Kalorije v kumar in njihove zdravstvene koristi
Kumare imajo osvežujočo kakovost, delno zaradi njihove zelo visoke vsebnosti vode. Razdeljeni so v dve kategoriji: mletje in rezanje. Piling kumare so grenke, ko so surovi in, kot pove že ime, se uporabljajo za izdelavo kumaric. Te vrste kumaric vključujejo kornjavo, koper in kumar.
Rezanje kumar, na drugi strani, vključujejo sorte, kot so brez porcelana (ali rastlinjaka), limone in skupne zelene kumare.
Nekatere kumare vsebujejo semena, medtem ko druge ne.
Skupne sorte kumaric so na voljo v letu dni z vrhunsko sezono od aprila do oktobra.
| Podatki o prehranjevanju kumaric | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 1/2 rezine (52 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 8 | |
| Kalorije iz maščob 1 | |
| Skupna maščoba 0,1g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Polinenasičena maščoba 0g | |
| Mononenasičena maščoba 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 1 mg | 0% |
| Kalij 76,44 mg | 2% |
| Ogljikovi hidrati 1.9g | 1% |
| Dietna vlakna 0.3g | 1% |
| Sladkorji 0,9 g | |
| Beljakovine 0,3 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 2% | |
| Kalcij 1% · železo 1% | |
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Ena polovica skodelic kumaric vsebuje samo 8 kalorij in 1,9 g ogljikovih hidratov, kar jim daje zelo nizko kalorično izbiro hrane. Če poskušate zmanjšati vnos ogljikovih hidratov, nadomestite krekerje z rezinami kumare.
Zdravstvene koristi kumare
Kumara s kožo vsebujeta precej količino vitamina K , približno devet odstotkov dnevnih potreb v polovici skodelice. Vitamin K je vitamin v maščobi, ki pomaga pri strjevanju krvi.
Za tiste ljudi, ki se zdravijo z zdravilom Coumadin, je pomembno, da ohranite dosedanjo količino vitamina K.
Koliko kalorij je v kozarcih?
Po podatkih Nacionalne podatkovne zbirke ameriškega ministrstva za kmetijstvo je ena velika kumarica (približno 4 cm) vsebovala 16 kalorij, 0,4 grama maščobe, 3,25 g ogljikovih hidratov, 1,4 g vlaknin, 1,4 grama sladkorja, 0,7 g proteina in 1092 mg natrija.
Pickles so zelo nizka kalorična hrana, vendar pa vsebujejo skoraj polovico količine natrija, ki ga je treba jesti v enem dnevu. Če iščete slediti nizki dieti natrija ali so občutljivi na sol in imajo visok krvni tlak, jedi kislega oreščka verjetno ni najboljša izbira hrane.
Pobiranje in shranjevanje kumaric
Izberite kumare, ki so čvrste, a ne trdne. Preskoči na kumare, ki so lahkotne, imajo mehke pike ali pa so rumene barve.
Čeprav mnogi ljudje hranijo kumare v hladilniku, mnogi kuharji predlagajo, da jih shranite izven hladilnika, ker lahko hladne temperature pospešijo razpad in povzročijo pitno ali vodno namočeno območje.
Če so kumarice shranjene v hladilniku, naj bo le nekaj dni in jih je treba postaviti proti sprednjemu delu police, kjer so temperature bolj toplejše.
Kumare so občutljive na etilen, zemeljski plin, ki povzroča zorenje nekaterih živil. Če obdržite svoje kumare na pultu, jih hranite proč od banan, paradižnikov in melon, ki so visoki proizvajalci etilena.
Zdrava načina za pripravo kumar
Kumare so odlične rezine, kot je, ki se uporabljajo v solatah, kot crudités za potapljanje v zmešanke, ali zmešani z jogurtom ali koperjo ali mito kot stransko krožnik, še posebej za začinjene jedi.
Kumare lahko mešamo tudi z drugimi sadji, kot so melona, da pripravimo hladne, osvežilne juhe . Nazadnje, narediti kumare vodo, da razbije monotonijo redne ledene vode.
Recepti z kumarami
Začnite dan s hidratiranjem telesa s osvežilnim kozarcem vode iz kumarice ali narežite nekaj kumaric, da jih dodate v vašo solato ali pa potopite v svoj hummus kot polnjenje. Uničite nekaj kumaric, ki jih lahko izkoristite, če želite ves čas grške najljubše, tzatziki , ki jih lahko služi kot predjed za potapljanje ali kot topilo beljakovin za kalcij in beljakovine. Nazadnje, uporabite svojo kumare kot "skodelico" za beljakovine iz sredine in jo nadomestite s svojo najljubšo solato.
Viri:
> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuhanju: učbenik kulinaričnih osnov. 3. izd. Reka Upper Sadle, NJ: dvorana Prentice, 2003: 625.