Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 144
Maščoba - 2g
Ogljikovi hidrati - 24 g
Beljakovine - 8g
Skupni čas 40 min
Pripravite 10 min , kuhajte 30 min
Vreče 8 (po 1 skodelico)
Če imate visok krvni tlak, je najbolje, da se izognete konzumirani juhi ali juhi, kupljeni v restavracijah. Vsebujejo veliko natrija, in če so kremaste, bodo imeli še dodatno nasičeno maščobo. Krompirjeva juha je običajno narejena iz težke smetane, slanine, sira in kisle smetane, toda samo zato, ker poskušate jesti bolj zdravo, to ne pomeni, da ga morate zamuditi.
Ta krompir, pora in bela juha so obarvani z okusom, zahvaljujoč praženemu poru in krompirju, kuhanem v nizki natrijev piščanec ali rastlinski juhi. Nato se mešajo beli fižol, kar ima za posledico gladko, kremasto teksturo s tonami okusa in prehrane.
Sestavine
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 3 stroka česna, razbita
- 1 por, cut na pol dolžina in sperite
- 4 skodelice krompirja, olupljen in kubiran
- 3 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca ali rastlinske juhe
- 1 (15 unč) ne more dodati soli bela fižola
- 1/2 čajna žlička sveže razpokanega črnega popra
- Kuhano, razkosano slanino
- Sesekljan drobnjak
- Gnojni jogurt, ki ne vsebuje maščob
Priprava
- Segrejte olje nad nizko toploto na dnu posode s težkim dnom.
- Chop piškote in shranite zelenice za drugo uporabo. Dodajte bel del pola in česna v zalogovnik in kuhajte, mešamo, dokler se ne zmehča. Dodajte krompir in juho in kuhajte, pokrijte, dokler krompir ne mehča, približno 20 minut. Odstranite s toplote in prenesite vso vsebino v mešalnik. Dodajte belo fižol in poper ter zmešajte, dokler ni gladka.
- Nalijte v skledo in okrasite z jogurtom, čajno žličko džema in čajno žličko razkosane slanine (neobvezno).
Različice in nadomestitve sestavin
Ta bolj zdravo različica krompirjeve juhe zagotavlja veliko vlaknin in rastlinskih beljakovin in se lahko z vegansko bučo pripravi vegan. Če niste vegetarijanec, vas prosimo, da svojo juho pomijete z dollopom navadnega grškega jogurta, majhnim koščkom slane slanine in drobnjah za še več okusa.
Za mlečne izdelke pustite jogurt.
Kuhanje in služenje Nasveti
Če vam je všeč vaša juha bolj pikantna, pustite polovico fižola in polovico krompirja pri mešanju in jih na koncu pomijete nazaj.
Ta juha naredi okusno in polnjenje kosila skupaj s stransko solato ali sami. Recept naredi veliko serijo, tako da jo lahko delite, da bi jedli ves teden.