Izbira je precej, vendar bodite previdni pri nekaterih blagovnih znamkah
Ko gre za testenine brez testenin, so dobre novice in slabe novice. Prvič, dobra novica: večina paradižnikovih omake in belih testenin omak na trgu ne vsebujejo sestavin glutena, in mnogi se štejejo za varno brez glutena. Ampak slaba novica je, ne morete zgrabiti nobenega kozarca ali pa se lahko izklopite s policami in domislite, da boste v redu.
Tisti, ki imajo celiakijo in občutljivost ne-celiaknega glutena, morajo biti previdni pri testeninih omakah, ki jih izdelajo nekateri proizvajalci, saj so lahko izpostavljeni precejšnji navzkrižni kontaminaciji z glutenom in zato ne bodo resnično brez glutena (ameriška hrana in zdravilo Uprava opredeljuje manj kot 20 delcev na milijon glutena brez glutena).
Peščica (ne veliko, a nekatera) celo vsebuje sestavine glutena.
Ta vodnik za omake brez glutena (vključno s tradicionalno špagetsko omako, paradižnikovi omaki v številnih okusih in omake na osnovi belega sira in smetane) vam lahko pomagajo pri odločitvi, katero blagovno znamko naj kupijo. Mnogi so varni pri prehrani brez glutena in v nekaterih primerih njihovi proizvajalci sprejmejo dodatne ukrepe, da zagotovijo najmanjše možno tveganje navzkrižne kontaminacije glutena.
Spodnje informacije vam bodo pomagale izbrati testeninovo omako, ki bo spremljala testenine brez glutena (ali pice ali karkoli drugega, kar želite uporabiti).
Testenine brez testenin brez glutena od A do Ž
Tukaj je seznam izdelovalcev testeninaste omake in njihove izdelke brez glutena.
- Amyjeva kuhinja. Amy izdeluje štiri različne omake s testeninami: družinsko marinarno, paradižnikov bazilik, družinsko marinarno "svetlo v natrijevem" in "svetlo v natrijevem" paradižnikovem baziliku. Vse se pojavljajo na seznamu brez glutena podjetja, kar pomeni, da vsebujejo manj kot 20 delov na milijon glutena .
- Barilla. Od 12 omak, ki temeljijo na paradižnikih Barilla, se šest okusov šteje za brez glutena (manj kot 20 delov na milijon): marinara, meso, gob, praženi česen, začinjena marinara in sladka paprika. Vsi so obdelani na isti opremi kot omake, ki niso označene brez glutena. Barilin tradicionalni bazilični pesto, kremni Alfredo in česen Alfredo nista brez glutena.
- Bellino. Bellino špagetsko omako izdeluje Cento, poleg tega pa se prikaže tudi na brezplačnem seznamu brez glutena (za podrobnosti si oglejte vnos Cento).
- Bertolli. To podjetje ponuja veliko različnih paradižnikovih in belih testenin, vključno z zamrznjenimi jedmi, oljčnimi olji in kuhinjskimi škropilnicami. Po navedbah Bertolli bo vsak izdelek (vključno s testeninami), ki vsebuje sestavino glutena, na etiketi razvrstil to sestavino. Družba ne vsebuje seznama izdelkov brez glutena, niti ne testira za sledove glutena.
- Cento . Cento je veliko podjetje, ki ponuja različne italijanske jedi, vključno s testeninami, pod različnimi blagovnimi znamkami. Po navedbah podjetja se številne blagovne znamke Cento blagovne znamke štejejo za brez glutena v skladu s standardi FDA, vključno z rdečo omako iz klobas, belim klompanskim omako (škrob v tem je modificiran koruzni škrob), pizza omako, testeninjo omako, marinarno omako, vodno omako, arrabiatto omako, omako s prašičjim gobom in omako iz pesto. Vedno preverite sestavine, saj se lahko kadarkoli spremenijo. Izdelki Cento ne vsebujejo "brez glutena" na etiketi, čeprav ima družba na svoji spletni strani obsežen seznam možnosti brez glutena (vključno s testeninami brez glutena v Annu, ki jih uvaža iz Italije).
- Classico. Vse klasične bele in rdeče omake Classico se štejejo za brez glutena do manj kot 20 delov na milijon, po navedbah družbe, ki ne vsebuje izdelkov, ki vsebujejo gluten. Obsežen seznam brez glutena vključuje številne okuse rdečih testeninskih omak (od štirih sirov do italijanske klobase), linije omake Classico Riserva (okusi, ki vključujejo jajčevca in artičoke ter puttanesca), tri omake s paradižnikovimi kremami in pet kremastih Alfredovih omak (zgoščeno z mlekom in sirom, ne z moko).
- Contadina. Ta znamka paradižnikov in izdelkov iz paradižnikovih omoč je v lasti podjetja Del Monte Foods, Inc. Po navedbah družbe so vse paradižnikove omake in vse omake iz pizze obravnavane kot manj kot 20 kosov na milijon. To vključuje Contadino povrhnjico paradižnikove omake, česen in čebulo paradižnikovo omako, paradižnikova omaka z italijanskimi zelišči, ekstra debelo in zestično paradižnikovo omako, štiri omake za pizzo s sirom, pizzerjevo omako, okusljeno s feferoni, izvirno omako iz pizze in iztiskom pice. Izogibati se morate italijanskemu pastoznemu pastu z italijanskimi začimbami, saj vsebuje gluten (v obliki "beljakovin pšeničnega glutena"). Predpostaviti bi morali, da so vsi ti izdelki, tudi tisti, ki vsebujejo pšenični gluten, proizvedeni v istih predelovalnih obratih Del Monte.
- Dei Frattelli. Dei Frattelli, blagovna znamka Hirzel Canning Co in Farms, ponuja osem različnih testenin sojinih testenin: Arrabiatta, pečen zelenjavni, domači slog, marinara, tri sire, paradižnik in baziliko ter tradicionalni. Vsi se štejejo za brez glutena, nekateri pa so tudi brez mleka. Upoštevajte, da Dei Frattelli v njej ne proizvaja ničesar z glutenom. Pravzaprav je to ista družba, ki proizvaja klobučo iz Silver Flossa, ki je v skupini brez glutena dobro upoštevana, saj je zanesljivo brez sledu glutena . Dei Frattelli prav tako proizvaja škatle in konzervirane paradižnike, če vas zanima izdelava lastne omake.
- Del Monte. Del Monte (ki proizvaja tudi omake Contadina) navaja, da se njegova konzervirana paradižnikova omaka, brez solne dodane paradižnikove omake in paradižnikova omaka z baziliko, česnom in origanom, štejejo za brez glutena manj kot 20 delov na milijon, kot tudi njegovi izdelki iz čistega paradižnika . Vedno preverite oznako, saj podjetje uporablja druge sestavine glutena (natančneje beljakovine z glutenom), ki so izdelani v istih prostorih.
- Eden Foods. Eden naredi omako iz špagete in pizza / testeninovo omako v kozarcih in pločevinkah. Po navedbah družbe sta obe izpolnjeni z opredelitvijo FDA za "brez glutena" (manj kot 20 delov na milijon). Družba prevzema skrbne ukrepe za zagotovitev, da so vse sestavine v hrani brez glutena in pošlje vzorce neodvisnemu podjetju za testiranje, da preveri, ali sledi gluten. Prav tako se drži strogih proizvodnih protokolov, ki poskušajo preprečiti navzkrižno kontaminacijo.
- Emeril je. Od devetih testenin omili Emerilove napere, pet jih šteje, da so brez glutena manj kot 20 delov na milijon: pražena omaka Gaaahlic, paradižnik in bazilična omaka, paradižnikova omaka iz kostne piščančje omake, omakana marinara omaka in pražena rdeča paprika omaka. Nekatere od njih vsebujejo sojino olje (preverite sestavine, če ste občutljivi na sojo). Izogibajte se homoseksualnim marinarama, omakam Alfreda in omaki iz vodke, ker se ne štejejo za brez glutena. Upoštevajte, da so vse te omake proizvedene na isti opremi.
- Francesco Rinaldi. Ta manjši proizvajalec paradižnikovih solatnih paradižnikov in testenin obsega številne tradicionalne izdelke iz omake, poleg tega pa tudi vrsto "zdravih" izdelkov brez soli, brez omake, ki vsebujejo dodan sladkor, in omake, ki so obogatene z maščobnimi kislinami DHA omega-3 (ti imajo Certifikacijska pečatka American Heart Association). Vse omake Francesca Rinaldija se štejejo za brez glutena manj kot 20 delov na milijon.
- Muir Glen Organic . Podjetje Muir Glen Organic, podjetje General Mills, izdeluje številne testeninske omake. Vendar General Mills ne vzdržuje več brez liste brez glutena, ker se izdelki in sestavine tako hitro spremenijo. Predstavnik službe za pomoč strankam svetuje, da preverite oznako za vidno emblemo brez glutena. Če etiketa ne pravi "brez glutena", podjetje meni, da ni varno.
- Newman's Own. Newman's Own ima 19 različnih okusov paradižnika in testeninaste omake, od organskega paradižnika do Sockarooni (s papriko in čebulo). Nihče ne vsebuje sestavin glutena. Vendar Newman's Own ne testira za sledi glutena.
- Organico Bello. Ta mala certificirana organska, certificirana tista, ki ne vsebuje gensko spremenjenih organizmov, ponuja štiri okuse omake: marinara, začinjeno marinarno, paradižnikov bazilik in kale tomato bazilika. Nič vsebuje sestavine glutena in omake so označene brez glutena (na manj kot 20 delov na milijon). Vendar pa družba poroča, da se pšenice in drugi alergeni (vključno s pšenico, mlekom, jajci, ribami, arašidi, drevesnimi maticami in sojo) uporabljajo na istih proizvodnih linijah, čeprav ne v istem dnevu. Podjetje zaposluje "temeljito dokumentiran analitični program za nadzor alergenov, ki ne zagotavlja navzkrižne kontaminacije", in hrani alergične sestavine, vključno s pšenico, ločeno.
- Organicville. Kot navaja ime podjetja, Organicville proizvaja certificirane ekološke proizvode. Njene testenine omake so narejene s 100 odstotki ekstra deviškega oljčnega olja in agave nektarja in vključujejo štiri možnosti: marinara, paradižnikov bazilik, italijanska zelišča in gobe. Vsi so označeni brez glutena (z manj kot 20 deli na milijon).
- Pomi. To so škatli italijanski paradižnik in izdelki iz paradižnika, ki ste jih verjetno videli v trgovini z živili. Čeprav ti izdelki vključujejo samo paradižnik kot njihove sestavine, predstavnik za pomoč strankam Pomi poroča, da so obdelani na isti liniji, ki se uporablja za omake, ki vsebujejo gluten, drevesne oreške, jajca in mlečne izdelke. Podjetje ima postopke, namenjene zmanjševanju navzkrižne kontaminacije, vendar priznava, da lahko nekateri ljudje reagirajo v zelo nizkih odmerkih.
- Prego. Prego, ki je v lasti družbe Campbell Soup, ima obsežen seznam 24 omak, za katere meni, da so brez glutena, od tradicionalnih in marinara do florentinske špinače in sirov ter kremne vodke. Na seznamu so tudi tri sorte "Heart Smart": Heart Smart Mushroom, Heart Smart praženi rdeči poper in česen ter srce pametno tradicionalno. Vse omake izpolnjujejo standarde FDA manj kot 20 delov na milijon. Prego poroča, da ima "strog postopek v dveh korakih za potrjevanje izdelka kot brez glutena in zagotavlja, da izpolnjuje merila FDA za zahtevek." Podjetje preveri sestavine kot brez glutena in testira končni izdelek za sledove glutena, nato pa ponovi testiranje vsakih šest mesecev.
- Rao's Specialty Foods. Testenine izvirajo iz te družbe v New Yorku, ki se prodajajo v trgovinah in na spletu glede na primer, vsi se štejejo za brez glutena (na manj kot 20 delov na milijon), po mnenju predstavnika službe za stranke. Poleg tega so proizvedeni v objektu brez glutena, od koder Rao izdeluje svoje testenine, je dejal predstavnik. Upoštevajte, da spletna stran podjetja ne omenja "brez glutena" na vseh Raoovih omakah, vendar rep velja, da so vsi brez glutena. Rao-ov balzamični kis in glazure, ki jih vsebujejo, se ne štejejo za brez glutena (očitno pa tudi niso Raoove pšenične testenine).
Beseda iz
Obstajajo številne brezalkoholne paradižnikove omake in testenine, iz katerih se lahko izberejo, vključno z nekaterimi, ki so narejeni v namenskih objektih brez glutena.
Upoštevajte, da nisem našel testenine ali paradižnikove omake, ki je brez glutena. Nekateri ljudje, ki so precej občutljivi, raje držijo certificiranih izdelkov brez glutena, saj podjetja, ki izdelujejo te izdelke, sprejmejo dodatne ukrepe, da zagotovijo, da so brez sledov glutena in navzkrižne kontaminacije z glutenom.
Če vam je potrdilo brez glutena pomembno, lahko razmislite o izdelavi lastne paradižnikove omake z Jovial Foods na kocke, zdrobljenih ali celih paradižnikih, ki prihajajo v kozarcih in se prodajajo na spletu in pri nekaterih specializiranih trgovcih na drobno. Jovial je potrdil organizacija za certificiranje brez glutena.
> Vir:
> Celiacova bolezenska fundacija. Kaj naj pojedem? Spisek dejstev.