Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 257
Maščoba - 8g
Ogljikovi hidrati - 19g
Beljakovine - 27g
Skupni čas 55 min
Pripravite 15 min , kuhajte 40 min
Vreče 6 (1 skodelica 1 enolončnica)
Ta preprost paradižnik komarček, ki ga dobi vse svoje okuse iz provansalskih zelišč in začimb, je odlično dopolnilo preprosto pečenim ribam. Je bogat in aromatičen, nizko vsebnost ogljikovih hidratov in manj kot 300 kalorij na posodo.
Goveja je dovolj vsestranska, da služi s katero koli vrsto morskih sadežev (odlično bi bilo z lupinarji) in se lahko zlahka napolni in ponovno segreje, medtem ko pečete ribe. Lemonova lupina, dodana paradižniku med kuhanjem, dodaja svetle citrusne note, ki to obrok enako dobro poleti ali pozimi!
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja + 1 žlica za ribe
- ¼ skodelice česna s tankim rezancem
- 2 skodelice majhne koščke cebule
- 2 skodelice z majhnim kockam (približno 1 velika žarnica)
- 5 velikih rezin limone (približno ½ limone)
- 1 1/2 žličke Kosher sol, razdeljena (3/4 čajne žličke za obara + ¾ čajne žličke za ribe)
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 5 skodelic v pločevinkah s krompirjem, brez dodane soli
- 1,5 žličke sušene origana + 1/2 žličke za ribe
- 1 čajna žlica komarčka
- ½ čajne žličke česna v prahu
- ½ čajne žličke čebule v prahu
- ¼ čajne žličke mletega črnega popra
- 6 sprigs sveže timijan + 2 velika sprigs svež rožmarin, vezan s kuhinjskimi vrvmi
- 6 filete za 6 unč, trte, suhe in posušene
- 1/8 žličke paprike
Priprava
- Pečico segrejte na 400F za ribe.
- Dodajte olje v srednji lonec in spremenite toploto v sredino. Dodajte česen, komarček in čebulo ter sezono z 3/4 čajna žlička soli. Kuhajte približno 10 minut, dokler čebula in komarček ne začnejo mehčati in postati prosojni.
- Dodajte belo vino, da se razgrajuje in kuhajte še dve minuti.
- Dodajte paradižnik, posušeni origano, seme komorčka, česen v prahu, čebulo v prahu, limonino lupino in poper. Premešajte, če želite združiti. Dodajte vezan timijan in rožmarin in nežno potopite v mešanico paradižnika.
- Pustite, da se simetrira, razkrije ali delno prekrije, pri 30 do 40 minutah, dokler mešanica ne spominja na prigrizen paradižnik.
- Medtem postavite filete za trsko na pergament ali folijo. Vsak file dodajte z ½ čajne žličke oljčnega olja in zmešajte sol, poper, origano in papriko.
- Pečemo v segreti pečici 15 minut ali dokler se z vilicami enostavno ne zlomi.
- Za servisiranje, na dnu sklede posodite eno skodelico paradižnika in nežno položite pekač na vrhu.
Različice in nadomestitve sestavin
Ta recept uporablja trsko, vendar bo vse riblje bele ribe naredilo. Školjke bi tudi okusile okusno - ali je krušna kozica, ki služi na vrhu, služi s parjenimi školjkami ali jih dodaja neposredno v obara. Če dodate v obara, priporočam, da dodate eno skodelico vode, zato je več tekočine za kuhanje morskih sadežev.
Svež paradižnik se lahko uporablja v sezoni, ali pa uporabite kombinacijo svežega in konzerviranega.
Če ne najdete neoluščenih konzerviranih paradižnikov, v receptu izpustite dodano sol, da jo znižate natrija .
Če želite dodatno povečanje hranil ali želite narediti vegetarijanec, lahko kuhan beli fižol dodate v obara za beljakovine in vlaknine (dodajte v zadnjih 10 minutah kuhanja).
Kuhanje in služenje Nasveti
Če nimate kuhinjskih vrvic, se rožmarin in timij lahko dodate neposredno v lonec, vendar bo le malo bolj zahtevno, da jih iztrebite pred služenjem.
Paradižnik se lahko pripravi več dni vnaprej in se ponovno segreje v lonec na peči, medtem ko ribe pečejo.
Okrasite s komaricami (na vrhu komarčka) za predstavitev.
Ta jed je najbolje vroči s toplim krušnim kruhom, vendar ohranite dele v mislih, če gledate svoje ogljikove hidrate.