Priročne mešanice Gravy, polnjene kocke, večerne zvitke in pite
Praznovanje zahvalnosti popolnoma brez glutena se lahko zdi zastrašujoče, še posebej, če še dolgo niste jedli brez glutena. Predstavljajte si paleto polnjene s polnjenjem glutena, zvitki, omako in sladice na tipični večerji zahvaljevanja, ki lahko povzročijo resen napad strahu, zavisti ali oboje, še posebej, če ste pred kratkim diagnosticirali celiakijo ali občutljivost za ne-celiakno glutensko snov.
Toda v zadnjih letih so proizvajalci hrane brez glutena olajšali spremljanje prehrane brez glutena v času Thanksgivinga, tako da so ponovno sestavili številne ključne sestavine, kot so polnjenje in sojine mešanice, v obliki brez glutena.
Še vedno lahko odločite, da svoje brezalkoholne jedi brez glutena pripravite iz nič, ki sledijo tem nasvetom, da pripravite tradicionalni meni za zahvalni dan brez glutena .
Ampak, če vas zanimajo bližnjice (ali preprosto zmanjka časa za počitnice), boste morda želeli vključiti nekatere od teh sestavin brez glutena v vašo praznično praznovanje:
- Sestavina brez glutena . McCormick's, znan po svojih začimbah, naredi brez glutena rjave omake in puransko mešanico (oboje vsebujejo koruzo, mleko in sojine sestavine). Road's End Organics naredi mešanice veganskih zmesi v okusih Golden, Shitake in Savory Herb (vsi trije vsebujejo riž, tapioka in sojine sestavine). Pick eno od teh in vse, kar morate storiti je, da dodate vodo, zmešajte mešanico v ponvi za nekaj minut, in imate omako za vašo puranje.
- Bouillon kocke . Več mojih receptov za zahvalni čas brez glutena zahteva kocke bujona, da dodate še dodaten okus za polnjenje, na primer, ali kot del ognjiča. Celifibr, drugi proizvajalec specialnih izdelkov brez glutena, naredi vegetarijansko odobrene kocke brez glutena v treh okusih: zelenjavni mešanici, vegetarijanska piščanca in vegetarijansko goveje meso. Ali pa lahko izberete glavno možnost: Herb-Ox Bouillon kocke v govedini, piščancih in zelenjavi so označene brez glutena, kar pomeni, da so brez glutena manj kot 20 delov na milijon ali ravni GF-20.
- Polnjenje . Dan zahvalnosti ne bi bil enak praznik brez polnjenja za puranje. Za varnostne razloge, ki ne vsebujejo glutena, nikoli ne smete kuhati vsebine, ki vsebuje gluten, v purani, ki jo nameravate jesti. Ampak, če naredite brez glutena za puranje, ljudje morda ne bodo mogli povedati razlike. Več proizvajalcev ponuja mešalne posode in kruhne kocke, ki jih lahko uporabite, da naredite brezalkoholno polnjenje. Te nadevne mešalne možnosti so lahko priročne, če naletite na puranje na relativno hišo, saj že vsebujejo varne začimbe brez glutena. Tukaj je moj vodnik za izdelavo brez glutena polnjenja za zahvalni dan , ki vključuje seznam proizvajalcev, ki ponujajo izdelke za polnjenje.
- Večerni zvitki. Večina družin želi hrano za večerjo na dan Thanksgiving in verjetno je najtežja postavka v meniju za ponovno ustvarjanje brez glutena - nekateri moji člani družine se ne bodo dotaknili kruha brez glutena. Nobenega dvoma ni, da svež pečeni kruh brez glutena uniči razstavljeno sorto, in če imate čas, bi ta recept za brezglutenske zvitke verjetno postal hit. Ampak, če ste pritisnjeni za čas in potrebujete brezglutenske zvitke, lahko enostavno popijete v pečici, več proizvajalcev živilskih izdelkov pa omogočite možnosti, ki jih lahko izberete. Tukaj je moj vodnik: Brezplačni večerji brez glutena .
- Pite. Thanksgiving prav tako ne bi bil isti brez buče pite. Če živite v bližini trgovin Whole Foods z izdelki brez glutena (ne vsebuje jih vsa vsa živila), bo trgovina verjetno imela različne pripravljene pete brez glutena, vključno s bučno pito in južno pecansko pito za počitnice. Seveda lahko vedno pecite svojo pito z uporabo pripravljene brezrokatne pire koruze (naštevam, kje jih najdem v članku Gluten-Free Pie Crusts ).