Kalorije v bučno seme in njihove koristi za zdravje
Bučna semena so prijeten prigrizek za mnoge zdrave prehranjevalce, ki radi hrustljavo hrano. Kdo ne ljubi peščice semen? Toda, ali jih naredite doma ali kupite v trgovini, lahko spremenite kalčke bučnega semena in prehranjevalno bučno seme.
Kalorije v bučno seme
| Podatki o prehranjevalnem semenu | |
|---|---|
| Serving Size 1 Serving (100 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 126 | |
| Kalorije iz maščobe 45 | |
| Skupna maščoba 5g | 8% |
| Nasičene maščobe 1g | 5% |
| Polinenasičena maščoba 2,5g | |
| Mononenasičena maščoba 1,7g | |
| Natrijev 5 mg | 0% |
| Kalij 261 mg | 7% |
| Ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlakna 5g | 20% |
| Protein 5g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcij 0% · železo 5% | |
| > * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Najslabša stvar o bučnem semenu je, da je težko jesti eno posodo. Enkratna ena unča je približno 85 semen. Kdaj ste nazadnje prešteli bučno seme, preden so jih ušli v usta? Ni verjetno, da kdorkoli.
Toda tudi če jih prejedite, še vedno zagotavljate telesu dobro hranjenje - večino časa. Bučna semena brez dodanega olja, masla, soli ali začimb privedejo do ugodnega povečanja mononenasičene in polinenasičene maščobe (znane tudi kot "zdrave maščobe"), imajo nizko vsebnost natrija in razmeroma visoko vsebnost beljakovin, zlasti za prigrizno hrano.
Ena serija bučnih semen zagotavlja 15 gramov ogljikovih hidratov, vendar samo deset gramov netnega ogljika . Glede na USDA so tudi dober vir magnezija, fosforja in cinka.
Zdravstvene prednosti buče semen
Najboljša stvar pri bučnem semenu je odmerek diete prijaznih vlaknin, ki jih dobite, ko jih pojedo.
Vlakna za prehranjevanje vam pomagajo preprečiti nepopravljivo lakoto v želodcu in jejte zmerno ves dan. Če poskušate doseči ali vzdrževati zdravo težo, je vlakna vaš prijatelj.
Vendar pa vsa bučna semena ne nudijo enakih koristi. Če kupite predelana ali pakirana semena buč, boste verjetno dobili dodaten odmerek maščobe in natrija.
Na primer, priljubljene blagovne znamke paketov za bučna semena, ki jih vidite v trgovini z bonboni, lahko zagotovijo do 3 grama maščobe in 815 miligramov natrija za eno unčo.
In kaj, če bi svoje seme buče doma? Večina receptov zahteva, da pečete semena v olju ali maslu in posipate sol na vrhu. To so številke, ki jih morate dodati (za celoten recept), če uporabljate standardne metode praženja.
- Če pečete seme v eni žlici masla, dodajte 102 kalorije, 12 gramov maščobe, 7 gramov nasičenih maščob in 2 miligrama natrija.
- Če pečete semena v eni žlici oljčnega olja, dodajte 119 kalorij, 14 gramov maščobe, 1,9 g nasičenih maščob (vendar 10 gramov mononenasičenih maščob in 1,4 g polinenasičenih maščob) in nič natrija.
- Če popijete eno čajno žličko soli na vašo veliko serijo praženih semen, dodajte 2325 miligramov natrija v prehrano za celoten recept in to količino razdelite s številom obrokov, da ugotovite, koliko natrija boste porabili.
Kako pečen bučno seme
Pečenje bučnih semen je preprosto. Samo sledite tem korakom.
- Ko odstranite semena iz bučke, jih temeljito sperite in odstranite vso močno, mokro celulozo, ki je pritrjena na njih.
- Postavite jih v skledo in dodajte olje ali začimbe, če vam je ljubše. Sol je najbolj priljubljena začimba, lahko pa poskusite tudi papriko, čilij v prahu, parmezanke ali indijske začimbe. Nekateri ljudje raje sladek okus in dodajo sladkor, rjavi sladkor ali cimet.
- Semena raztegnite v tankem sloju na velikem listu piškotkov.
- Položite v predhodno segreto pečico 300 stopinj približno 30 minut.
- Dovolite, da se vaša serija bučnih semen nekoliko ohladi pred kopanjem.
Ko je vaša serija semena pražena in ohlajena, jih zapnite v nepredušno posodo in shranjujte pri sobni temperaturi.
Zdrava načina uporabe semen buče
Seveda lahko kadarkoli zgrabite majhno peščico semen buče.
Čeprav boste boljše nadzirali dele, če jih ne jedo naravnost iz velikega zabojnika. Namesto tega izmerite nekaj žlic iz kozarca ali kad in jih postavite v skledo.
Bučna semena prav tako odlično dopolnjujejo juhe in solate. Če želite narediti zdrave obloge, lahko tudi nekaj potegnete v puransko zavito s hummusom za slasten, hrustljavi obrok. Če imate zjutraj radi jajčeca, jih lahko tudi potresete z vrvmi iz premešanih ali ocvrtih jajc.