Zdravstvene prednosti in kalorije, ki jih najdemo na sl
Slive so naravno sladka vrsta sadja. V zgodovinskem času so kuhane smokve uporabili kot sladilo namesto sladkorja, nekatere države pa še vedno držijo te prakse danes. Zaradi te sladkosti so smokve (zlasti suhe fige) verjetno v kategorijo plodov, ki bi se ljudem s sladkorno boleznijo izognili.
| Podatki o suhih figu za prehrano | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 1 fig (8,4 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 21 | |
| Kalorije iz maščobe 2 | |
| Skupna maščoba 0,1g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Polinenasičena maščoba 0g | |
| Mononenasičena maščoba 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 1 mg | 0% |
| Kalij 57 mg | 4% |
| Ogljikovi hidrati 5.4g | 2% |
| Dietna vlakna .8g | 3% |
| Sladkorji 4.03g | |
| Beljakovine 0,3 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcij 1% · železo 1% | |
| * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
-
Dry vs. Fresh Figs: kontrola delcev
Plodovi, ki se posušijo, potekajo skozi proces dehidracije in izgubijo vsebnost vode. To skrajšuje sadje, ki prinaša manjšo količino kot sveže sadje. To običajno pomeni, da lahko jeste manj suhega sadja in pričakujejo enako količino kalorij in sladkorja, ki jih najdemo v svežem sadju.
Na primer, ena velika posušena figura je veliko manjša od teže različice. Vseeno pa ima enako količino kalorij, ogljikovih hidratov in sladkorja kot eno od velikih svežih fig. Zato boste verjetno počutili polnejše, potem ko boste jedli svež sadje, kot bi ga imeli s suhim sadjem.
Odvisno od velikosti in vrste (suha ali surova) lahko ena smola vsebuje od 5 do 12 gramov ogljikovih hidratov in 3 do 9 gramov sladkorja.
Slici imajo tudi visok glikemični indeks. Hrana, ki je visoko na glikemični indeksni tabeli, naj bi dvignila krvne sladkorje hitreje kot tista z nižjim številom.
Če jeste fige, berite etikete in se zavedajte delov, še posebej ko gre za suhe fige.
Zdravstvene prednosti sl
Čeprav so fige morda visoke v sladkorju, so hranljive in če delujejo pod nadzorom, se lahko prilegajo kateremu koli obroku. Figs vsebujejo polifenole, ki imajo antioksidativno moč in pomagajo pri boju proti oksidativnemu stresu.
Slive so bogate tudi z vlakninami, kar lahko pomaga uravnavati črevesje, prispevati k zasutosti, zmanjšati holesterol in uravnavati lakoto. Slini se pogosto uporabljajo pri zdravljenju zaprtja, saj lahko vlakna v plodu imajo odvajalne učinke.
Poleg tega so fige dober vir vitamina K , kalija, kalcija in magnezija. Študije so pokazale, da lahko diete, bogate z kalijem, pomagajo uravnavati krvni tlak. Slini so naravno nizke v natrijevi in nasičeni maščobi.
Študija leta 2016 kaže, da se lahko listi rastline Ficus cicarica dajo v čaj, ki bi lahko bil koristen pri zdravljenju sladkorne bolezni. Raziskovalci so ugotovili, da so se ravni insulina in telesna masa debelih podgan z diabetesom tipa 2 znižale po zaužitju fikusina, pridobljenega iz listov. To je zanimivo, saj je sadje iste figne rastline visoko v sladkorju, čeprav je potrebno več raziskav.
Zakaj sliki povzročajo vnetje?
Ljudje se pogosto pritožujejo zaradi pekočega občutka ali vnetja jezika, potem ko jeste preveč fig, še posebej svežih. To je posledica lateksa fige, imenovane phison. Manj zrelega figa, več prisotnosti je.
Phison je proteolitični encim, ki razgrajuje beljakovine, zato lahko koža in jezik srbijo ali opečejo pred izpostavljenostjo.
Da bi se izognili ožganju fig, jo odložite v notranjost fig in jo pojedo ločeno od kože, kjer je večina fizona.
Izbiranje najboljših fig
Slive izvirajo iz Azije in na stotine fig. Te sorte so najbolj priljubljene, ki jih boste našli v Združenih državah.
- Poslanstvo Figs (na splošno posušen)
- Kadota Figs
- Calimyrna Figs
- Conadria Figs
- Rjava Turčija sl
- Sierra Figs
- Sequoia Figs
Izberite fige, ki so mehke na dotik, čiste in suhe, z gladko, neprekinjeno kožo. Ne bi smeli biti kašasti.
Za optimalno izbiro dišimo sadje. Slice, ki dišijo kislo, so izven njihovega prvega in bodo začele fermentirati.
Če je tako, bodo izgubili svojo okroglo obliko in se zrušili navznoter.
Pravilno shranite slice
Sveže fige lahko hitro pokvari, zato je pomembno, da jih ohladite. Ko jih kupite, jih takoj uporabite ali shranite v plastični vrečki v najhladnejšem delu hladilnika. Neuporabljene fige zavrzite po približno dveh dneh.
Slice, ki so zamrznjene, lahko hranite v zaprti embalaži deset do dvanajst mesecev. Lahko se odločite za shranjevanje teh fig v celoti, narezane ali luščene.
Fungi v pločevinkah so običajno dobro eno leto v shrambi. Ko jih odprete, jih lahko uporabljate največ en teden, če jih hranite v hladilniku.
Posušene fige lahko hranite en mesec pri sobni temperaturi, če so neodprta. Za daljše skladiščenje jih položite v hladilnik šest mesecev na leto. Ko jih odprete, jih prenesite v zatesnjeno plastično vrečo in jih položite v hladilnik.
Zdrava načina za pripravo Figs
Slice se lahko uporabljajo za obleko, večjo teksturo, barvo in sladkost. So tudi naravna, zdrava sestavina, ki jo lahko uporabljate v sladicah, tekočinah ali pri slajenju jogurta in skute.
Večina ljudi kuhamo in pospravlja posušene fige, lahko pa jih tudi pojedo sveže, jih zamrznete ali jih zamrznete. Pri uporabi svežih smokev odstranite steblo. Razdelite steblo na polovico in ga odtrgajte s sadja.
Vabljeni slastni recepti
Zamenjava fig za sladkor, žele ali druge predelane ogljikove hidrate je odličen način dodajanja vlaknin in hranil v vaš obrok. Tukaj je nekaj receptov za začetek.
- Surove slamice
- Ribja fileta s komarjem, slamicami in pomarančami
- Vino in začinjene prepojene slice
> Viri:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Mednarodna tabela glikemičnega indeksa in vrednosti glikemične obremenitve: 2008. Diabetes Care. 2017; 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS, et al. Antioxidantni, antilipidemični in antidiabetični učinki fikusina z njihovimi učinki na translokacijo glut4 in izražanje pparγ pri diabetični okužbi tipa 2 . >> Chemico > - > Bilogical > Interakcije. 2016; 256 (25): 85-93.
> Whelton SP, Blumenthal RS. Poleg naslovov: vpogled v dopolnilo kalija za zdravljenje hipertenzije iz smernic za izobraževanje kanadske hipertenzije (CHEP). Promet. 2017, 135: 3-4.