Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 48
Maščoba - 3g
Ogljik - 6 g
Beljakovine - 1g
Skupni čas 16 min
Pripravite 10 min , kuhajte 6 min
Vreče 6 (po 1/2 skodelice)
Tukaj je barvit način, kako povečati vnos veggie: posutite malo škampa, popra in čebule salsa nad pečenimi beljakovinami, kot so praženi losos in piščanec, ali obarvajte svojo ploščico z njo kot stran. To je precej preprosta jed, ki zahteva le malo več, kot zahteva njeno ime, je vse, kar potrebujete - bučke, paprika, čebula, česen, limonin sok in čopič soli in paprike. In če nimate žara, jed združuje dobro v žaru ali žaru, kar olajša dodajanje antioksidantov, vlaknin in še veliko drugega na prehranjevalno prehrano, ki je prijazna do holesterola.
Sestavine
- 1 srednje rumena squash, narezana v pol-palčne kroge
- 1 srednje zelena bučka, narezana v pol-palčne kroge
- 1 srednjega rdečega paprika, narezan na polovico
- 1 srednje čebula Vidalia, olupljena in konča obrezana, narezana na dva dela
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 stroka česna, nariban ali fino mlet
- 1 žlička kosher soli
- 1/2 žlička mletega črnega popra
- 1 žlica limoninega soka
Priprava
- Žar segrejte na sredino (lahko uporabite tudi žar ali redno posodo za peko na nizki do srednji vročini).
- Na rezine kukavice, paprike in čebule polovite z olivnim oljem v majhni posodi. Odrežite rezine na žaru ali posodo in kuhajte, dokler niso vidni rahlo mehki in žari, približno 2 do 3 minute na stran.
- Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi, približno 10 minut.
- Zelenjavo na kocke.
- Točno s soljo, papriko in limoninim sokom, preden postrežemo.
Različice in nadomestitve sestavin
Oba rumena squash in zeleni bučk so poletni škripci. Primerljivi so v prehrani in okusu, zato jih je mogoče zamenjati. Če se vam radi bolje razlikujejo od druge (ena sorta je lahko veliko cenejša), uporabite dva od enakih. Vaš salsa ne bo tako barvita, vendar bo še vedno zdrava.
Vidalii so ena bolj sladkih sort čebule - nižje so v piruvičnem kislini (kar pomeni, da ni solznih oči!) In se pogosto uživa v surovem stanju. Uporabljate lahko tudi beli čebulo ali biserno čebulo (jih žarite celo, brez rezanja na polovici). Izberite svojo najljubšo ali najbolj proračunsko prijazno možnost.
Prilagodite limono po okusu.
Kuhanje in služenje Nasveti
Ta salsa deluje kot topping za losos , piščančje prsi z okusom ali začinjene piščančje stegna . Storite lahko tudi kot stran.
Polovica limone bo prinesla približno žlico sveže iztisnjenega limoninega soka.
Uporabite ustekleničeni limonin sok, če je bolj priročno.