Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 587
Maščoba - 25g
Ogljik - 75 g
Protein - 22g
Skupni čas 75 min
Priprava 5 min , Cook 70 min
Vreče 5 (po 3/4 skodelice)
Rastline so glavna živila v mnogih delih sveta in so pripravljene na številne načine. V Zahodni Afriki so pogosto vroči paradižnik, imenovan "rdeča rdeča", za barvo palmovega olja in paradižnika, na katerem je narejen.
Sestavine
- 1 skodelica nekuhana chana dal
- 1 1/8 skodelice kanu olje , razdeljeno
- 4 česna čreda
- 2 žlici ingverja, olupljeni in naribani
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1 28-unča lahko zdrobljene paradižnike
- 1 svež ali sušen majhen, poper vročega čilija
- 1 borec, zrel
Priprava
- V veliki skledi pokrijte čano dal z vrelo vodo. Ko se ohladi na sobno temperaturo, jo prekrij in shranite v hladilniku čez noč.
- Približno 1½ ure pred službenim časom izpraznite čano dal. Cover chana dal z veliko vode v veliki ponvi, in prinesite nepokrite lonec na vrenje na visoki vročini. Zmanjšajte toploto in simulirajte do 25 do 30 minut. Pusti dal v cedilo.
- Vrnite prazno lonec na peč. Topite 2 žlici olja in česna grenivke na srednji vročini. Sauté česen, dokler se ne začne rjavo, nato odstranite česen in ga zavrzite (to ohranja posodo nizko FODMAP).
- Dodajte ingver in sveže, dokler se ne začne rjav. Dodajte čaja dal, paradižnikov pire, zdrobljen paradižnik in čipov poper. Kuhano, razkrite 30 minut, občasno premešajte.
- Medtem, lupino rajčica z odrezovanjem iz vsakega konca, teče oster nož navzdol na eni strani, in lajšanje kože v enem kosu. Rezina narežemo na medaljone, ki se raztezajo med seboj, okoli ½ -inch debeline, da bi povečali površino vsake rezine.
- Nalijte olje iz mandljevega olja v srednje ponev in položite na srednjo toploto. Ko je voda prilepljena s prsti sizzles v stiku s površino olja, uporabite klešče, da položite vsako rezino rajske kože v olje, pazite, da se ne brišete sami. Poskusite, da ne boste gnezdili rezine, ker se bodo držali drug drugemu; če se ne bodo takoj prilegali, jih boste morda morali sprati v dveh serijah.
- Pustite, da se rezine rezine kuhajo, jih občasno nagnite s kleščami, da se ne bi držale na posodi. Ko spodnji rob rezine postane temno rjav, ga previdno obrišite, da nadaljujete kuhanje. Ko sta obe strani postali temno zlato rjava, od 8 do 10 minut, odstranite rezine narezanih na ploščo, prevlečeno s papirnato brisačo.
- Razdelite enolončnico v 5 skodelic in obrusite z več rezinami ocvrtega rajčaka.
Različice in nadomestitve sestavin
Paradižnikovo obarvanost se lahko postreže z rižem ali proso, brez ocvrtih rastlin, za neusmiljen, polnilni, veganski obrok.
Kuhanje in služenje Nasveti
Red Red pogosto vsebuje nevarno vročo papriko ali podobno.
To toploto ameriške paradižnika lahko prilagodite vašim željam, tako da spremenite vrsto in količino paprike. V tej posodi imamo majhne (2 do 3-palčne) serrano ali tajske zelene paprike; če vam je všeč manj toplote, lahko poskusite večje, toda blažje, Anaheim, banane ali poblano paprike.