Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 200
Maščoba - 12g
Ogljikovi hidrati - 19g
Beljakovine - 5 g
Skupni čas 55 min
Pripravite 15 min , kuhajte 40 min
Vreče 10 (po 1 skodelico)
Poletna zelenjava in zelišča se lepo združijo z rjavim rižem v tej posodi. Z uporabo samo zelenih delov pastirjev dodamo okusen okus allija, medtem ko ohranjamo recept nizko v FODMAP-jih; služi preostalim rezinskim žarnicam na strani za jedilnico, ki ne sledijo nizki dieti FODMAP.
Poleg tega, da gre za prijazno do IBS, grška rjava solata z rižem vsebuje sestavine, kot so oljčno olje in orehi, da prosijo okuse sredozemskih prehrambenih navdušencev. To zrno solato lahko služi kot stransko krožnik na vašem glavnem obroku in ostanki lahko zamenjajo sendviče v vašem lunchbox-u!
Sestavine
- 2 ¼ skodelice vode
- 1 skodelica suhega rjave riže
- ½ čajne žličke soli
- ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
- ¼ skodelice svežega limoninega soka
- ¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2/3 skodelice sesekljanih svežih zelišč (bosiljak, meta in / ali peteršilj)
- 2/3 skodelice tanko narezane zelene barve (samo zeleni deli)
- 1 skodelica krušenega feta sira (približno 4 unč)
- 2 skodelice prepolovljenega češnjevega paradižnika
- 1/3 skodelice orezanih orehov
- ½ angleški kumar, sesekljan
Priprava
- V srednji ponvi prinesite vodo do vrenja zaradi visoke vročine. Mešajte z rižem, zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte, dokler je riž nežen in voda absorbirana, 35 do 40 minut. Odstranite z vročine in pustite, da je riž še 5 minut s pokrovom. Nato odstranite pokrov in pustite, da se ohladi, dokler ni blizu sobne temperature.
- Mešajte v soli, popru, limoninem soku, oljčnem olju, zeliščih, zelenjavni barvi, razpadani feti, češnjevem paradižniku, orehi in kumar. Hitro pokrijte ali ohladite, dokler ne služijo.
Različice in nadomestitve sestavin
Namesto paradižnika češenj in angleške kumare se lahko uporabi enaka količina vseh rastlinskih vrst z nizko vsebnostjo FODMAP.
Pireve orehe ali pekane lahko zamenjamo z orehi.
V tej recepturi lahko uporabimo druga zrna z nizko vsebnostjo FODMAP namesto riža. Uporabite skupaj tri skodelice kuhanega riža, kinoja, prosa, ajde ali sirka.
Kuhanje in služenje Nasveti
Vrsta rjavega riža (kratek zrn, dolga žita in tako naprej) določa čas kuhanja in idealno količino vode, ki jo je treba uporabiti. Uporabite informacije, ki so na voljo na riževem paketu, če so na voljo.