Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 186
Maščoba - 9g
Ogljik - 0g
Protein - 25g
Skupni čas 30 min
Pripravite 10 min , kuhajte 20 min
Vreče 4 (po 4 unč)
Losos je superjunak z morskimi sadeži! Ne samo, da je ta priljubljena riba v živo srebro , je zložena z vnetnimi močmi omega-3 maščob . Mnogim ljudem je težko izpolniti svojo dnevno kvoto za omega-3 maščobe, vendar majhen delež lososa vsebuje več kot en dan vreden vsega, in je okusno, ko je pražen z gorčico Dijon in timijan.
Sestavine
- 1 kilogram svežega lososa, koža odstranjena
- 2 žličke oljčnega olja
- ¼ čajne žličke kosher soli
- 1 žlica Dijon gorčice
- ½ čajne žličke suhega timijana
- Lemon klini, za služenje
Priprava
- Pečica segrejte na 400F.
- Losos sežemo v 4 enake velikosti.
- Postavite kosi lososa na posodo, ki je obložena s pergamentnim papirjem.
- Vsak košček lososa z oljčnim oljem očistite in solite.
- Ribe položite v pečico in pečite 10 minut.
- V majhni skledi zmešajte Dijonovo gorčico in posušeni timijan ter pustite v prahi.
- Po 10 minutah kuhanja sperite losos z mešanico gorčice in timijana.
- Vrnite ribe v pečico za 5 do 8 minut več, ali dokler se losos ne prebere.
- Odstranite iz pečice in počakajte 10 minut pred počitkom.
Različice in nadomestitve sestavin
Za nekoliko drugačno jemanje tega recepta dodajte malo sladkega sladkorja Dijonu s prelivom medu, agave ali javorjevega sirupa. Ali pa popolnoma prenesite gorčico in uporabite druge pripravljene omake, na primer pesto, žar ali teriyaki omako; način kuhanja ostaja popolnoma enak.
Kuhanje in služenje Nasveti
Kuhanje rib, kot je losos, se morda zdi zastrašujoče, vendar zagotovo ni treba. Ko je na pultu za ribe, naročite nekaj več kot en kilogram rib in nato vprašajte svojega ribjega mongraja, da odstranite kožo, tako da vam ni treba.
Obloga pločevine s pergamentnim papirjem ne le, da preprečuje, da bi se ribe zaletale, ampak omogoča hitro in enostavno čiščenje.
To beljakovino uporabite skupaj s preprosto zeleno solato ali stranjo celih zrn za še večjo moč vnetja.
Da bo ta obrok bolj prijazen do proračuna, kupite velike dele lososa, ko je v prodaji, in pustite rezane dele, shranjene v zamrzovalniku.
Za odmrzovanje položite v hladilnik čez noč. Popijte pečico in pečenko za zdravo večerjo v približno 20 minutah. Hitri izlet v vročo pečico, polž omake in večerja je na mizi.