Piščanec, ječmen in zelenjavna juha, začinjena na kumin

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 279

Maščoba - 2g

Ogljik - 44g

Protein - 22g

Skupni čas 70 min
Pripravite 10 min , kuhajte 60 min
Vreče 5 (po 2 skodelice)

Tukaj je zgoščenka, ki je prijazna do zgornje meje, ki ima manj kot 300 kalorij na služenje, vendar je dovolj srčkan, da ga sploh ne zavedaš. Uravnoteženi, delno nadzorovani obroki, kot je ta, so pomembni za tiste, ki doživijo zgago - manjši delci preprečujejo trebušni pritisk, kar pa preprečuje refluks. Plus, če poskušate izgubiti težo kot način za nadzor stanja, vitki beljakovinski in polnilni vlakni iz mešanice pustega mesa, krušnih celih zrn in bogatih vlaknin v tej juhi vam bodo pomagali počutiti polne ure in jedo manj na splošno.

Sestavine

• 2 srednje pikantne prsi brez kosti
• 1 žlica kumina
• 1 žlička sušenega origana
• 1/2 žlička soli
• 1/2 čaša ječma
• 2 srednje korenčka, olupljen in sesekljan
• 1 14-unča lahko kanelini ali drugi beli fižol, sprati
• 1 srednje bučke, spirale
• 1 skodelica, sesekljan

Priprava

1. Prinesite 8 skodelic vode in dodajte piščančje prsi, kumino, origano in sol. Pokrijte, pokrijte, dokler se piščančja prsa ne zlahka prebije skozi vilice - približno 15 minut.
2. Ko je pripravljen, odstranite piščanca, napolnite tekočino in rezervirajte za uporabo kot osnovo za juho.
3. Dodajte ječmenec v napeto tekočino. Prinesi do vrenja in kuhamo, pokrito, približno 20 minut.
4. Dodajte korenje in fižol ter kuhajte še nadaljnjih 10 do 15 minut, dokler korenček rahlo nežno.

1. Medtem pa piščanca razrežemo. Lahko ga ločite z rokami ali dvema vilicama.
2. Mešajte v piščanca, bučke in kale. Simmer za še 5 minut in služijo.

Različice in nadomestitve sestavin

Ena jedi te juhe ponuja 22 gramov beljakovin, 9 gramov vlaknin in le 2 grama maščobe. Beljakovina prihaja iz piščanca in fižola, vendar večina vlaknin prihaja iz fižola. Ta recept je prilagodljiv - uporabite svoj najljubši fižol ali katerikoli, ki ga imate pri roki. Vse stročnice so polnjenje, zdrava izbira hrane za srce in jih je enostavno vključiti v različne jedi, ne glede na to, ali so juhe, obara, solate ali strani, zato se zabavajte z njimi!

Podobno bi se v tem receptu dobro držalo več celih zrn. Ječmen se običajno uporablja v juhah, vendar se lahko odločite za divji riž ali rjavi riž namesto tega.

Kuhanje in služenje Nasveti

Spiraliziranje bučke doda telo in naredi zabavno predstavitev v končni posodi.

Če nimate spiralizatorja, lahko uporabite zelenjavni ličarji, da naredite bučinske trakove, nato jih narežite na 4 ali 5, da so podobni špagetskim pramenam. Druga možnost je, da lahko le posejate bučke in jo dodate na enak način, kot bi vam nudkovi rezanci.