Kalorije v solatni prehrani in njihovi zdravstveni koristi
Namen solatnega preliva je izboljšati okus sestavin znotraj. Namen ni utopiti solate ali jo nadvladati. Veliko krat, solat preliv je prekomerno izkoriščen in lahko znatno poveča kalorij obroka. Ključ za uporabo solatnih oblačil je, da izberete pravo vrsto in obdržite svoje dele.
Obstajata dve osnovni vrsti prelivov: tisti, ki temeljijo na olju (vinaigrette) in tisti, ki so kremasti, običajno narejeni z majonezo, kislo smetano, jogurtom ali pinjencem.
Prevleke je mogoče aromatizirati z različnimi sestavinami, vključno z različnimi vrstami kisa, zelišč, šalotk, čebule, začimb, gorčice in sladkorja.
| Balsamic Vinaigrette Prehrana Facts | |
|---|---|
| Serviranje velikosti 1 Serviranje, približno 2 žlice (100 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 60 | |
| Kalorije iz maščobe 41 | |
| Skupna maščoba 4.5g | 7% |
| Nasičena maščoba 0,5g | 3% |
| Natrijev 350 mg | 15% |
| Ogljikovi hidrati 2g | 1% |
| Sladkorji 4g | |
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Kalorije in vsebnost maščob se zelo razlikujejo v trgovini kupili solat prelivi. Cilj je, da obdržite svoj delež na eni ali dveh žlicah solatnega preliva. Ta posebna solatna oblačila, balsamic vinaigrette, so manj kalorij kot druge sorte, ki vsebujejo okoli 60 v eni porciji.
Upoštevajte, da je visoko natrija. Ko iščete solato oblačila iščejo tiste z najmanjšo količino natrija. Približno 250 mg ali manj natrija za posamezno sluznico.
Zdrava prehrana solata
Običajno najbolj zdrave prelivne solate so tiste, ki so na osnovi olja, ker se te oblike prelivajo z zdravimi maščobami, kot so oljčno olje , orehova olja in olje iz kanole.
Ker pa je standardno razmerje za izdelavo vinaigreta tri dele olja na en del kis, so tudi najbolj zdrave prelivne solate kalorij. Zato je pomembno, da služijo na en del.
Kadar je mogoče, naredite svojo obleko, da boste lahko nadzorovali maščobe, kalorije in natrij.
Če ste doma pripravili obleko, lahko bistveno zmanjšate vsebnost natrija z aromo z limono, majhno količino pomarančnega soka ali nekaj jabolčnega kis. Dodate lahko tudi česen, palačinke ali šalotke, da dodate okus in zmanjšate vsebnost olja, tako da so kalorije nižje.
Pri izdelavi lastne obleke se prepričajte, da ga ščiti pred uporabo, da se prepričate, ali so sestavine emulgirane skupaj. Če preprosto oblečeš en del solate, si prizadevajte, da vaše olje shranite v čajno žličko ali dve in jo zmešajte s svojo najljubšo vrsto kis.
Prav tako lahko zmanjšate kalorije, porabljene za jutranje, tako da kupite tiste prelive, ki imajo vrhove vrhov. Ali pa potopite svojo solato v del obleke, namesto da prelijete preliv po solati, da zmanjšate vnos kalorij.
V trgovini so kupili solatne prelive, nekatere spodnje kalorične tiste, ki so olje, so tiste, ki so označene s svetlobo . Značilno je, da bodo te vrste oblačil imele vodo kot prvo sestavino. Vključujejo lahka balzamična in lahka italijanska. Vedno preberite etikete, čeprav imajo te oblike lahko več natrija in sladkorja. Izogibajte se tistim, ki imajo visok fruktozni koruzni sirup . Namesto tega vam je bolje izbrati polno maščobno različico in zmanjšati svoj delež.
Druge najboljše izbire so Balsamic Vinaigrette, italijanščina, Red Wine Vinaigrette, Apple Cider Vinaigrette in Herbed Vinaigrette.
Nezdravi solat Dressing Možnosti
Nezdravi solatni prelivi so tisti, ki so narejeni z dodatkom sladkorja, kislo smetano, majonezo in jajčne rumenjake. Te vrste oblačil so bogate s kalorijami, dodanim sladkorjem in nasičenimi maščobami. Zlahka jih je mogoče pretiravati in lahko pogosto sabotira zdrav obrok.
Nekaj najdražjih solatnih prelivov vključuje Creamy Caesar, Creamy Italian, Ranch in ruska oblačila. Na primer, v primerjavi z balzamični vinaigreti sta dve žlici kupilnice Creamy Caesar oblačila, ki jih je kupila, vsebovala 170 kalorij in 18 gramov maščobe, v primerjavi s 90 kalorijami in 9 grami maščobe.
Kaj iskati pri nakupu solate Dressing
Poiščite solatni preliv, ki ne vsebuje več kot približno 100 kalorij (po možnosti manj) v eni dve žlici, ki služi. To je približno enaka količina kalorij v dveh žličkih olja.
Prav tako želite najti solato preliv, ki ima najnižjo vsebnost natrija. Shranjujte kupljeno solato preliv je lahko visoka v natrij, ker mora trajati dolgo na polici. Namenjen nakupu oblačenja, ki ima 250 mg ali manj natrija (to je težko najti, zato iščite najnižjo vrednost, ki jo najdete).
Poleg tega kupite solate, ki so olje. Oglejte si seznam sestavin in izberite tiste, ki so narejeni z oljem, kot so rastlinsko olje ali ekstra deviško oljčno olje. Če so sestavine dodane maščobe, kot so jajčni rumenjak, smetana ali sir , je prelivanje verjetno zelo veliko v kalorij.
Ni treba kupiti dodanega sladkorja. Medtem ko ima ta vrsta obleke najmanjšo količino kalorij in ogljikovih hidratov, se pogosto nadomešča z umetnim sladkorjem in umetnimi aromami in ne ponuja zdravilnih maščob, ki se uporabljajo za izdelavo drugih vrst oljnatega preliva. Potrebujemo nekaj maščob, da bi absorbirali maščobne topne vitamine. Poleg tega lahko zdrave maščobe, kot so oljčno olje, pomagajo v sitosti in imajo ugodne učinke na holesterol. Namesto tega, da zmanjšate porabo kalorij, zmanjšajte količino vinaigreta, ki jo uporabljate za obleko vaše solate.
Prav tako ni potrebno kupovati brez maščobe ali maščobe, ker te oblike običajno vsebujejo več sladkorja in natrija - ustvarjalci skušajo zamenjati okus, izgubljen iz maščobe, in ga nadoknaditi drugam.
Zdrava načina uporabe solate oblačenja
Uporabite solatni preliv, ki zmerno marinira piščanca , puranje ali svinjsko meso . Ali pa rahlo oblačite solato z oljnatim prelivom, potopite zelenjavo v majhno majonezo ali nadomestno majonezo, maslo in kremaste omake za oblačila na celodnevnih sendvičih in solatah, kot so tuna ali piščanec. Tako lahko shranite na kalorij in nasičene maščobe.
Bodite pozorni na vašo služenje in če potrebujete več okusa, dodajte dodaten kis, kot so jabolčni jabolčnik, balzamični ali beli vino.
> Vir:
> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuhanju: učbenik kulinaričnih osnov. 3. izd. Reka Upper Sadle, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753