Zajtrk Reality Check
Nenavadna stvar o novinarskih ciklusih pop kulture je, kako se katera koli tema ali oseba pogosto vrti vroče ali hladno - nekaj, s čimer imam osebne izkušnje. Lahko gredo tedne, ne da bi na primer zahtevali, da se pojavijo na televiziji, potem pa v istem tednu prejmete več zahtev za prikaze. O tem komentira proizvajalcu na eni od glavnih jutranjih prizorišč, ko je v takem razburjenosti povabil, mi je dala zelo iskren odgovor: "No, ti si okus tedna."
V tem trenutku nisem priljubljen okus. Ta teden je zajtrk okus. Zgodbe o znanosti in potencialni pseudo-znanosti, zajtrka ali bolj natančno sprehajanje po zajtrku so naselili tradicionalne in spletne medije.
Zakaj nenadna častnost te domače sponke dnevne rutine? Nimam pojma. Vsebina pokriva "nedavno" študijo, ki pa je bila objavljena lanskega novembra. Res je, da je to nedavno, vendar ta teden ne pojasnjuje grozljive fascinacije s temo, zlasti ker je bila zadeva precej popolnoma prevedena za javni nadzor pred tem. Pojdimo jo na pojav "okusa tedna" in pojdimo naprej.
Vprašajte v mešanici, ali je preskakanje zajtrka dobro ali slabo za nadzor telesne teže. Vsebina izpostavlja opazovalno študijo iz leta 2007, ki kaže, da je preskakovanje zajtrka povezano s pridobivanjem telesne mase; Dietne smernice za Američane za leto 2010 , ki spodbujajo zajtrk gostih živil; in randomizirano preskušanje iz lanskega novembra, kar je nakazovalo, da prehitro zajtrk olajša izgubo telesne mase in ne pridobi.
Začnimo z razhajanjem med opazovalno študijo in novim posegom v intervencijo; zakaj to pripisuje? Nihče ne more reči zagotovo, tako kot ne moremo reči, kdo je pravilen. Res je, najnovejša študija je bila randomizirana intervencija, ki običajno ustvarja močnejše dokaze kot opazovalne študije.
Na drugi strani pa je ta intervencija vključevala le 36 pretežnih udeležencev in trajala le štiri tedne. Torej, ko je bila majhna izbrana skupina ljudi s prekomerno telesno težo določena za odstranitev obroka, ki ga običajno jedo iz vsakodnevne rutine za en mesec, so izgubili nekaj teže v primerjavi s kontrolnimi skupinami.
Ali bi bil ta učinek daljši čas, bolj relevanten za zdravstvene rezultate? Ne vemo. Ali bi učinek videli v večji, bolj raznoliki skupini? Ne vemo. Bi učinek videli pri otrocih? Ne vemo. Sedanja medijska pokritost navadno predstavlja to študijo kot nekakšno "protistrupo" pomanjkljivostim predhodnih opazovalnih raziskav, pri čemer ignorira lastne pomembne omejitve študije.
Kar zadeva to opazovalno raziskavo, ima tudi pomembne omejitve. V študiji, ki v primerjavi s časom primerja spremembo teže med ljudmi, ki preskočijo in ne preskakujejo zajtrka, zakaj se lahko pomožni čevelj dvigne več v skiperjih? Obstaja veliko potencialnih razlag, vendar se sklicujmo na očitne: v kulturi, ki že dolgo poudarja pomen NE prenehanja zajtrka, kdo bo nagnjen k preskoku zajtrka? Ljudje, ki si ne prizadevajo slediti prevladujočim smernicam za dobro zdravje. Kdo bo preprečil preskakovanje zajtrka?
Morda so tisti, ki se bolj zavedajo zdravja na splošno. Če nam torej študija pove, da je manj ljudi, ki se zavedajo zdravja, manj verjetno pridobili težo kot manj zdravstveno zavestni ljudje, verjamem, da se strinjamo, da je to precej slaba razodetje.
Kaj je potem resnica o zajtrku? Samo to: v znanosti ni osnove za dajanje dogme v meniju.
Zamisel, da je zajtrk ključnega pomena, je preskakovanje zajtrka škodljivo, delno je triničnost in delno urbana legenda. Komponenta Trism je preprosto to: na neki točki je treba vsakega hitrega razbiti ali pa izginiti. Torej, da, pomembno je, da v nekaj trenutku počnemo čez noč.
Vendar ni nobenih dokazov in nikoli ni bilo, da moramo to storiti v določenem zelo specifičnem času na zelo zelo predpisujoč način.
Kateri del je urbana legenda? V letih in desetletjih so nekatere študije pokazale, da so otroci, ki so preskočili zajtrk ne zato, ker so želeli, temveč zato, ker so bile njihove družine revne, lačne in v šoli motile. To je komaj presenečenje in ni zanesljivo generalizirano za tiste, ki "preskočijo" zajtrk iz drugih razlogov. V literaturi o debelosti obstaja tudi nekaj predlogov, da se ljudje, ki se izogibajo prehranjevanju kljub temu, da so lačni v poskusu nadzorovanja teže, prenehajo z nadomeščanjem pri nadaljnjih prehranjevalnih priložnostih.
V kulturi, ki je dosledno naklonjena sporočilom o prehrani, ki so obtičali do točke škodljive nesmiselnosti, je to postalo vsepovsod vsestranska opomba: preskakovanje zajtrka je slabo.
Resničnost je: odvisno od tega. Odvisno od tega, kaj pomeni "zajtrk"; in odvisno od tega, kaj pomeni "preskakovanje".
Na primer, zjutraj nisem lačen. Pravzaprav rad imam jutranjo vadbo in samo nekaj časa poznam lačen. Nič nenavadnega je, da sem jedel svoj "zajtrk" pozno kot opoldne. Večina študij, ki so se ukvarjale s preskakovanjem zajtrka, so opredelile "preskakovanje", ker brez obroka pred 11 uro bi se tako prikazal v podatkovni tabeli kot skiperja.
Vendar se mi ne zdi en sam. Hrana, ki jo jedo za prvi obrok dneva - mešano jagodičje in drugo sadje; žita iz celih žit; oreščki in semena; in navaden grški jogurt, brez maščobe, ki ga drži skupaj - je klasična zajtrk, ne kosilo. Poleg tega vsak dan hitro razbijam, samo, ko se počutim. To se precej razlikuje od lakote, ki je posledica negotovosti v hrani doma, ali samega sebe samega sebe in kasneje binginga v napačnem naporu za nadzor telesne teže .
Resnično sta dve vrsti resnice o prehrani in zdravju. Obstajajo resnične resnice, utemeljene na težo dokazov, ki jih obvlada razširjeno soglasje in so preizkušeni po času. Nato se stvari ponavljajo, zato pogosto predpostavljamo, da morajo biti resnični, čeprav niso nikoli bili.
Nisi dolžna jesti, dokler vam glava ne dvigne blazine. Po drugi strani pa, če ste lačni, tudi vi niste onemogočeni. Tisti, ki nimamo gladnih stavk ali nekakšnega očiščenja, bodo vsak dan neizogibno zlomili našo hitrost. Moj predlog je, da to storite z zdravimi živili v razumnih kombinacijah in to storite v času, ki deluje za vas. Obstaja veliko razumnih možnosti v meniju za zajtrk in nobena osnova v znanosti, ki jo imamo za dogme, da je med njimi.