenine iz celih pšeničnih zrn. Testenine so izgubile kalorije in pridobivale hranilno vrednost, ko so se uporabljali rezanci zucchini, imenovani "zoodle".
Trik za vključitev testenin v svoje običajne testenine posodo postane tekstura popolna, tako da ni kašast. Ta recept vam pomaga izboljšati rezance bučk, tako da so bolj kot fettuccine ali linguine, odvisno od tega, kako si jih širok. Še posebej dobro gredo s pesto omako kot stransko krožo ali kot glavno jed.
Za izdelavo rezancev z bučini boste potrebovali zelenjavo, mandolin ali spiralo. Spiralizator naredi najmanjšo količino dela (če dobite orodje dobre kakovosti), saj zahteva samo, da zavrtite ročaj ali zavrtite vrh, dokler ne pustite lepega kupa bučk.
Sestavine
- 1 kilogram rumene bučke
- 1 kilogram zelene bučke
- 2 žličke soli (zemlja Himalajska)
- 2 žlici oljčnega olja
Priprava
- Če uporabljate zelenjavni lupinarji, odstranite trakove bučk , se potegujte po tkivu (tako vrtite squash, ko lupite). Lahko so tako široki ali ozki, kot želite. Nadaljujte, dokler ne dosežete semena (nekaj semen ne bo pomembno, vendar ne želite, da bi bilo preveč seme). Za to lahko uporabite tudi mandolin ali spirala, ki sledi navodilom vašega pripomočka.
- Put trave zucchini v cedilo ali cedilo, potresemo z liberalno količino soli, in pljuvati na plašč. Položite črnilo v skledo in na vrhu postavite majhno ploščo, da iztisnete sok. Da bi pospešili stvari, na ploščo postavite težo, kot je lahko hrana. Tako lahko to pustite 1 uro ali do 24 ur (sčasoma dobijo večjo trdnost, a večina ukrepa se zgodi v prvi uri). Če razmišljate o tem, v določenem trenutku zavrtite trakove s prsti in se prepričajte, da je slanica dobro razporejena.
- S soljo sperite in iztisnite odvečno vodo (lahko ga preprosto vrnete na nastavitev s cirkulacijo / ploščo) ali pa raztegnete "rezance" na brisačo za bombažne jedi (ne na frotirni blazinici ali pa na linto).
- Testenine testenine so zdaj pripravljene za ježenje (v resnici ne potrebujejo kuhanja), vendar je bolj kot testenina, če se rahlo ogreje; pečen v oljčnem olju, segretem do srednje visoke 1 do 5 minut. Če ga kuhate dlje, se lahko drži skupaj ali postane kašast.
Ideje za testenine
Se sprašujete, če bodo vaše običajne testeninske jedi dobro prešle s kukavičji rezanci? Preizkusite te kombinacije, da ustvarite odlične jedi iz veggie testenine ali celo dodate meso ali morske sadeže v mojstrsko mojstrovino kačjega pasta.
- Alfredo omaka s svežim česnom
- Feta sir, grozdni paradižnik in orehi z brizganjem oljčnega olja
- Sončen paradižnik, listi rdečega papra, listi bazilike in pavski avokado
- Nakupa kitajske omake s kikirikijem (ali naredite svoje s kikirikijem, rdečimi pepperji, česnom, ingverjem in brizganjem sezamovega olja