Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 172
Maščoba - 12g
Ogljik - 6 g
Beljakovine - 12 g
Skupni čas 25 min
Pripravite 15 min , kuhajte 10 min
Vreče 4
Če ste kot jaz in velik oboževalec pritiska gumba za dremež, potem veste, da je priprava hranljivega in polnjenega zajtrka lahko izziv. Pripravite to veggie pakirano frittata vikend in uživajte v rezino za zajtrk. Vaš želodec se vam bo zahvalil!
Sestavine
- 8 jajc, pretepena
- ¼ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- ½ rumena čebula, olupljena in narezana
- 1 velik paradižnik, sesekljan
- 2 skodelice zamrznjenih floratov brokolija, odmrznjeno
- 1 kozji sir za unčo
Priprava
- Pobijte jajca skupaj s soljo in poprom v veliki skledi, dokler niso dobro kombinirani. Postavite stojalo v sredino pečice in ga ogrejte.
- Toplotno oljčno olje v veliki, neprepustni ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo in pečen do prosojnega, približno 3 minute. Premešajte v paradižniku in kuhajte, dokler ne razložite, približno 2 minuti. Mešajte v brokoliju.
- Nalijte pretežno jajce in se premikate, dokler ne popolnoma pokrije posodo. Pripravite frittato, dokler se ne zaženejo po robovih, nato pa posušite vrh s kozjim sirom. Postavite frittato pod broilerjem, da skuhate. Trajalo bi le minuto in paziti na to, da se ne bi opekla.
- Z roko, narejeno s pečico, odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi, nato se obrne na servisno ploščo, razrežite na štiri rezine in služite ali ohladite, dokler ne pripravite za jesti.
Različice in nadomestitve sestavin
Všeč mi je, da naredim frittatas kot lahkoten in zadovoljen zajtrk skozi celo leto in prestavim stvari na podlagi seznama zelenjave . Poskusite paradižnik, baziliko in mozzarello poleti, jeseni jelen in jelenjad, cvetača in feta v zimskem času, ter pomladi beluši in kozji sir.
Če želite znižati količino holesterola v tem receptu, zamenjajte nekaj celih jajčec z beljakovinami. Za vsako jajce potrebujete belce. Prav tako lahko zamenjate 2 jajca z ½ skodelicnim mlekom ali nesladkano, neflavirano rastlinsko mleko.
Če želite to mleko brezplačno, preprosto pustite kozjega sira.
Če vam je všeč vaša jajca z vročo omako, premešajte čajno žličko v pretežno jajce ali pa pustite, da z vso svojo najljubšo omako zaužijete.
Všeč mi je tudi s svežimi zelišči, kot so drobnjak, zelena čebula ali peteršilj.
Kuhanje in služenje Nasveti
Druga zabavna možnost je, da ta recept spremenite v mini-frittatas, pečene v kavču. So kot nalašč za prigrizke ali pa so med angleškim muffinom ali mini bagremom pripravljeni sendvič za zajtrk.
Da bi raztrgali jajce v 8 vdolbinic, oljanih z oljem, z malo soli in poprom zmešajte, nato pa zmešajte skupaj z vilicami. Pražite čebulo, paradižnik in odmrznjeni brokoli med vdolbinicami, nato pa pečemo v pečici 350 stopinj približno 20 minut.
Če želite s tem obrokom vkljuciti zdravo ogljikovih hidratov , ga poskrbite z rezino ali dvema tropinam ali angleškim muffinom, stranjo svežega sadja, ali dodajte kocke ali rezine parjenega sladkega ali belega krompirja na frittato.
Ta frittata naredi tudi okusno večerjo. Postrezite s polnim žitnim kruhom ali praženim krompirjem in stransko solato, oblečeno s hitrim prelivom enakih delov limoninega soka, oljčnega olja in čipke gorčice, da emulgirate.
Ta frittata bo trajala 5 dni v hladilniku. Postrežemo toplo, ponovno segrejemo v mikrovalovni pečici 30 sekund ali pri sobni temperaturi.