Pražen rdeč poper Lentil Hummus

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 100

Maščoba - 5g

Ogljikovi hidrati - 11g

Protein - 4g

Skupni čas 55 min
Pripravite 10 min , kuhajte 45 min
Vreče 6 (po 1/3 skodelice)

Hummus je odlična prigrizek za tiste, ki poskušajo pojedo malo bolj zdravo. Izdelana je iz srčno-zdravih pulzov , ki so natovorjeni z vlakninami in rastlinskimi beljakovinami. Hummus je tudi odličen način za povečanje vnosa zelenjave, ko vanj potopite crudités za hranljivo prigrizek.

Medtem ko je hmus kupiti v trgovinah, je vsekakor pripravljen z veliko več natrija (in tudi z dodatnimi dodatki in maščobami), kot je potrebno. Pravzaprav je zelo enostavno narediti svoj humus doma. Lahko okusite, vendar želite in nadzirate natrij, še posebej, če kuhate lastne impulze za bazo, namesto da uporabite konzervirane fižolje ali čičerke.

V tej recepturi je hitro lepljena leča z vlakno napolnjeno osnovo, pražena rdeča paprika pa doda tone breza natrija brez okusa. Zmešajte serijo tega hummusa in ga razdelite z mladičkom korenje, češnjevim paradižnikom in rezinami kumare za teden dni vredno zdravo hrano, ki vas bo zadovoljila in hranila ure.

Sestavine

Priprava

  1. Pečica segrejte na 400F.
  2. Linijo pečenja s folijo ali pergamentom.
  3. Prefinjen poper prelijte z 1/2 čajna žlička oljčnega olja. Postavite na pekač za pekač in pečite 30 do 45 minut, vrtite vsakih 10 minut, dokler poper ne mehča in koža začne pretisati. Odstranite iz pečice in pustite počitek, dokler se ne ohladi.
  4. Medtem v majhni ponvi prinesite lečo in 1 skodelico vode do vrenja. Vročino zavrtite na nizko in simulirajte 15 minut ali dokler se tekočina ne absorbira, leča pa mehka. Odstranite z vročine in pustite v prahi.
  1. Ko se poper ohladi, odlepite kožo, odstranite steblo in semena ter zavrzite.
  2. Dodajte mešalcu ali predelovalcu hrane s preostalim oljem, lečo, česnom, limoninim sokom in vodo. Mešajte do gladke, dodajte več vode, 1 žlico hkrati, dokler ne dosežete pravilne doslednosti.
  3. Postrezite s surovimi zelenjavami.

Različice in nadomestitve sestavin

Če že imate serijo kuhanih čičer ali črnega fižola, lahko namesto leč uporabite 1 skodelico. Čičerke in fižol traja več časa za kuhanje, zato jih, če jih želite uporabiti, naredijo večjo šaržo pred časom.

Uporabite oranžno ali rumeno papriko namesto rdečega, če imate to na sebi. To ne bo vplivalo na gostoto hranil - končni izdelek bo prav tako hranljiv.

Kuhanje in služenje Nasveti

Ta humus se lahko izvede vnaprej in se hrani v hladilniku v nepredušni posodi.

Odrežite vse surove zelenjave za potapljanje ali servirajte z nizko vsebnostjo natrijevega pita ali krekerji.