Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 358
Maščoba - 16g
Ogljikovi hidrati - 41g
Beljakovine - 20g
Skupni čas 45 min
Priprava 20 min , Cook 25 min
Vreče 4 (po 1/4 skodelice)
Tofu je odlična vegetarijanska hrana na osnovi soje, ki beljakovini dodaja to prijetno in zdravo kosilo. Za ekstra okusen tofu najprej jo zaviti v čisto brisačo in pustimo čim več tekočin. Potem se tofu dobi v kocki in peče v suhi pečici 400F. To omogoča, da se tofu zatakne in se zlahka vrže v posodo, ne da bi se razpadel.
Arašidova omaka dobi ton arome iz sveže naribanega ingverja in mletega česna, slane tamarijske omake, kislega kisa in dišavnega sezamovega olja. Izberite zmanjšano natrijevo sojino omako, če želite zmanjšati vnos soli.
Sesekljan baby bok choy se pojavi in z dobrim razlogom. Bok choy je del rastline rastlinskih rastlin, ki je znana po svojih potencialnih sposobnostih za preprečevanje raka. Uporabite ga v juhah in mešajte krompirček.
Sestavine
- 1, 15-unca paket podjetje tofu
- 1 žlica nariban svež ingver
- 1 srednje česna česna, mleto
- 1/4 skodelice arašidovo maslo
- 2 žlici tamarije ali sojine omake
- 2 žlici opečenega sezamovega olja
- 1 žlica riževega kisa, rdečega ali jabolčnega kis ali sokovega limete
- 1 čajna žlička rjavi sladkor, javorjev sirup, med ali agave nektar
- 1/2 čajna žlička rdeče paprike
- 1/4 čaše vode
- 6 unč suh celotno pšenično lingvino ali špagete, ali udon ali lo mein rezanci
- 2 srednje glave baby bok choy, sesekljan
- 1 velika korenčka, narezana z mandolinom ali nožem
Priprava
- Vlečite tofu v čisto brisačo za brisačo in postavite nekaj težkega na vrhu (tj. Rezilno ploščo s težko ponev na vrhu), da pritisnete. Naj sedi 15 minut.
- Pečico segrejte na 400F in kockajte tofu. Postavite na pergamentno obložene pločevine in pospravite v enem sloju. Pečemo 25 minut, da se posuši / tvori tofu. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
- Medtem postavite ingver, česen, arašidovo maslo, tamarije, sezamovo olje, kis, rjavega sladkorja, poper kosmičev in vode v mešalnik in mešajte do gladke, približno 20 do 30 sekund. Dati na stran.
- Prinesite veliko lonec vode na vrenje. Dodajte testenine in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje. Minuto, preden se testenine opravijo, dodajte bok choy in korenje v vodo in kuhajte 1 minuto. Drain.
- Testo, testenine, zelenjavo in kuhano tofu skupaj s kikirikijevim omako. Postrežemo toplo ali ohlajeno.
Različice in nadomestitve sestavin
Kot lahko vidite, je arašidova omaka zelo prijazna za shrambo. Uporabite kakršno koli maslo iz oreškov namesto arašidovo maslo, večina kisa ali citrusovega soka bo kislino dodalo recept za pozivanje in vsaka vrsta sladil bo delovala tukaj.
Ali se ne želite zmešati s kuhano zelenjavo? Surovi veggies so prav tako okusni in hranljivi. Poskusite narezane paprike, svežo koruzo, sesekljane štruce, baby špinačo ali fižolove fižol. Poiščite specializirane azijske trgovine z živili za spremembo rezancev, kot so soba, udon, riž ali lo mein rezanci.
Kuhanje in služenje Nasveti
Oreščeno omako lahko pripravite do pet dni pred časom.
Arašidova omaka je odličen dodatek kmečkam, piščancem ali tofu ter zelenjavni jedi. Arašidovo omako se lahko zmeša z rezanci in ohladi čez noč. Če je preveč debela, jo lahko vedno izčrpate tako, da previdno dodate nekaj žlic vode in ponovno mešate.