Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 235
Maščoba - 9g
Ogljikovi hidrati - 24 g
Beljakovine - 18g
Skupni čas 60 min
Priprava 15 min , Kuhar 45 min
Vreče 8 (po 1 1/2 skodelice)
Ta recept vsebuje vse barve italijanske zastave: belo piščančje, fižol in česen, zeleno zelje in zelišča ter rdeče paradižnike. Vključitev več barv v vašem obroku (z drugimi besedami, jedo mavrico ) pomeni, da izkoristite prednosti več vitaminov in antioksidantov . Ground piščanec je enostaven način za dodajanje pustega beljakovin v obara. Opečeni indijski orehi naredijo česen edinstven in dodajo hrustljavo teksturo do končnega recepta.
Sestavine
- 1 kilogram piščančjega piščanca
- 12 unč kale (približno 4 skodelice), narezane na majhne koščke
- 3 srednje česna česna, mleto
- 1 srednji lovorni list
- 1/2 čajna žlička sesekljanega origana, posušenega ali svežega
- 1/2 čajna žlička sesekljan timijan, posušen ali svež
- 1 15-unča cannellini fižol, odcejena in spere
- 3 skodelice tekočine (voda ali bujona)
- 1 28-unča lahko streže pražen paradižnik
- 1 žlička soli (če ne uporabljate juhe kot tekoče)
- 3 žlice sesekljanega svežega cilantra ali peteršilja, da okrasite
- 1/2 skodelice opečene kaše
Priprava
1. Ogrevana pečica do 375F. Obrišite 9 x 13 palčni pekač s pršilom za olje iz kanole in ga pustite na stran.
2. Piščanca pomešajte z rokami in se ločite v pekač.
3. Dodajte kale, česen, lovorjev list, origano, timijan, fižol, vodo ali solato, paradižnik in sol do pekača in mešajte vse skupaj.
4. Položite v pečici in pecite 40 do 45 minut, mešajte na sredini skozi pečenje, dokler piščanca ni popolnoma kuhana in je obara vroča.
Različice in nadomestitve sestavin
Namesto piščančjega piščanca lahko uporabite piščančje prsi ali stegna za primerljiv profil hranilne vrednosti, a nekoliko drugačno teksturo. Pečemo recept tako kot zgoraj, izvlecite koščke kuhanega piščanca, jih odrežite ali jih izsekajte in jih nato dodajte nazaj v obara.
Želite to vegetarijansko? Dvakrat fižol in piščanec.
Kuhanje in služenje Nasveti
Si kdaj naredil svojo zelenjavno juho? To je enostavno. Samo shranite vse okraske in končne koščke zelenjave, ki jih uporabljate vsak dan in jih shranite v stisnjeno vrečko ali zaprto posodo v zamrzovalniku. Ko imate prihranjeno dobro količino, jo položite v lonec in dodajte dovolj vode za pokrivanje. Vlečejo v mletih česnovih rokavicah ali začimbah in kuhamo na peči eno do dve uri. Izpraznite zelenjavo in voila, pravkar ste naredili svojo zelenjavno juho!