Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 233
Maščoba - 7g
Ogljik - 44g
Protein - 4g
Skupni čas 45 min
Priprava 15 min , Cook 30 min
Vreče 2 (po 1 1/4 skodelic)
Ne glede na to, ali je zunaj hladno ali ne, je juha za squash še toplo nego - in ne samo zato, ker je ogrevana pred vročitvijo. V tej recepturi juhe, ki se uporablja za squash, se začimbe, kot so cimet, žajbelj in muškatni orešček, kombinirajo s praženim korenastim zelenjavo, da ponudijo mešanico oreškov, sladkih in naravno prijetnih okusov.
Ta juha je prijetno tudi pri prehrani. Ena služba vam daje 9 gramov vlaknin, ki se ščitijo s holesterolom (to je približno 37 odstotkov vašega dnevnega cilja). Količine kalija , kalcija in vitamina C so prav tako na impresivni strani. Nazadnje, ta juha preplavi z vitaminom A , kar je oranžno veggies, kot so butternut squash in korenje so najbolj znani, zato ga ploščati in uživajte!
Sestavine
- 4 1/2 skodelice butternut squash, kubić
- 2 srednje korenje, kockasto
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/2 žlica sol
- 1 1/2 skodelice vode
- 1/2 žlica cimeta
- 4 žajbeljni listi, drobno sesekljani
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka
- dodatna sol in poper po okusu
- 1 žlica kisle smetane ali grški jogurt, za okras, neobvezno
- 1 žlica bučnih semen, za okras, neobvezno
Priprava
- Pečico segrejte na 350F.
- Rahlo namažite velik pladenj za pekač in na njej uredite kocke in korenje. Kosi zmešajte z oljem in jih posujte s soljo. Pečenec, dokler se ne zlahka prebije z vilico, približno 25 do 30 minut.
- Dodajte pražene veggije v predelovalec hrane skupaj z vodo, cimetom, žajbelj in muškatni orešček. Mešanica, po potrebi dodajte dodatno vodo z žlico.
- Vrtenje v izbirnih garniturah.
Različice in nadomestitve sestavin
Uporabite rastlinski stalež namesto vode za drugačen profil okusa, vendar upoštevajte vsebnost natrija pri nakupu zaloge. Primerjajte prehrambene oznake in izberite blagovno znamko, ki ponuja najnižjo vsebnost natrija za posamezno sluznico.
Kuhanje in služenje Nasveti
Praženje zelenjave je pomemben korak - pripomore k odkrivanju naravnih okusov zelenjave. Butternut squash zlasti ponuja okusen profil okusa, odlično mešanico orehov in naravne sladkosti.
Pražena zelenjava pustite nekaj minut, da se ohladi, preden jih zmeša, tako da jih je lažje ravnati. Juha je okusnejša, ko je vroča, lahko pa je tudi hladna.