Cilantro in kroglice Turčija Košarica s Teriyaki

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 302

Maščoba - 17g

Ogljikovi hidrati - 9 g

Protein - 29g

Skupni čas 30 min
Pripravite 15 min , kuhajte 15 min
Vreče 4 (4 mesne kroglice + 1 T omaka vsakega)

Rdeče meso, ki se nanaša na goveje meso, jagnjetino in svinjino, je povezano s tveganjem za kolorektalni rak, če ga porabimo v količinah nad 18 unč na teden. Če ponavadi pojeste dieto z rdečim mesom, poskusite nekaj zamenjati z vitkimi beljakovinami, kot sta piščanec ali puran.

Mesne kroglice, zlasti mesne kroglice puran, so odlično sredstvo za pridobivanje ekstra veggies in herb okusov. Tukaj dodamo fino naribano korenje in sesekljan cilantro in plemenico. Uporabite zelene in bele dele žrebca. Medtem ko imajo tanke bele čebulice močnejši okus, imajo zeleni listi krošenj dejansko večjo koncentracijo fitonutriente kot žarnice.

Namesto da bi kupili v trgovski kuhanoj teriyaki omaki, si privoščite hitro sojino omako in baziček z ingverjem in česnom, ki se z majhnim rjavim sladkorjem in koruznim škrobom skuha, da se zgostite. Ponudite to kot visoko beljakovinsko predjed ali glavno posodo z mešanim ocvrtim brokolijem.

Sestavine

• 2 srednjega žrebca, sesekljan
• 1 srednji korenček, nariban na finih luknjah škatle (približno 1/2 skodelice fino naribanega korenja)
• 1/2 srednji šopek cilantro, narezan (približno 1 skodelica)
• 1 veliko jajce
• 2 žlici sezamovo olje
• 2 žlici so zmanjšale natrijeve sojine omake ali tamarije
• 1/4 žličke svežega črnega popra
• 1 funta zemeljska trava
• 2 žlici kanolovega olja za peko
• 3/4 skodelice vode
• 3 žlici so zmanjšale natrijeve sojine omake ali tamarije
• 1/2 čajna žlička sveže naribanega ingverja
• 1 majhen česnovo klobučo, mleto ali stisnjeno
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 2 žlički koruznega škroba

Priprava

1. Izdelati mesne kroglice: v veliki skledi zmešajte palačinke, korenček, cilantro, jajce, sezamovo olje, sojino omako, črni poper in zemeljsko puranje z vilico do enakomerne kombinacije.
2. Zmes mešajte v hladilniku 30 do 60 minut, da se ohladi in utrne (to lahko opravite tudi pred časom in čez noč prenesite v hladilnik).
3. Iz mešanice mesnatosti zmešajte žlico žlindre in ga zavrtite v kroglice (cilj je 16).

1. Ogrevanje litega železa ali težkih ponev na srednji visoki vročini. Dodajte 1 žlico olja oljne repice in spustite na polovico mesnih kroglic. Kuhajte 4 minute na stran ali do zlate rjave na zunanjih straneh in kuhajte na notranji strani. Ponovite s preostalimi žganci olja in mesnih kroglic.
2. Za izdelavo omake teriyaki: v srednji ponvi, zmešajte skupaj vodo, sojino omako, ingver, česen, sladkor in koruzni škrob. Segrevamo na srednji visoki vročini, nenehno žgamo, dokler se mešanica ne vre in se ne zgosti. Izklopite vročino in premešajte še 30 sekund.
3. Postrezite mesne kroglice s teriyaki omako.

Različice in nadomestitve sestavin

Ta recept deluje enako dobro s piščančjim mletjem namesto puranov.

Ne maram cilantro? Sub v tajskem baziliku ali svežem petelinskem lističu.

Kot pikantna hrana? Dodajte nekaj vibracij vroče čilske omake v vročem čilu tako za mesne kroglice kot tudi za omako teriyaki.

Kuhanje in služenje Nasveti

Varnost hrane je še posebej pomembna pri pripravi mesa.

Kupite mesni termometer, tako da boste lahko prepričani, da se hrana pripravi na ustrezno notranjo temperaturo, da zmanjšate tveganje za nastanek bolezni v prehrani. Za perutnino je varna notranja temperatura 165F.