Steak cvetača na žaru z receptom Romesco omako

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 212

Maščoba - 12g

Ogljik - 22g

Beljakovine - 8g

Skupni čas 75 min
Prep 60 min , Kuh 15 min
Vreče 2 (2 zrezka + 1/2 skodelice omake)

Ena od sestavin srčnega zdrave prehrane, ki pomaga pri zniževanju krvnega tlaka, porabi manj mesa. Perutnina in ribe so boljše od rdečega mesa in predelanega mesa, zelenjava pa je še boljša.

Eden od najboljših načinov, kako se zelenjava čutita dovolj za glavno jed, je, da jih odrežete v "zrezke", tako da se še vedno počutite, kot da jedo delček velikega dela, namesto le nekaj stranskih jedi. Druga možnost je dodajanje ton okusa, tako da se boste počutili zadovoljni.

Grilovanje cvetače namesto pečenja ali zakusenja doda nekaj lepega okusa, vendar pravi punch prihaja iz drzne Romesco omake. Pečenje paprike, paradižnika, česna in mandljev prinaša naravno sladko kožo, ki lepo pari z drobno papriko. V njej je tako velik okus okusa, da nikoli ne bi uganili, da v njej ni soli.

Sestavine

• 2 žlici surovih mandljev
• 2 stroka česna
• 1/2 velika rdeča paprika
• 1 paradižnik
• 1 čajna žlička oljčnega olja
• 1 žlička belega balzamičnega kisa
• 2 žlici prekajene paprike
• 1/8 čajna žlička cayenne poper
• 1 majhna glava cvetača
• 2 žličke oljčnega olja
• 1/2 čajna žlička česna v prahu
• 1/2 čajna žlička črnega popra
• F rezh peteršilj, narezan na okras

Priprava

1. Če želite romsko omako, pečico segrejte na 400F. Linijo pečenja s folijo. Paprika, paradižnik, česen in mandlji položite na pekač in pražite 10 do 15 minut ali dokler niso opečeni mandlji.
2. Odstranite mandlje, zavrtite papriko in paradižnik ter mešajte česen. Vrnite se v pečico in nadaljujte s praženjem, še 10 minut ali dokler česen in paradižnik ne postanejo mehki.
3. Odstranite česen in paradižnik ter pecite papriko, ki se občasno vrti, dokler se koža ne poškropi.

1. Odstranite papriko in jo položite v skledo s paradižniki. Pokrijte in pustite sedeti 10 minut.
2. Nežno odlepite kožo od paprike in paradižnika. Zavrzi kože in paprike ter stebla.
3. Vse omake sestavite v omako v močnem mešalniku ali v predelovalni napravi in ​​mešajte, dokler ne postane gladko.
4. Cut cvetača navpično v 1-palčni zrezki. Utrljajte z oljčnim oljem in potresite s česnom v prahu in poprom.
5. Ogrevajte žar ali rešetko z žara na srednjo toploto. Zrezki žarnice za 4-5 minut na stran. Hočeš, da so na zunanji strani rahlo nagnjeni, a ne notranji.
6. Spoon približno 1/4 skodelice Romesco nad vsakega jagodičja cvetača in potresemo s peteršiljem.

Različice in nadomestitve sestavin

Bodite prepričani, da kupite prekajeno papriko, ker redna paprika nima enakega učinka - vaša omaka bo brez pomanjkanja.

Kuhanje in služenje Nasveti

Da bi zagotovili popolno beljakovinski profil v tem obroku, seznani zrezke cvetače s kvinojem ali črnim fižolom in morda zelenim veggijem.

Dvakrat ali trojite recept za omako, da v hladilniku hranite žlico piščanca, rib ali jajc za hitro in okusno večerjo.

Vsaka služba mora biti dva zrezka, pokrita s približno 1/2 skodelico omake.