Dejstva o prehrani kave Moka in kako jo uporabiti
Kavna moka je narejena iz preostalega sadja ali "kaše", ki pokriva fižol, ki se spravijo in pražijo za vsakodnevno užitek v pitju. Za pripravo moke ostanejo ostre kave, posušene in mleto v fin prah.
Kava moke pravzaprav ni okusna kot kava, saj ni narejena iz fižola. Namesto tega ima rahlo saden okus, kar pomeni, da se lahko vgradi v sladke recepte in je dober način za povečanje vnosa vlaknin in mineralov.
Podatki o prehrani kave Moka
Ena žlica kave moke vsebuje 6 gramov vlaknin in zagotavlja 14 odstotkov kalija, 15 odstotkov železa in 4 odstotke kalcija, ki ga potrebujete vsak dan. Ima okoli 35 kalorij na posodo. Poleg tega so kave, ki se uporabljajo za izdelavo moke iz kave, dober vir rastlinskih antioksidantov.
| Podatki o prehrani kave Moka | |
|---|---|
| Serving Size 1 žlica | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 35 | |
| Kalorije iz maščob 0 | |
| Skupna maščoba 0g | |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Polinenasičena maščoba 0g | |
| Mononenasičena maščoba 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 0mg | 0% |
| Kalij 480 mg | 14% |
| Ogljikovi hidrati 7g | 2% |
| Dietna vlakna 6g | 24% |
| Sladkorji 0g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcij 4% · Železo 15% | |
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Zdravstvene prednosti moke iz kave
Kava moka je odličen vir vlaknin , in to je njegova glavna korist za zdravje. Vsebnost mineralov je koristna tudi. Kava moka je lahko tudi visoko v antioksidantih, ki pomagajo pri boju proti radikalnim poškodbam.
Vendar ni videti nobenih raziskovalnih študij ali informacij o kakršnih koli posebnih koristih za zdravje.
Pogosta vprašanja o moki iz kave
Ali je kavna moka v kofeinu?
Ni res, ker je večina kofeina v kavnih zrncih. Količina kofeina v moki iz kave je podobna tistemu, ki bi jo našli v temni čokoladi.
Ali obstajajo okoljske koristi za uporabo moke za kavo?
Ker se češnje običajno odstranjujejo kot odpadki, jih lahko uporabijo za izdelavo moke iz kave, ki so lahko ugodne za okolje, ali pa lahko vsaj kmetom, ki vzgajajo kavna zrna, ponudijo denarno korist.
Ali je kavna moka enaka kot kaskara?
Ne, ni. Cascara je vrsta čaja, izdelanega z suhimi kožnimi češnjami. Cascara je tradicionalna pijača v mnogih državah, ki proizvajajo kavo, kot sta Jemen in Etiopija.
Ali je mogoče uporabiti mokro moko za zamenjavo moke, ki vsebuje gluten?
Ker kava ni zrno, ne vsebuje nobenega glutena. Toda njegov rahlo saden okus morda ne bo primeren za uporabo v slanih živilih. V receptih, ki zahtevajo drugo moko brez glutena, lahko deluje dobro.
Ali lahko kava moka iz kave fižola?
Nobena od te vrste kave moke ni na voljo na tržišču. Vendar je možno. Imela bi veliko več kofeina, razen če je prva brez kofeina.
Tako pripravljena kavna moka bi bila podobna mlečni kavi z vidika hranilne vrednosti. Kavna zrna so visoko v antioksidantih, znanih kot polifenoli.
Izbira in shranjevanje moke iz kave
Tukaj je težka kava moke ni težko najti in verjetno ne boste našli v nobenih trgovinah z živili.
Morda ga boste našli na spletu. Na voljo je v prahu in finih mletjih. Drobno mletje je bolje za domačo uporabo in pečenje.
Zdrava načina za uporabo moke iz kave
Kava moka lahko kombiniramo z običajno pšenico ali drugo moko, vendar začnemo z majhnimi - le 10 do 15 odstotkov celotne moke v receptu bi morala biti kavna moka. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin boste morda morali dodati še dodatno tekočino. Končno, bolje deluje v receptih, ki uporabljajo rjavi sladkor ali melaso, saj se ta sladila najbolje prilega okusu kave moke.
Beseda iz
Uporaba moke iz kave poleg redne pšenične moke je edinstven način za dodajanje vlaknin in antioksidantov v vašo prehrano.
Kava moka je še vedno precej nova in težko najti, če pa se raste v priljubljenosti, se lahko prikaže na lokalnih policah trgovin.
> Viri:
> Univerza Braindeis, BraindeisNovo. "Kava moke ponuja potencialno bolj zdrav način uživanja v Java."
> Kava Moka. "Namigi in nasveti za uporabo moke iz kave".
> Mednarodna ustanova za informacije o živilih, Food Insight. "Kava stranskih proizvodov: Buzzing z rastjo."