Leafy Zeleni morje, Plus Kje najti morske alge
Morske alge so potencialni čudni pridelki, s pomembnimi koristmi za zdravje. V starosti sta kitajska, japonska in druge azijske kulture jedli živila, zavita v suhih morskih algah. Toda čedalje večje količine morskih alg povzročajo valove na zahodu. Victoria Beckham, za eno, se je prisegla s tresljaji morske alge, da bi ji pomagal, da postane vitek. Ali morate začeti jesti te listnate morske zelenice?
Ugotovite.
Zakaj je morsko zdravo zdravo?
Morske alge (očitno) rastejo v oceanu, kjer vzamejo vrsto mineralov in drugih hranil. Prav tako je precej preprosta hrana, zaradi česar je telo zlahka razgraditi in sprostiti zdrave snovi v notranjost, saj zagotavlja različne vitamine in minerale, ki niso na voljo v zemljiščih zelenjave. Ta dodatna sorta naredi morske alge dobro hrano za mešanje v vašo prehrano.
Morske alge imajo veliko hranil, ki prinašajo koristi za zdravje. Bogat je z vlakninami, maščobnimi kislinami in polifenoli (antioxidantne rastlinske spojine, ki so povezane z zmanjšanim tveganjem določenih bolezni). Študija avgusta 2015 v morskih drogah je predlagala, da imajo morske alge spojine, ki so lahko koristne za preprečevanje ali zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2.
Nori (listi morskih alg, ki se uporabljajo v suši) ima visoko raven vitamina B12, zaradi česar je pametna izbira za vegetarijance. Vsebuje tudi omega-3 maščobne kisline in železo, glede na članek v izdaji hujših snovi iz maja 2014.
Morske alge so tudi del Okinavanske prehrane , vzorca prehranjevanja iz dela Japonske, kjer so prebivalci znani po dolgem življenju.
Zdravstvene trditve o morskih algah
Zdi se, da je, ne glede na to, kako zdrava in hranljiva je hrana, tržni ljudje in fanatika zdravja vedno pretiravati s trditvami. To velja za morske alge, kjer se zdijo zdravstvene trditve:
- povečuje spolno željo (ker vsebuje mangan)
- lahko zdravijo razjede (študija leta 2015 ugotavlja, da rdeče morske alge sestavljajo sestavine, ki so podobne standardnemu zdravljenju ulkusov)
- zdravi nekatere vrste raka
- znižuje holesterol
- povečuje izgubo teže
Medtem ko nobena hrana ni čarobna krogla, so morske alge zagotovo hranljiva hrana z več možnimi koristmi za zdravje.
Kako jesti morske alge
Najlažji način jesti morske alge je z uporabo posušenega morskega oreha, vrste, ki jo najdete v suši restavracijah. Pakete teh ovojnih ovojnic (v nadaljevanju: nori) lahko najdete v večini trgovin z živili. Morske alge so narejene iz tankih posušenih listov in se lahko uporabljajo za večino vseh. Prav tako lahko razgradite te ovoje in posujte posušene morske alge na solato ali karkoli drugega, da povečate hranilno vrednost. Ko je tako jedo, je skoraj brez okusa. Še en kraj, kjer najdete morske alge, je v mnogih azijskih juhah, na primer miso juho (samo pazite na vsebnost natrija).
Viri:
Bee, P. Naj jedo morske alge. Times Online. 23. september 2007.
USDA nacionalna podatkovna baza hranil za standardno referenco, izdaja 20 (2007).