Smernice za prehrano Američanov in večine zdravstvenih organizacij priporočajo, da se poraba nasičenih maščob zmanjša. Seznam pustega mesa in drugih beljakovin, ki so malo nasičenih maščob, vam lahko pomagajo izbrati pametno pri nakupovanju ali jedilni. Uživate lahko pri ribah, govejem mesu, svinjskem mesu in perutnini, pri čemer zmanjšate vnos nasičenih maščob.
Večina prehrane z nizko vsebnostjo ogljika ne poudarja zmanjšanja nasičenih maščob, nekateri pa to storijo. Ta seznam vključuje tiste, ki bi bili dovoljeni na številnih dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki poudarjajo zmanjšanje nasičenih maščob, vključno z dieto South Beach Diet , Sonoma in Zone Diet.
Ribe in morski sadeži
Vse ribe in morski sadeži so sprejemljivi, vendar se morate izogibati vsem, ki so praženi ali globoko ocvrti. Tuna v pločevinkah je treba pakirati v vodo in ne na olje.
Perutnina
Vedno odstranite kožo od perutnine in se izogibajte vsem pranjem. Ni dovoljena nobena gosja ali rac. Te so sprejemljive:
- Piščanec ali puranje: Belo meso je v redu
- Temno meso: občasno po 1. fazi
- Turška slanina ali klobase z nizko vsebnostjo maščob: sprejemljivo v zmerni meri
- Cornish kokoš
Goveje meso: sprejemljiva reza
Goveji kosi so lahko zmedeni, saj se njihova imena zelo razlikujejo. Dr. Agatston, ki je izvirnik Diete South Beach, je odobril naslednje kose govejega mesa:
Mleto meso:
- Podlaktica
- Mleko z manj kot 10 odstotki maščobe
Izrezki iz kratkega ledja (imena se razlikujejo na regionalni ravni):
- Kratek otek
- Pražena peciva
- T-Bone zrezek
- Zrezek iz porterhouseja
- Tenderloin zrezek
- Filet mignon
- File zrezek
- Zgornji zrezek
- Strip zrezek
- Kansas City steak
- New York strip zrezek
- Hotelski stil zrezek
- Sirloin Strip zrezek
- Klubski zrezek
- Zrezki v klubih
- Delmonico zrezek
- Stekleno orožje
Kosi iz govejega mesa:
- Tri-Tip
- Sirloin zrezek
- Vrh sirloin
- Stek Coulotte
- Zrezek
- Okrogli kostni zrezek
- Goveja žlica
- Zrezek z žlico
- Žlindre mesa
Izrez iz kroga:
- Spodnji krog
- Najboljši krog
- Oko (okroglega) kroga
- Okrogle pečenice
- Rump pečenka
- Okrogli zrezek
- Zrezek z žogo
- Goveje meso govejega mesa
- Zajtrk z zajtrkom
- Zrezek
- Stekleni sendvič
- Minut zrezek
- Okrogli steak
Drugi sprejemljivi kosi govejega mesa:
- Stekleni bok
- Londonski pepel
Svinjina: sprejemljiv seznam
- Kuhani šunka
- Tenderloin
- Loin
- Lean, dobro obrezani odrezki
- Kanadska slanina
- Občasno hrustljavo kuhan, dobro izsušena slanina (najbolje kot okras)
Jagnje
- Jagnjeta, dobro okrašena z maščobo
- Lambchop kot občasno zdravljenje
Teletina
- Najboljši krog
- Noga kozice
- Chop
Kosilo Meso
Kosilo za kosilo mora biti brez sladkorja in malo maščob. Deli purana je dobra izbira.
Drugi sprejemljivi viri beljakovin
- Jajca
- Tofu
- Seitan
- Tempeh
- Fižol
- Zamenjave z nizko vsebnostjo maščob
Opomba o nasičenih maščobah in nizkokaloričnih dietah
Diet Atkins , LCHF in večina drugih pristopov z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida ne poudarjata zmanjšanja nasičenih maščob, dokler so ogljikovi hidrati nizki. Poudarjajo pomanjkanje dokazov, da je zmanjšanje nasičenih maščob do izredno nizkih ravni koristno v smislu zmanjšanja tveganja za večino ljudi.
Nekaj poskusov, da bi preučili vse raziskave o tej temi, niso našli koristi od znižanja nasičenih maščob, kar je še posebej resnično v kontekstu prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Medtem ko se raziskave nadaljujejo, zdravstveni organi še vedno priporočajo zmanjšanje nasičenih maščob.
> Viri:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, et al. Združenje prehranskih, krožnih in dopolnilnih maščobnih kislin s koronarnim tveganjem. Annals of Internal Medicine . 2014; 160 (6): 398-406. doi: 10,7326 / m13-1788.
> Dietna navodila za Američane 2015-2020 Osma izdaja . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Zmanjšanje vnosa nasičenih maščob za kardiovaskularne bolezni. Cochrane Database sistematičnih pregledov . Oktober 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.