Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 333
Maščoba - 13g
Ogljikovi hidrati - 16g
Protein - 40g
Skupni čas 35 min
Priprava 20 min , Kuh 15 min
Vreče 4
Solate in zadovoljstvo običajno ne gredo v isti stavek. Toda ta azijska sesekljana solata je pakirana z beljakovinami iz piščanca s česnom in gingerom na žaru, edamama in tonimi hrustljavih surovih zelenjave. V svetlih, svežih zeliščih in tangi sojinih apnenih oblačil ni okusa.
Sestavine
- 1 žlica sezamovo olje
- 3 stroka česna, olupljen in fino mlet
- 1 palčni kos ingverja, nariban
- ¼ čajne žličke soli
- 1 piščančje prsi brez kosti
- 1 glavna masla solata, narezana
- 9-unčna vrečka iz rezanega zelja
- 1 velika korenčka, olupljena in naribana
- 1 skodelica oluščena edamam, odmrznjena
- 1 kumar, sesekljan
- 2 stebla zelena, narezana
- 2 žrebca, sesekljan
- 2 žlici mete, sesekljane
- 2 žlici cilantro, sesekljane
- 2 žlici zmanjša natrijevo sojino omako
- 1 žlica sezamovo olje
- 1 žlička medu
- Sok 1 limete
Priprava
- V majhni skledi zmešajte sezamovo olje, česen, ingver in sol. Pregrizite vse piščančje prsi in jih položite v vrečko z zadrgo v hladilniku, da se marinirate 8 ur.
- Ko ste pripravljeni za kuhanje, olje rešetke žar in nastavite na srednji visoki vročini. Ko je vroč, položite piščanca na žar in kuhajte 5 do 7 minut na stran, dokler žarček in piščanec ne zabeleži 160F v najkrajšem delu. Odstranite iz žara in pustite, da se ohladi.
- Medtem ko je piščanec pečen na žaru, v veliki skledi skupaj z zelenjavo, zelje, korenje, edamam, kumar, zelena, palačinke, meto in cilantro. Ko se piščanca rahlo ohladi, se z vilico odrežite na koščke. Dodajte v skledo z zelenjavo.
- V srednji posodi zmešajte skupaj sojino omako, sezamovo olje, med in limetin sok. Dodajte v solato in kosite, da se kombinira. Nudite takoj.
Različice in nadomestitve sestavin
Ne jedo mesa? To solato lahko preprosto postanite brez mesa, tako da zamenjate piščanca za tofu . Pritisnite tofu suho, ga razrežite na kocke velikosti ugrizov in zmešajte z ingverjevo česnovo pasto. Morda boste želeli dodati še eno žlico sezamovega olja, da boste pomagali raztrgati in obložiti tofu. Preluknite tofu, preden pečete par minut na stran, da ne pade skozi rešetke.
Čeprav je ta solata dovolj zapolnjevanja, če bi jo želeli večkrat napolniti z zapletenimi ogljikovimi hidrati, vržite v škatlo kuhanega rjavega riža ali kvinoe, ki sta obe pakirani z vlakninami in dodana beljakovinam.
Prav tako si lahko naredite solato iz testenine, jo mešate s kuhani in ohlajeni rjavi riževimi rezanci. Poiščite jih v azijskem prehodu večine trgovin z živili.
Kuhanje in služenje Nasveti
Kar najbolj navdušujem nad solatami, ki jih izdelujejo zelje, je, da to ne pomeni, da lahko svojo solato pripravite pred časom kot preprosto kosilo.
Enako ne moremo reči za zeleno solato, zato jo hranim v ločeno vrečko in jo skupaj zmešam pred jedjo. Morda boste morali malce razsvetliti, tako da boste pred jedjo stisnili dodaten limonin klin, da stisnete nad svojo solato.
Ste pozabili marinirati svojo piščanca? Ne skrbite - vedno delam tudi to! Še vedno bo imela veliko okusa, če vam bo dala hitro 15-minutno kopel v česnu in ingverju.
Ob pripravi tega recepta je ostala z zelišči? Mleko in cilantro zmešajte z oljčnim oljem in malo sokovega limoninega sokovčka v živilskem predelovalcu, da pango pustite na svežem ali praženem veggiju. Če veste, ne boste izkoristili svojega ingverja, jo lupite in shranite v zamrzovalniku, kjer ga lahko rešite z zamrzovanjem s pomočjo mikroplanskega graterja.
Če želite prihraniti čas, poiščite predhodno sesekljano ali razrezano zelje, zeleno solato in korenje.