Zeleni čaj je vključen v veliko superfood seznamov, vendar lahko res prepreči raka? Mogoče, ampak potem še enkrat, morda ne. Naj razložim.
Zeleni čaj pogosto povzroča sezname superhranil, ki preprečujejo raka, zaradi učinkov proti raku, ki so bili ugotovljeni v laboratorijskih raziskavah. Zeleni čaj vsebuje antioksidante, imenovane katehine, ki lahko upočasnijo rast rakavih celic.
V laboratorijskih študijah katehini prenehajo proste radikalne poškodbe celic in zmanjšajo število in velikost tumorjev. Najpogosteje preučevani katehini, imenovani epigalokatehin-3-galat (EGCG), lahko povzročijo umrljivost rakavih celic in ne rastejo in širijo.
Toda pomembno je, da prestopimo peterinske jedi, epruvete in laboratorijske živali - za določeno hrano, ki je znana kot superfood, je potrebno nekaj človeških raziskav. Dve veliki študiji na ljudeh so ugotovili, da so ljudje, ki so pili več čaja, imeli tudi manjše tveganje za razvoj nekaterih vrst raka. Toda druga študija ni pokazala korelacije med porabo zelenega čaja in incidenco raka.
Naslednji korak v opazovalnih študijah so randomizirani kontrolirani preskušanji in doslej nobena klinična preskušanja niso pokazala, da bi zeleni čaj zagotovo preprečil raka.
Ali zeleni čaj preprečuje raka ali ne, bi lahko še vedno dobro za vas. Antioksidanti lahko pomagajo zaščititi vaše celice pred poškodbami prostih radikalov , nekatere študije pa kažejo, da zeleni čaj lahko poveča izgubo telesne mase - vsaj malo.
Zeleni čaj in črni čaj sta iz iste rastline, imenovane Camellia sinensis . Črni čaj se naredi, ko se listi lahko fermentirajo. Zeleni čajni listi se po pari poberejo ali segrejejo, da se prepreči fermentacija. Ker jih hitreje spravijo in predelujejo, vsebujejo več polifenolov kot listi črnega čaja.
Obe vrsti čaja vsebujeta kofein , vendar ne toliko kot skodelica kave. Običajno lahko poiščete dekofeinirane oblike zelenega čaja, če vam je ljubše.
Obstaja veliko blagovnih znamk zelenega čaja na voljo v trgovinah s hrano, kavarne in specialnih trgovin. Nekatere blagovne znamke se prodajajo v posameznih čajnih vrečah, zaradi česar jih je enostavno pripraviti. V skodelico postavite šopek, dodajte vročo (ne vrelo) vodo, strmite dve minuti in nato odstranite torbo. Obstaja zelo malo nereda in nobenih odpadkov, ker vsako posodo napolnite posamično.
Čajne vrečke so prikladno, vendar se kakovost razlikuje od blagovne znamke do blagovne znamke. Zelene čaje lahko nabavite za nepremagljiv okus. Ni težko pripraviti ohlapnega listnega čaja doma, če imate pravo opremo. Potrebovali boste infuzijo.
Liste postavite v infuzer, nastavite infuzer v prazen teacup in dodajte vročo vodo. Strokovnjaki menijo, da uporabljate vrelo vodo in daljši čas priprave za večjo koncentracijo polifenola . Če vam je všeč ohlapen list, boste morda želeli vlagati v čajnik z vgrajenim infuzijskim vložkom, tako da lahko hkrati napolnite več kot eno skodelico.
> Viri:
Nacionalni inštitut za raka. "Preprečevanje čaja in raka". Dostopan 28. junija 2016. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.