Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 383
Maščoba - 23g
Ogljikovi hidrati - 32g
Beljakovine - 14g
Skupni čas 20 min
Priprava 20 min , Cook 0 min
Vreče 4 (po 2 skodelice)
Ta mediteranska ribja salata je odlična rešitev za zdravo in negovalno kosilo ali večerjo. Izberite sladke, zrelega paradižnika in paprike, plus velikodušen odmerek sesekljanega svežega origana, da naredite preprosto, a okusno jed.
Malo prehrane FYI: Garbanzo fižol je okusen način dodajanja rastlinskih beljakovin v vašo prehrano, poleg tega pa dobite dodane prednosti vlaknin za zdrav črevesni mikrobiom. Origano, kot mnoga zelišča, je bogato z antioksidanti in ima tudi anti-bakterijske lastnosti. Uživajte!
Sestavine
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlici svežega origana, narezanega in dodatnega za okras
- ⅛ čajne žličke soli ali po okusu
- Mleto črni poper, po okusu
- 1 15-unca lahko garbanzo fižol, spere in odcejene
- 1 velika kumara, olupljena in narezana
- 2 skodelice majhne češnje ali grozdja paradižnika, narežemo na polovico
- 1 skodelica rdeče, rumene ali oranžne paprike, sesekljana
- 1/2 skodelice kalamatnih oljk, posajene in narezane
- 6 unč (približno 1 skodelica) razkosan feta sir
- Neobvezno: ½ skodelice sesekljane rdeče čebule
Priprava
Naredi vinoigreto: v majhnem steklenem kozarcu združite oljčno olje, limonin sok, origano, sol in poper. Dobro stresajte s pokrovom in združite sestavine.
Naredite solato: nalijte fižol garbanzo v veliko solato ali mešalno posodo. Chop kumare, paradižnik, paprika, olive in neobvezno rdeča čebula. Dodajte vso posodo zelenici z garbanzo fižolom.
Dodajte feta sira na fižol in zelenjavo in prelijte solatni preliv na vrh. Dobro premešajte za združevanje sestavin. Na vrh z dodatnim origanom, če želite, preden postrežete.
Različice in nadomestitve sestavin
Če želite, lahko zamenjate garbanzo zrnje za drugega najljubšega fižola. Vsi zagotavljajo polnjenje vlaken, železo, beljakovine in še več.
Za še bolj dodane beljakovine, razmislite o dodajanju kuhane sesekljane piščančje prsi. Če imate preostanek piščanca, je to odlična uporaba!
Kuhanje in služenje Nasveti
Ta solata je kot nalašč za prehrano pred hrano in jo lahko shranite v dobro zaprte posode v hladilniku do 3 dni. Zaokrožite svoj obrok, služijo s svežim sadjem in brez glutena pita kruha.
Za okusno kosilo za kosilo, shranite posamezne obroke v masonske kozarce.