Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 242
Maščoba - 10g
Ogljikovi hidrati - 37g
Protein - 4g
Skupni čas 35 min
Pripravite 15 min , Kuhajte 20 min
Vreče 12
Serija domačih kolačev omogoča preproste zajtrke in prigrizke, vendar se izogibajte nadimnim pečenim izdelkom, napolnjenim s sladkorjem. Naredite bolj zdravo serijo mufin z vključevanjem naravnih sladil, svežega sadja, celih zrn , tople začimbe in hrustljavih orehov.
Jabolka vsebuje kvercetin , flavonoid (aka rastlinsko spojino) z močnimi antioksidativnimi lastnostmi. Cimet vsebuje tudi številne antioksidante in orehe, ki imajo maščobe omega-3, ki so znani po svojih protivnetnih močeh.
Plus, ti kolački so narejeni brez živalskih izdelkov, zato so veganska prehrana prijazna.
Sestavine
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 1 skodelica iz pšenične pšenične moke
- 2 žličke pecilni soda
- ½ žličke kosher soli
- 1 čajna žlička zmleti cimeta
- ¼ čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- ½ skodelice javorjevega sirupa
- ½ skodelice rahlo pakiranega rjavega sladkorja
- 2 skodelice razrezane jabolka (približno 2 srednje jabolka)
- ¼ skodelice olje kanole
- ¼ skodelice nesladkanega jabolka
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 skodelica nesladkanega sojinega mleka
- ½ skodelice orezanih orehov, razdeljeni
- 1/4 skodelice lanenih semen
Priprava
- Pečico segrejte na 350F.
- Napravite 12-skodelico kolofon s papirnatimi oblogami ali razpršite z neprepustnim kuhinjskim pršilom.
- V srednji posodi združite moko, pecilni sok, sol, cimet in muškatni orešček.
- V ločenem krušnem javorjevem javorjevem sirupu, rjavem sladkorju, zdrobljenem jabolku, oljnih kašah, jabolčni ometi, vaniliji in soji mleku.
- Združite sadno mešanico na suhe sestavine, da se oblikuje testo. Mešajte v lanu in orehu, pri čemer pridržite približno 2 žlici orehov.
- Zamašite testo v mufin pločevinke.
- Potresemo z ostanki orehov in pečemo 20 do 25 minut ali dokler zobotrebec ne izstopi iz centra.
- Pustite, da se ohladi vsaj 20 minut pred vročitvijo.
Različice in nadomestitve sestavin
Namesto jabolk poskusite te muffine z naribanim korenjem ali pire banan za drug profil hranil. Korenje ponuja karotenoide , banane pa zdravi odmerek kalija.
Peciva iz pšenične pšenice zagotavlja odlično teksturo in rahlo navlaženo okus. Zamenjava celotne moke s polno pšenico povzroča, da so mufini preveč suhi, a 50-50 delcev polne pšenice in vsestranskih del odlično.
Kuhanje in služenje Nasveti
Shred jabolka s škatlico ali živilskim procesorjem, opremljenim z rezilnim listom; na kratko spraznite papirnato brisačo, da odstranite morebitno prekomerno vlago.