DRI je določen za hranila in vnos vode
Referenčni vnosi za prehrano ali DRI za kratko, so niz vrednosti, ki določajo priporočene dnevne potrebe, najmanjše dnevne potrebe in največje dopustne dnevne količine za vsako hranilo. Razvili jih je Inštitut za medicino nacionalnih akademij sredi devetdesetih let prejšnjega stoletja. (Danes je znan kot Oddelek za zdravje in medicino nacionalnih akademij znanosti, inženiringa in medicine.) Kanada in Združeno kraljestvo imata podobne prehranske referenčne vrednosti.
Obstajajo DRI za vitamine, minerale, maščobe, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in celo vnos vode. (Tu so na voljo na spletni strani oddelka za zdravje in medicino.) DRI so resnično koristni za dietetike, ki načrtujejo prehrano, ker te vrednote pomagajo pri oblikovanju uravnoteženih načrtov obrokov, tako da bodo potrošniki in odjemalci verjetno dobili vsa hranila Potrebujejo jih vsak dan.
DRI temeljijo na starosti in spolu. Čeprav ni vsa hranila enaka. Na primer, DRI za potrebe železa se znatno razlikujejo glede na starost in spol, medtem ko je DRI za selen približno enak za vse najstnike in odrasle. Tudi DRI so izračunani za ženske, ki so noseče ali doje, ker običajno potrebujejo nekaj večjega števila hranilnih snovi.
Kakšne so vrednote, ki sestavljajo DRI?
V bistvu obstajajo štiri referenčne vrednosti, ki sestavljajo DRI. Znani so kot EAR, RDA, AI in UL.
Ocenjena povprečna potreba (EAR) je povprečna dnevna vnosa hranil, ocenjena tako, da ustreza zahtevam polovice zdravih posameznikov, ki so istega spola in podobne starosti.
Večinoma ga uporabljajo dietetiki, kadar potrebujejo načrtovanje prehrane za velike skupine in raziskovalce v zvezi s hranilno vrednostjo. Ničesar ne skrbi povprečni potrošnik.
Priporočeni prehranski dodatek (RDA) je povprečna dnevna vnosa vnosa prehrane, ki je dovolj za zadovoljevanje prehrambenih potreb približno 98 odstotkov ljudi istega spola in podobne starosti.
To je takrat, ko poznate EAR, ker je RDA izračunana iz EAR za katero koli dano hranilo.
Ključna stvar z RDA je vedeti, da dokler vsak dan dosežete RDA za katero koli hranilo, potem je zelo malo verjetno, da boste pomanjkljivi v tem hranilu.
Na primer, za ženske je RDA za vitamin C 75 miligramov na dan. Torej, dokler jeste dovolj hrane, ki vsebujejo vitamin C, da bi dosegli to znamko, bi morali imeti veliko vitamina C. Za to boste morali vsak dan pojediti nekaj sadja in zelenjave.
Ustrezni vnos (AI) je podoben RDA, vendar ne natančen, ker znanstveniki na področju hranjenja niso mogli vzpostaviti EAR in RDA. Toda, čeprav to ni točno, AI še vedno temelji na dobri znanosti, zato je velika ocena, ki jo lahko uporabimo za načrtovanje obrokov.
Na primer, RDA za vnos kalija ni, toda zagotovo je pomemben mineral. AI je določen na 4,7 grama na dan, kar je odlična ocena za streljanje, ko načrtujete svoje obroke. In tako kot vitamin C, če jeste veliko sadja in zelenjave, bi morali biti sposobni spoznati to AI brez preveč težav.
Dopustna zgornja meja vnosa (UL ) je najvišja raven dnevnega vnosa določenega hranila, ki ne bo ogrozila vašega zdravja v nobeni podobni starosti in istem spolu.
UL je najpomembnejši za uporabo pri dodatkih. Ni običajno pretiravati katerega koli hranila z jedjo hrane. Toda več hranil lahko postane nevarno, če jih sčasoma zaužijete v velikih količinah. Torej, če vzamete prehranske dodatke iz katerega koli razloga, upoštevajte odmerek, kot je navedeno na nalepki, razen če vam je ponudnik zdravstvene dejavnosti drugače povedal in spremlja zdravstvene razmere, ki jih morda imate.
Primer pomembnega UL je za vitamin A. Dnevna poraba več kot 3000 mikrogramov na dan lahko povzroči toksičnost vitamina A in težave z jetri. In ženske, ki so noseče in vzamejo preveč vitamina A dnevno, večje tveganje za določene pomanjkljivosti pri rojstvu.
Torej, kako naj uporabljam te informacije?
Vaš dietetik seveda natančno ve, kaj je s DRI, seveda, vendar so prav tako koristni za povprečnega potrošnika, ki samo poskuša ugotoviti, katera hrana jesti vsak dan. Če pregledate DRI in spremljate hranilno vrednost živil, ki jo porabite, boste vedeli, ali dobite dovolj vseh bistvenih hranil.
Zdaj vem, da to zveni kot ton dela, in preden je internet postal vsakdanji del našega življenja, je to bilo težav. Toda danes s spletnimi mesti, kot so števci kalorij in ChooseMyPlate, morate vse, kar morate storiti, nastaviti profil, vnašati hrano, ki jo jedo (ali nameravate jesti) vsak dan, in spletno mesto bo opravilo delo za vas.
Kako se DRI primerjajo z DV?
Dnevno vrednost (DV) je oblikovala Združene države Amerike o prehrani in zdravilih, da bi potrošnikom pomagali izvedeti več o hranilih, najdenih v pakiranih živilih, ki jih kupujejo. DV je podoben RDA ali AI, vendar ne vedno enako, ker ne upošteva starosti ali spola. Namesto tega DV temelji na dnevnih vnosih kalorij, in ko pogledate nalepke o stanju hranil, boste videli DV kot "% DV" in boste lahko videli, kateri odstotek dnevne potrebe po tem hranilu je izpolnjen z eno porcijo živilskega proizvoda.
Nalepke o stanju hranil so potrebne za vsa pakirana živila, vendar ne bodo navedena vsa hranila. Videli boste stvari, kot so kalorije, maščobe, holesterol, trans maščobe, sladkorji, beljakovine, ogljikovi hidrati, vlaknine, kalcij, železo, natrij, vitamin A in vitamin C. Včasih boste videli več vitaminov ali mineralov. proizvajalca živil.
Viri:
Nacionalni inštituti za zdravje, Urad za prehranske dodatke. "Dnevne vrednosti". Dostopan 29. junija 2016. https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Odbor za prehrano in prehrano v inštitutu za medicino (ZDA). Dietni referenčni vnosi: model ocene tveganja za določitev zgornjih vnosov za hranila. Washington (DC): National Academies Press (ZDA); 1998. Kaj so prehranski referenčni vnosi? Dostopan 29. junija 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Podkomitija za tolmačenje in uporabo prehranskih referenčnih vnosov pri Inštitutu za medicino (ZDA); Stalni odbor za znanstveno oceno prehranskih referenčnih vnosov. Dietni referenčni vnosi: aplikacije pri prehranjevalnem načrtovanju. Washington (DC): National Academies Press (ZDA); 2003. "Uporaba prehranskih referenčnih vnosov pri načrtovanju prehrane za posameznike." Dostopan 29. junija 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
Nacionalni akademiji znanosti, tehnike in medicino, zdravje in medicino. "Tabel in tabele vnosov v prehrani". Dostopan 29. junija 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.