Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 136
Maščoba - 6g
Ogljik - 13g
Beljakovine - 8g
Skupni čas 5 min
Pripravite 5 min , Cook 0 min
Vreče 5 (po 1/2 skodelice)
Sladice ne smejo biti izključene, ker imate sladkorno bolezen. Ta gladka bucna moussa postane dekadentna s sirom iz ricotte iz celega mleka in dobi sladkost iz čiste buče in malo javorjevega sirupa. Ta začasna, a bogata pena je začinjena z muškatnim oreščkom in cimetom, okusna sladica, pripravljena v nekaj minutah.
Sestavine
- 3/4 skodelice čistega bučnega pireja
- 3/4 skodelice skuto skuta ricotta
- 1 1/2 žlici javorjevega sirupa
- 1/2 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Pinch muškatnega oreščka, plus več za okras
- Ščepec soli
- ¼ skodelice navadnega grškega jogurta, za okras
- 2 žlice sesekljane mandlje, za okras
Priprava
Združite bučna, rižotski sir, javorjev sirup, cimet, izvleček vanilije, muškatni orešček in sol v majhni posodi; bič do puhastega in vse sestavine so v celoti vključene.
Najkasneje 30 minut pred servisiranjem se ohladi, da se omaka omogoči, da se vzpostavi.
Posamite posamezne dele, na vrhu z 1 žlico poln maščobe navaden grški jogurt, sesekljani mandlji in potresemo muškatni orešček.
Različice in nadomestitve sestavin
Uporaba siromašenega ricotte sira daje bogato in puhasto teksturo z manj nasičenimi maščobami kot polnomastno mleko, vendar po želji uporabite nemastno ricotto.
Če imate radi čokoladne sladice, poskusite dodati 1 do 2 žlici kakava v mešanico in dodati še več javorjevega sirupa za pravi čokoladni okus. Kot bonus, kakav v prahu vsebuje koristne antioksidante !
Ko gre za prelive, postanite kreativni! Poskusite orezati nekaj orehov, brazilskih orehov ali nesalomiranih talcev in jih potreseti po vrhu, saj so ti oreški tudi dobri vir beljakovin. Če želite iti vse skupaj s temo buče, na vrhu grškega jogurta vržite nekaj suhih praženih semen buče (imenovane pepitas ).
Če je ravno orešček na vrhu preveč močan za vas, poskusite stresati bučo začinjene pire, ki združuje cimet, muškatni orešček, tleh ingver in allspice - lahko kupite to vnaprej izdelano v trgovini ali hitro ustvarite svoje in shranite v reciklirani začimbni posodi.
Kuhanje in služenje Nasveti
Ker ta recept zahteva zelo malo časa za roke, medtem ko je v hladilniku, si vzemite čas, da izvlečete zabavne očala, da se zaprejo predstavitve.
Majhno vino ali martinijevo steklo, napolnjeno s tem okusnim moussejem in bogatim prelivom, je zabaven način za sladico. Z mousom sem napolnil nekaj kozarčkov s tremi vložki, kar bi bilo odlična možnost, če bi to naredili za zabavo, piknik ali drugo srečanje stran od doma.