Podatki o kuskusni prehrani

Kalorije v kuskusu in njene koristi za zdravje

Kuskus je priljubljena jed, ki je pogosta v severnoafriški in bližnjevzhodni kuhinji. Izdelan je iz majhnih granul govejega mesa (testenin) in pogosto spremlja meso, zelenjavo ali obara. Kuskosne kalorije in prehrana so odvisne od metode priprave, ki jo uporabljate, vendar je lahko zdrav dodatek k vašemu obroku.

Podatki o kuskusni prehrani

Navadni kuskus, ki je bil kuhan v vodi brez soli ali dodatnega masla ali olja, je vir ogljikovih hidratov z nizko vsebnostjo maščob (skoraj brez maščob). Ena posoda z eno skodelico zagotavlja približno 36 gramov ogljikovih hidratov ali približno 34 netnih ogljikovih hidratov . Dobili boste tudi majhen porast beljakovin z jedmi z okusom z okusom in nekaj gramov vlaknin, s čimer boste povečali občutek zadovoljstva po jedi.

Kako pripraviti Kuskus

Način, kako pripraviš svoj kuskus, je velika razlika. Mnogi ljudje jo vrejo v vodi z majhno količino masla ali oljčnega olja. V tem primeru se bodo vaše kuskosne kalorije povečale na približno 236 na skodelico in dobivali boste tudi 8 gramov maščobe in pet gramov nasičenih maščob . Če potresete parmezan ali druge prelive v kuskus, bo to dodalo več kalorij.

Če kuhate kuskus v piščančjih delih ali če uporabljate pakirano blagovno znamko kuskus, se kalorije ne spremenijo znatno, vendar se lahko raven natrija poveča.

Navadni kuskus, ki se ohladi v vodi, vsebuje le 13 miligramov natrija, vendar pa ga kuhate v soljeni piščančji steni ali če dodate sol v vodo, boste povečali vnos natrija. Na primer blagovna znamka Bližnjega vzhoda Broccoli in sir Couscous, na primer, vsebuje 230 kalorij in 610 miligramov natrija za posamezno sluznico.

Parmesan kuskus vsebuje 220 kalorij in 510 gramov natrija.

Pogosta vprašanja o kuskusu

Če niste seznanjeni s to stransko krožnico, imate morda vprašanja o kuskusu.

• Ali je kuskus brez glutena?
  Ne. Kuskus ni hrana brez glutena, kot bi nekateri pričakovali. Glede na strokovnjak za prehrano brez glutena Jane Anderson se je treba hrani izogibati, če imate celiakijo ali občutljivost za gluten. Dodaja, da bi morali biti gostinci, ki so občutljivi na gluten, "pozorni na kuskus, ki je bil v restavracijah, razen če se izrecno trži kot brez glutena".
• Ali je kuskus polno živilo?
  Redni kuskus je izdelan iz predelane zdrobnine in ni vir celih zrn ali pomemben vir vlaknin. Vendar pa lahko kupite kuskus iz polnozrnate moke. Ena serija Bob's Whole Wheat Couscous vsebuje 5 gramov vlaknin.
• Ali so podatki o hranilni vrednosti na embalaži za kuhan ali suh kuskus?
  Proizvajalci živil pogosto določijo, ali so podatki o hranilni vrednosti namenjeni za kuhano ali suho hrano. Običajno so podatki na etiketi za kuhan kuskus. Če ne, lahko ponavadi povešete z velikostjo serviranja. Ena posoda kuhanega kuskusa je ena skodelica. Če vidite velikost serviranja, ki je navedena kot tretja skodelica, so podatki, ki so na voljo, verjetno za suh izdelek (ki se med pripravo razširi na eno skodelico).

• Kako dolgo je škatla kuskus ostala sveža?
  Če kupite pakiran raznolik kuskus in ga hranite zapečateno, mora ostati svež približno dvanajst mesecev. Ko je izdelek kuhan, je treba hladiti in ostati svež le nekaj dni.

Zdrava načina za pripravo kuskusov

Če želite kuskus vključiti v zdrav, dobro uravnotežen obrok, služite kot osnovo za druga hranljiva živila. Nekatere tradicionalne kuskusne jedi postrežejo s kremastimi, z veliko maščobnimi omakami. Vendar pa lahko omako odrežete in se osredotočite na sveže sestavine za manjši obrok. Poskusite pripraviti pečeno piščanco s kuskusom ali kuskusom s praženo rdečo papriko, Feto in Mint.

Ne pozabite, da ne potrebujete recepta za pripravo kuzusa. Eno zrno preprosto zavrite v vodo ali na zalogi, kot je navedeno na nalepki. Odvisno od količine, ki jo kuhate, bo trajalo le nekaj minut, da se pere in kuhamo. Nato vrzite v sveže zelišča, na vrhu z vašimi najljubšimi praženimi zelenjavami ali pa preprosto žlico zraven kosu živih rib na žaru ali perutnine za zdravo in zadovoljivo prehrano.