Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 71
Maščoba - 5g
Ogljik - 7 g
Protein - 2g
Skupni čas 35 min
Pripravite 5 min , kuhajte 30 min
Vreče 6
Brstični ohrovtovi so šli po slabem zavitku, znano kot kašasto, pogosto smrdljivo (neprijeten vonj žvepla in okus je posledica prevelike količine), čudno degustacijo zelenjave - do vsestranskega predjeda ali stranske jedi na številnih restavracijskih menijih (pogosto v paru z slanina, med ali kozji sir). Kuharji so odkrili, da je najpreprosteje načine za kuhanje okusnih brstičnih ohrovt preprosto pečenje v peči. Vendar pa obstaja nekaj trikov, da bi prišli ven rahlo hrustljavo na zunanji strani, vendar kuhano skozi. Ko so pravilno praženi, so na zunanji strani obarvani in hrustljavi, na notranji strani rahel in imajo blag pomirjevalni okus - ko si lahko z veliko soli začinite, lahko celo mislite, da so malo podobni kokice!
Idealno je, da izberete sveže brstični ohrovt, ki so enotni po velikosti, približno 1 do 1/2 cm dolgi, da bi jih lahko naredili približno ob istem času.
Sestavine
- 1 funt
- brstični ohrovt
- 2 žlici oljčnega olja
- Sol in črni poper po okusu
Priprava
- Pečica segrejte do 450 F.
- Odstranite ohlapne ali razbarvane liste z zunanje strani brstičastega kalčka in odrežite rjave steblo. Vsako polovico odrezajte po dolžini - če je večje, jih zmanjšajte v četrtletjih, če so nekateri manjši, jih pustite cele.
- Brstični ohrovt na pladnju za pečenje, olje prelijte z oljem in ga zavrtite do plašča. Potresemo s soljo in poprom in ponovno speremo. Obrnite vrtnice tako, da so ravne stranice navzgor.
- Pečemo približno 15 minut ali dokler spodnja stran ne postane lepo zlato rjava. Nato zavrtite vse zorjene votle plasti in se vrnite v pečico.
- Pečemo, dokler je ravna stran rjava in zaobljena stran lepo in hrustljavo, približno še 15 minut. Preverite eno od večjih za trebuh, tako da prebodite z ostrim nožem, da se prepričate, da se zlahka zdrsne.
- Okusite, če želite, če potrebujejo več začimb in uživajte.
Sestavine in zamenjave
Brstični ohrovt lahko vzame več soli kot druga zelenjava, to pa je, da začnete z običajnim zneskom in potem vedno lahko dodate še več. Lahko tudi plišete z medom, ko so zunaj pečice, ali pa z majhno vročo omako za krik.