Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 293
Maščoba - 15g
Ogljik - 7 g
Protein - 33g
Skupni čas 40 min
Priprava 15 min , Cook 25 min
Vreče 5 (po 5 unč)
Ta recept združuje krhko oreškov in lanenih semen z teksturo lososa za glavno jed z veliko protivnetnimi omega-3 maščobnimi kislinami . Čebulice žrebcev so vir FODMAP-a, tako da v tej recepturi uporabljate samo zelenjavno zelenjavo, ki je prijazna do IBS-ja.
Sestavine
- 1/4 skodelice opečene celo mandlje
- 2 žlici lanenih semen
- 1/4 skodelice z nizko vsebnostjo kruha FODMAP (glej spodaj)
- 1/8 žličke soli
- 1/4 zaokrožene čajne žličke suhih timijanskih listov
- 1/8 žličke mletega črnega popra
- 1/4 skodelice fino mletih plemenskih žag, samo zeleni deli
- 1 žlička limonine lupine
- 1 1/2 kilogram lososa
- 1 čajna žlička česna-infused oljčno olje
Priprava
- Pečico segrejte na 425F. Pipe za pekač (s stranicami) položite s folijo.
- V mešalniku ali predelovalcu hrane predelajte mandlje in lanene seme, dokler ne dosežete enakomerne, peščene strukture. Prenesite v majhno skledo in premešajte v krušne drobtine, sol, timijan, poper, plemenske žime in limonino lupino.
- Postavite ribo kožo navzdol na posodo. Očistite ribe s česnom v olju in po potrebi poškropite s soljo in poprom. Drobno razpršite mrzle ribe, pritiskajte, da se držite.
- Pecite ribe, dokler ne zlahka zlahka, drobtine pa so zlato rjave, od 18 do 25 minut.
Različice in nadomestitve sestavin
Za dodatno hrustljavo dopolnjevanje, drobne drobtine s pršilom za peko ali meglico olja. Držite olje razpršene 10 centimetrov nad drobtinami. Enakomerno razpršite s pometljivim gibom, dokler drobtine ne izgledajo mokre, nato pa pečemo.
Da bi ta recept brez glutena, uporabite drobtine brez kruha.
Kuhanje in služenje Nasveti
Če želite narediti domače drobtinice z nizko vsebnostjo FODMAP, uporabite kruh z nizko vsebnostjo FODMAP-a, kot je kruh, polna pšenica ali pire, ali kruh brez glutena z nizko vsebnostjo FODMAP. Štiri rezine kruha z 1 ouncem sta dve tretjini skodelic drobtin, več kot dovolj za ta recept. Kako jih narediti:
- Pečico segrejte na 325F.
- Cut kruha v 1/2-palčni kosi. Pečemo v eni plasti do srednje zlate rjave in suhe, od 15 do 20 minut, ob pečenju enkrat.
- Pulzni kruh v živilskem procesorju ali mešalcu, dokler niso drobtine želena tekstura. Če so drobtine še vedno mehke, jih vrnite v pečico in pecite, dokler se ne posušijo 5 do 10 minut.
- Ni živilskega procesorja ali mešalnika? Dodajte ohlajen, opečen kruh v vrečko z zapestnico in zaprite, tako da pustite majhno odprtino. Zmešajte s kotalnim čepom ali dnom.
Opečeni oreščki povečujejo svoj sladek, navaden okus. Če ne morete kupiti opečenih oreščkov, jih lahko naredite sami. Matice za pečenje pri 350F v eni plasti do svetlo zlate rjave barve, od 10 do 12 minut za celotne matice.
Premešajte do polovice. Matice še vedno rjavejo, tudi po odstranitvi iz pečice in lahko hitro gorijo, zato jih pozorno opazujte. Za mletje oreškov v mešalniku poiščite lopatice, ki se vrtijo v praznem mešalniku in spustite matico skozi zgornjo sredico pokrova nekajkrat.
Citrus lupina (limona, limeta ali oranžna) pakira aromo v nizkih recepturah FODMAP. Sodobna, jeklena, finska gredica je osnovna kuhinja z nizko vsebnostjo FODMAP. Oštri zobje hitro naberejo cvetje in omogočajo, da se izogne belemu pitu. Rože se lahko uporablja tudi za trdi sir ali čokolado in malo potuje daleč.