Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 193
Maščoba - 8g
Ogljikovi hidrati - 27g
Protein - 7 g
Skupni čas 45 min
Priprava 20 min , Cook 25 min
Vreče 6 (po 1 skodelico)
Ni potrebe, da bi dobili več indijskega prevzema in tvegali jesti česna z visoko vsebnostjo FODMAP in čebule, ki se običajno uporabljajo v tej kuhinji. Ta IBS prijazna vegetarijanska obara je tako aromatična, da jih ne boste niti zamudili.
Prepričajte se, da vnaprej preskusite začimbe za raven toplote. Ta recept je bil narejen z blagim curry prahom in rahlo začinjenim garam masalom, zato ustrezno prilagodite začimbe.
Sestavine
- 1 žlica česna-infused oljčno olje
- 1 žlica žlica ingverja, olupljen in nariban
- 3 1/4 žličke curry prahu
- 1 1/2 žličke garam masala
- 1 14,5-unča lahko zmrznjeni paradižnik, nedokončan
- 1 skodelica vode
- 1 krompir s kožo, razrezano na 1/2 kos kosov
- 1 srednji sladek krompir, s kožo, razrežemo na 1/2 palca kosov
- 2 srednjega korenja, razrezane na 1/4 palca kosov
- 1 15,5-unča lahko leča
- 1/2 žlička soli
- 1 1/2 skodelice zelenega fižola, sveže ali zamrznjene, razrezane na 1-palčni kosi
- 1/2 skodelico konzervirane kokosovega mleka
Priprava
- V zalogovnici ali v velikih ponijah segrejte olje nad srednjo veliko toploto. Dodajte ingver in premešajte 30 sekund. Dodamo curry v prahu in garam masala in stalno mešamo, dokler začimbe niso dišeče in so obrnili senco temneje, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik in vodo ter strgajte posodo, da odstranite vse začimbe, ki so zlepljeni na dno.
- Dodajte krompir, sladek krompir, korenje, lečo in sol. Pokrijte lonec, jo zavrite in nato zmanjšajte toploto. Simmeriramo, dokler krompir skoraj ni skuhiran, vendar ni precej razkužen, približno 12 do 15 minut.
- Dodajte zeleni fižol, zamenjajte pokrov in nadaljujte s kuhanjem, dokler zeleni fižol ne razkuži, krompir in korenje pa so mehki, približno 5 minut.
- Mešajte v kokosovem mleku in razkrite približno 2 minuti, da se okusi mešajo. Postrežemo topli riž basmati.
Različice in nadomestitve sestavin
Krompirjeve kože v receptu ostanejo za zdravo vlakno , vendar jih lahko z luknjami očistite, če želite.
Štiri skodelice otroškega špinača se lahko uporabi namesto zelenega fižola, ki se doda v zadnjih dveh minutah kuhanja.
Meso lahko dodate 1/2 kilogram piščančjih prsi, narezane na majhne koščke, ko dodate krompir in korenje .
Kokosovo mleko je mogoče zamenjati s težkim mlekom ali laktoznim polnomastnim jogurtom. Mlečni izdelki z nižjo vsebnostjo maščob se lahko med segrevanjem neprimerno ločijo, a bodo okusni.
Kuhanje in služenje Nasveti
Ta recept dobro poganja kosila za kosilo v tednu. Ostanke delite v tesno pokrite konzervirane kozarce.
Zjutraj preprosto "zgrabite in pojdite", ko zapustite delo ali šolo.