Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 183
Maščoba - 10g
Ogljikovi hidrati - 21g
Protein - 3g
Skupni čas 30 min
Pripravite 15 min , kuhajte 15 min
Vreče 6 (po 1/4 skodelice)
Tvoja najljubša zelenjava je dobila še bolj okusno zelenjavo. Prvič, pripravite živahno oranžno, vijolično in zeleno zelenjavo. Nato okrepite okus z dodatkom azijsko-slastenega mizo.
Sladki krompir vsebuje več vlaknin kot drugi krompir in so odličen vir vitamina A in kalija. Zelje je visoko v vitaminih C in K in spada v križno rastlinsko skupino.
Krompirjeva zelenjava vsebuje spojine, imenovane izotiocianati, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka, vključno z rakom požiralnika in želodca. Tossing v tonih sesekljanih zelišč in zelenjave in dodajanje v nekaj vibracij semena sezamov ohranja to solato krhka, kul in zabavno jesti.
Sestavine
- 3 majhen sladek krompir ali jams
- 1/4 skodelice opečenega sezamovega olja
- 1/2 srednje rdečega zelja
- 2 srednjega korenja
- 3 mala plezanja
- 1 skodelico cilantro
- 1 skodelica arugula
- 1 žlica sezamovega semena
- 1 žlica bela miso pasta
- 2 žlici riževega kisa
- 1 žlica sojine omake ali tamarije
- 1 čajna žlička sveže naribanega ingverja
- 1 majhen česnovo klobuk, stisnjen ali nariban
Priprava
1. Približno skuhajte sladki krompir in narežite na majhne kocke.
2. Ogreje sezamovo olje v veliki ponvi in dodajte sladek krompir. Kuhajte, občasno premešajte, dokler krompir ne začne rjav in je nežen, približno 12 minut. Z žlebasto žlico ali lopatico prenesite krompir v veliko skledo, pri čemer pustite ostanek olja v skledi.
3. Medtem, vijolično zelje in julienne odrežite ali pa naribajte korenje.
Skrbno zmešajte plezalke in približno odrezajte cilantro in arugulo. Vse skupaj dodajte v skledo s krompirjem in se sperite s semeni sezama.
4. Za oblačenje: v srednji posodi zmešajte miso pasto, rižev sir, sojino omako, ingver, česen in preostalo sezamovo olje pri kuhanju krompirja.
5. Obrnite preliv z žlico zelja in na vrhu služite z dodatnim semenskim sezamom.
Različice in nadomestitve sestavin
Dodajte še bolj vijoličen recept v sljemeni krompir! Vijolični sladki krompir vsebuje največjo količino antioksidantne aktivnosti vseh sladkih krompirja zaradi visoke vsebnosti antocijanov in fenolov. Da bi povečali količino beljakovin v tej živahni solati, dodajte kocke prežvečenega ali pečenega tofa. Za tajski vnetje, namesto sezama sezamov, dodajte 1 unčo (1 peščico) opečenih arašidov.
Kuhanje in služenje Nasveti
Naslednji dan uživajte v vaših ostankih, ko bo krompir bolj mehkejši.
Ta recept je tudi odlična stranska jed, ki se parita s pečenim lososom . Solata okusi najbolje, če jo porabite v 5 dneh po pripravi.