Strawberry Pistachio Pavlova

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 202

Maščoba - 13g

Ogljikovi hidrati - 19g

Protein - 3g

Skupni čas 110 min
Pripravite 20 min , kuhajte 90 min
Vreče 8

Pavlova sestoji iz meringue, ki je narejena s stepeno smetano in sadjem. Del kreme v tem receptu je nadomeščen z jogurtom z nizko vsebnostjo maščobe, kar dodaja lepo tango in pomaga zmanjšati odvečno maščobo in kalorije.

Kremo dopolnjuje z jagodno omako iz jagode, ki jo pripravi kuhanje vitaminov C bogatih jagod z dotikom javorjevega sirupa. Vitamin C igra vlogo pri rasti in popravljanju tkiva v telesu s pomočjo telesa za izdelavo kolagena. Prav tako je vpletena v celjenje ran, popravljanje in vzdrževanje kosti in zob, deluje kot antioksidant, ki preprečuje škodo, ki jo povzročajo prosti radikali. Ena skodelica jagod vsebuje približno 85 miligramov vitamina C, ki že ustreza dnevni priporočeni količini za odrasle (75-90 mg / dan).

Rdeče jagode so lepo urejene s svetlo zelenimi pistacijami, ki nudijo lep teksturni krh in dober vir beljakovin, vlaknin in zdravih maščob .

Sestavine

Priprava

  1. Pečica segrejte do 275F. Vrvico za pekač s pergamentnim papirjem.
  2. Odstranite sladkor in koruzni škrob v majhno skledo.
  3. V električnem mešalniku z nizko hitrostjo mešajte jajčne beljake in sol za 1 do 2 minuti ali dokler ne peneče.
  4. Skočite do hitrosti do srednje visoke, nežno dodajte mešanico sladkorja in koruznega škroba. Ko je meringue sijajna in tvori mehke vrhove (lahko traja 5 do 10 minut), končajte z visokim številom vrtljajev in dodajte ekstrakt vanilije.
  1. Spoon ožemite na pergament obložene plošče, tako da tvori 1/4 do 1/2 palčni debel sloj, zaradi česar so robovi nekoliko debelejši od centra.
  2. Pecite 80 do 90 minut, dokler ne pustite samo bež-roza, vendar ne opečen. Izklopite vročino in odprite vrata pečice (to preprečuje razpoke v meringu). Pustite, da se kaša ohladi na sobno temperaturo in odstranite.
  3. Za polnjenje: obrišite kremo in jogurt do mehkih vrhov. Preden postrežete, spužite krtačeno jogurtovo smetano čez meringue.
  4. Za izdelavo omake iz jagodičja: segrevanje dolgih jagod, javorjevega sirupa in vode v majhni kantici, dokler se ne segreje (ne zamrzne več, če uporabljate zamrznjene jagode), in jagode so sproščale nekaj svojih sokov, približno 3 do 5 minut.
  5. Lupino omako jagode čez stepeno smetano in potresemo z opečenimi pistacijami.

Različice in nadomestitve sestavin

V poletnem času, ko so sveže jagode v vrhunski sezoni in sami okusite sladko, preprosto mešajte sveže jagode v stepeno smetano in na vrhu še še več jagod (brez potrebe po kuhani omaki).

Dodajte dodatne začimbe na šlagano kremo, na primer oranžno ali limonovo lupino, nekaj kapljic iz mandljevega izvlečka ali vrtne vode ali ščepec ali dve začimbni kardamom, da okrepite okus in dopolnite sadje.

Kuhanje in služenje Nasveti

Napolnite polnjenje jogurta in kozjega omaka, medtem ko pečenka peče.

Meringue lahko tudi pecite dan ali dva pred časom in ga dobro zavite na števec. Pred polnjenjem dodajte polnjenje, omako in prelive.

Želite jedo sladico za zajtrk ? Namesto kremne jogurtne smetane zmešajte 1 1/2 skodelice gaziranega jogurta z nizko vsebnostjo maščobe z 1 žlico javorjevega kaplja in žlico na vrhu meringue. S tem se zmanjša vsebnost maščobe in se v recept poveča. Na vrh s svežim jagodami in namesto pistacij uporabite granolo.

Za sladke posamezne velikosti sladic, naredite 8 mini meringues namesto ene velike meringue. Minis samo kuhati 45 do 60 minut.