Podatki o prehranjevanju oranžev

Pomaranče so okrogle agrume s sočno, pomarančno meso (nekatere so rdeče) in tanke, oranžne kože. Pomaranče so lahko sladke ali grenke. Sladke pomaranče, kot so Valencia, popka (brezenasta sorta) in krvave pomaranče so na voljo vse leto skozi vrhunsko sezono od decembra do aprila. Grenke pomaranče, kot sta Sevilla in bergamot, se uporabljajo predvsem za eterična olja, ki jih najdemo v njihovih lupinah ali koži.

Na primer, olje bergamota daje čaju Earl Gray svoj poseben okus.

Pomaranče vsebujejo zmerno količino ogljikovih hidratov, vendar so tudi pakirane s hranili. Namen je porabiti sveže pomaranče namesto pomarančnega soka, da dobi največjo količino vlaknin in hranil. Namesto pitje sokov, ki lahko dodajajo prekomerne kalorije in sladkorja v vašo prehrano in hitro dvigujte krvni sladkor, uporabite sveže stisnjeno krpo pomarančnega soka, da dodate okus k mesu, vodi in zelenjavi.

Oranžna prehranjevalna dejstva
Vloženo sadje velikosti 1 (premer 2-5 / 8 ") (131 g)
Na službo % Dnevne vrednosti *
Kalorije 62
Kalorije iz maščob 1
Skupna maščoba 0,2g 0%
Nasičena maščoba 0g 0%
Polinenasičena maščoba 0g
Mononenasičena maščoba 0g
Holesterol 0mg 0%
Natrijev 0mg 0%
Kalij 237,11 mg 7%
Ogljikovi hidrati 15,4 g 5%
Dietna vlakna 3.1g 13%
Sladkorji 12.2g
Protein 1.2g
Vitamin A 6% · Vitamin C 116%
Kalcij 5% · železo 1%

* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Ena majhna oranžna, velikost teniške krogle, vsebuje 62 kalorij in 15,4 g ogljikovih hidratov.

Upoštevajte, da večji deleži vsebujejo več kalorij in ogljikovih hidratov. Zato, če kupite zelo velike pomaranče, boste morda želeli jedo le eno uro.

Zdravstvene koristi

Pomaranče so odličen vir vitamina C , več kot grenivke , pakiranje v več kot enem dnevu v eni majhni postrežbi.

Vitamin C je močan antioksidant, ki ima anti-aging lastnosti. Vitamin C ima tudi vlogo pri popravilu celic in povečanju imunosti.

Pomaranče so tudi dober vir kalija, tiamina in folata. Kalij lahko pomaga znižati krvni tlak. Nekatere študije kažejo, da imajo ljudje z najvišjim vnosom tiamina manjše tveganje za nastanek katarakte. In folata je pomembna pri razvoju ploda - primeren vnos lahko preprečuje okvare nevralne cevi.

Nazadnje, pomaranče vsebujejo tudi fitonutriente, ki lahko zaščitijo celice pred poškodbami in zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja.

Olupljiv sem oranžna in opazil sem, da je rdeča notranjost. Je varno jesti?

Da, verjetno si kupil oranžne krvi. Krvave pomaranče so sladka vrsta oranžne barve z grobo, rdečkasto kožo in barvano krvavo rdeče meso. Lahko jih pojedo surovo, sočno ali uporabljeno v solatah in omakah.

Pobiranje in shranjevanje

Izberite sveže pomaranče, ki se počutijo napihnjene in težke po njihovi velikosti. Težje bo sadje, najslabši bo. Imeti morajo nebeljeno kožo brez krp. Ne bojte se pomaranč, ki imajo zeleno kožo, saj je barva kože odvisna od vremenskih razmer.

Prav tako lahko testirate svežino tako, da ga vonjate: če se ne diši kot pomarančna lupina, pojdite na naslednjo.

Pomaranče ne zorijo veliko, ko so jih izbrali. Zato jih hranite v hladilniku, tako da trajajo nekaj tednov, v nasprotju s približno enim tednom na pultu.

Lahko kupite tudi konzervirane pomaranče in pomarančni sok. Če kupujete konzervirane pomaranče, se prepričajte, da ne vsebujejo dodanega sladkorja in jih sperite pred uporabo. Pitje pomarančnega soka ni najboljša izbira, saj se lahko sok poveže z dodatnimi kalorijami in sladkorjem, kar vodi do povečanja telesne mase in krvavega sladkorja. Toda sok lahko uporabite za pripravo solate ali dodajanje okusa marinadama.

Zdrava načina za pripravo pomaranč

Jesti pomaranče ročno ali jih dodajte v solate, omake ali sladice.

Grate ali julienne lupina za omake ali okras. Njihova sladka okus in lepa barva lahko dodata nekaj pizzazza preprosti piščančji ali ribji jed.

Recepti

Začnite zjutraj z nekaj oranžnimi rezinami, ki spremljajo vašo jajčno krožnico, ali pa rezite eno v koščke in jo dodajte jogurtu ali solati. Sok uporabite za izdelavo nizkokaloričnih, aromatičnih omak in marinade.

> Viri:

> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuhanju: učbenik kulinaričnih osnov. 3. izd. Reka Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 638.

> Linus Paulingov inštitut. Thiamin. Dostop do spleta. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin