Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 281
Maščoba - 12g
Ogljikovi hidrati - 39 g
Beljakovine - 8g
Skupni čas 60 min
Priprava 15 min , Kuhar 45 min
Vreče 10 (po 1/2 skodelice)
Shranjena kupola granola je lahko visoka v dodanem sladkorju in maščobi. Ta recept se zmanjša na obeh z uporabo jabolčni sladkor kot glavno naravno sladilo in vezivo, z malo oljčnega olja in javorjevega sirupa za ravnotežje in okus.
Mandelj vsebuje vitamin E , ki deluje kot antioksidant, ki pomaga zmanjšati škodo na tkivih. Mandelj vsebuje tudi mešanico maščob, vlaknin in beljakovin, ki vas vse zadržujejo in lahko prepreči prenajedanje.
Ajdova drobtina so olupljena semena ajdove rastline. Ta visoka vlakna, visoka vsebnost beljakovin so nežna in se lahko jedo surovo (pogosto se najprej namočijo) ali kuhane. Ajdova drobtina se tradicionalno pripravlja v vzhodnoevropski jedi, znani kot kaša, vendar pa so tudi v tej granoli presenetljivo okusni.
Sestavine
- 3,5 skodelice valjanega ovsa
- 1 skodelico mandljev , grobo sesekljan
- 1/2 skodelice surovih ajdovih drobtin
- 1/8 žličke soli
- 1/2 skodelice nesladkanega jabolka
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 žlici javorjevega sirupa
- 1/2 skodelice rozin
Priprava
- Pečica segrejte na 325F. Vrvico za pekač s pergamentnim papirjem ali silpat.
- V veliki skledi skupaj zmešamo oves, mandlje, ajdove drobtine in sol.
- Dodajte jabolčno olje, oljčno olje in javorjev sirup ter zmešajte vse skupaj z lopatico.
- Zmes porazdelite v enakomerno plast na pekač.
- Pečemo 45 minut, premešamo enkrat na 10 minut, dokler ne opečemo.
- Odstranite iz pečice in mešajte v rozine.
Različice in nadomestitve sestavin
Granola je zelo vsestranski in je narejena z različnimi vrstami oreškov in suhega sadja. Poskusite s kakršnimi koli kvotami in koncami, ki jih imate v shrambi.
Za dodaten odmerek maščobnih kislin omega-3 dodajte žlico ali dva semena konoplje ali mleto laneno seme.
Preizkusite ta recept s bučnim pirejem namesto jabolčnika za dodatno povečanje vitamina A. Ali pa uporabite med, namesto javorjevega sirupa, za spremembo okusa. Upoštevajte, da medu in javorjev sirup vsebujeta enako količino ogljikovih hidratov in sladkorja.
Kuhanje in služenje Nasveti
Izdelajte svojo lastno jabolko. Peel in rezino jabolka in dodajte v lonec s skodelico ali vodo ali jabolčnim jabolčnikom in stiskanjem svežega limoninega soka. Prinesite na vrenje, nato pa zmanjšajte vročino in jo kuhajte 20 do 30 minut, dokler jabolka ne mehča. Puree z mešalnikom za potapljanje ali dodajte živilskemu predelovalcu ali mešalcu in počakajte, dokler ne pomešate.
Naj bo osnovna, ali pa zmešajte okuse, kot so cimet in rjavi sladkor, za prijeten twist.