Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 182
Maščoba - 12g
Ogljikovi hidrati - 10 g
Protein - 10g
Skupni čas 40 min
Pripravite 10 min , kuhajte 30 min
Vreče 4
Temno zelene listnice, kot jih imam rada, vladajo zelenjavno kraljestvo. Pakirano z antioksidanti , vitamini in minerali, kale in oklepi sta dve najbolj hranljivi gostoti zelenjave, ki jo lahko jeste. Uživajte jih za zajtrk s tem preprostim receptom za pečena jajca in zelenice.
Sestavine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 skodelice zrna zelenice, thicks stebla trimmed in razrezane v tanke trakove
- 4 skodelice kale, debele steble obrezane in razrezane v trakove
- 2 česna čreda, olupljen in mlet
- ¼ čajne žličke rdečih paprik
- ¼ čajne žličke soli
- 2 žlici jabolčnega kis
- ½ čajne žličke medu
- 4 jajca
Priprava
Pečica segrejte na 350 stopinj.
Toplotno oljčno olje v velikem nepredušnem ponvi na zmerni toploti. Ko je olje vroče, dodajte zelenjavo in kale. Kuhajte, dokler ne začnete. Dodajte česen, rdeče paprike in sol. Še naprej kuhajte, občasno bobnite s kleščami, dokler se zelenjava ne nagne in nežno, približno 10 do 15 minut.
Sipka kisa in med čez zelenjavo in vrgel v plašč.
Uporaba klešč, poskrbi zeleno, tako da so štiri vdolbinice. V vsakem odsekujte jajce. Položite v pečici in pecite približno 15 minut, dokler ne nastavite beljakovin, rumenjaki pa so večinoma tekoči. Potresemo s poprom in služimo.
Različice in nadomestitve sestavin
To jed je najbolje z zelenimi zelenimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavnimi zelenjavinami. Mislim, da bi bilo zabavno grabežiti nekaj različnih vrst sezonskih zelenjav s trga kmetov in jih zmešati skupaj! Prepričajte se, da prilagajate čas kuhanja, saj več zelenjave, kot so špinača, čarda in arugula, traja manj časa.
Če želite, dodajte še nekaj zelenjave! Ta recept je še posebej okusen z mesnatimi gobami ali dodajte čebulo in por za več okusa. Lahko ga tudi potresete s krušenim kozjim, feta ali parmezanskim sirom, preden ga daste v pečico.
Kuhanje in služenje Nasveti
Običajno so krepke zelenice, kot so kale in kolarji, dolgo kuhali, vendar jih razrezane na tanke trakove pomagajo, da se v najkrajšem času nagubajo. Lepljice pustite ravno in odrežite debelo steblo z rezilom.
Zlite liste med seboj, jih zvijte in nato rezite na tanke trakove. Zelenjavo hitro sperite pod vodo, da odstranite umazanijo, vendar ne skrbite, da jih popolnoma izsušite. Malo vode, ki je zaljubljen v zelenjavo, jim pomaga, da se ožgejo v ponvi in postanejo nežni.
Če želite, da so rumenjaki tečni, bodite pozorni na njih, medtem ko kuhajo v peči.
Morda boste želeli preveriti jajca okoli 10-minutne znamke. Če želite, da se žolje kuhajo, pustite kuhati nekaj več kot 15 minut, bliže 17 do 20 minut skupaj.
Če želite uživati v tej jedi kot zajtrk v tednu, vnaprej pripravite zelenjavo in hranite v hladilniku, dokler ni pripravljen za jesti. Nato izločite nekaj zelenjave v ramekin ali posamično pekač, na vrhu z razpokano jajce in pecivo, medtem ko se še vedno pripravljate.
Všeč mi je, da uživam v tej jedi z malo krušnega kruha, da vpijejo tekoči rumenjak. Lahko bi služili tudi zelenjavi in jajčkom na rezini celega zrna. V vroči omaki je tudi slasten (ali umazan!).