Low-Carb Sugar brez kokosovega recepta torte

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 217

Maščoba - 15g

Ogljikovi hidrati - 45g

Protein - 19g

Skupni čas 50 min
Pripravite 10 min , kuhajte 40 min
Vreče 12 (po 1 kosu)

Potrebno mi je bilo veliko časa za razvoj te torte, saj je kokosova mica zapletena za delo. Rezultat, z veseljem reči, je lahka in okusna torta. Uporabil sem kokosovo moko Aloha Nu (na voljo pri Netrition). Kokosova moka in količine kalorij se razlikujejo glede na blagovno znamko. Ugotovil sem, da je ena skodelica te moke tehta tri unče, in to je znesek, ki sem ga porabil za prehransko analizo torte.

Sestavine

Priprava

Segrejte pečico do 350 F. Pripravite posodo 13X9 z mastjo z maslom ali kokosovim oljem.

  1. Ločite jajca, pazite, da noben žolč ne pride v belce. Običajno ločim belce enega naenkrat v majhno posodo, nato pa ga vržem v mešalno posodo, da se prepričam, da se nisem zmešal. Če dobite rumenjak ali katero koli olje v beljakovine ali skledo, se ne bodo peni pravilno, zato mora biti posoda popolnoma čista.
  1. Pobijte jajčne belce s kremo z voskom (to izboljša stabilnost pretepljenih belcev). Nadaljujte, dokler belci ne dvignejo vrhov, če so vrhovi mehki. Če boste uporabili skledo, boste kot glavno mešalno posodo premagali belce, zaenkrat prenesite belce v drugo skledo (brez potrebe po čiščenju glavne sklede).
  2. V glavnem mešalnem posodu pregrinjajte osem rumenjakov, dokler se ne gladi, nato dodajte sol, kokosovo moko, stopljeno kokosovo olje in / ali maslo, vodo, vanilijo, sladilo, ekstrakt in pecilni prašek. Dobro premešaj.
  3. Dodajte približno tretjino jajčnega beljaka v testo in se zmešajte z lopatico (ne mešajte se močno ali ne uporabljajte obleke, ker ne želite preveč peno izločiti). Preklopite na polovico preostalih belcev, nato pa v končni znesek. V redu je, če je še nekaj belih preostalih barv. Nalijte testo v pripravljeno posodo in jo izklopite.
  4. Pecite 30-40 minut ali dokler zobotrebec ne vstavite v sredino. Površina bo rahlo porjavela. Preden se razrežemo na 12 kosov, se popolnoma ohladi.

Opomba: zaradi visoke vsebnosti jajc je treba ta kolač po hladitvi hraniti v hladilniku. Kokosovo vlakno bo še naprej pritegnilo vodo v vlažnem vremenu. To lahko delno prepreči hlajenje, vendar po nekaj dneh zamrznitev naredi boljše delo pri ohranjanju.