Morda imajo dovolj navzkrižne kontaminacije glutena, da bi vas bolelo
Ko greste brez glutena , ni dovolj, da očistite svojo kuhinjo, ampak boste morali zamenjati tudi nekatere kuhinjske pripomočke in kuhinjske pripomočke.
Na žalost, vse, kar je porozno ali opraskano, lahko privede do majhnih količin glutena v razpokah ... in potrebuje zelo malo glutena, da bi vas bolelo.
Ni vam treba porabiti veliko denarja za nakup novega kuhinjskega orodja. Pravzaprav je povsem mogoče, da dobite večino teh predmetov v lokalni trgovini z dolarjem in porabite okoli 40 ali celo manj, še posebej, če preskočite nov toaster.
Vendar je ključnega pomena, da te izdelke zamenjate v svoji kuhinji. Če ne, tvegate, da boste imeli stalne simptome iz glutena in znatno upočasnili proces zdravljenja.
Ste pripravljeni začeti? Evo, kar boste morali zamenjati:
1 - toaster
Nov toaster je na vrhu tega seznama z razlogom: uporaba starega toasterja je eden najpogostejših vzrokov za nenamerno zaužitje glutena za ljudi, ki so novi v diete brez glutena. Prepričajte se, da nikoli ne dovolite, da bi kruh za gluten nazdravil v vašem novem nohtu brez glutena - obdržite le izdelke brez glutena.
2 - Ne-Stick paličice
Če so vaše neplaščene posode sploh praskane in vsi vemo, kako enostavno jih je praska, boste morali kupiti nove. To je zato, ker lahko praske v neprepustnem premazu privedejo do majhnih količin glutena. Poglej vsakega tesno za zelo majhne praske, in če vidite celo enega, mora pan premakniti.
Nerjaveče jeklene ali trdne aluminijaste posode, ki nimajo lepilnega premaza na njih, jih ni treba zamenjati in jih je dejansko mogoče razdeliti med glutena in brez glutena, dokler jih dobro pijete med uporabo. Prav tako vam ni treba zamenjati pokrovov, temveč jim dati še posebno dobro čiščenje, pri čemer pazite, da ostanite ostanke hrane vzdolž šivov, preden jih daste v storitev brez glutena.
3 - plošča iz litega železa
Iron je porozen, in da, tako kot drugi porozni materiali, lahko privošči gluten. Zato, če ste kadarkoli uporabljali litoželezno cvrtje za kuhanje palačinke ali za cvrtje piščanca ali katero koli drugo kuhinjsko aktivnost, ki vsebuje gluten, vključno s tistimi, ki vključujejo omake na osnovi glutena, jo boste morali zamenjati ali čistiti, nato pa ponovno sezono.
Če se odločite za ponovitev sezone, ga boste najprej morali poslati skozi čiščenje v samočistilni peči. Temperatura pečice med ciklusom samo-čiščenja doseže okrog 900 stopinj Celzija, in to je dovolj vroče za uničenje glutenskega proteina. Ko očistite posodo, jo lahko znova seznanite. Prepričajte se, da boste od zdaj naprej posvetili hrano brez glutena.
Pica kamni so prav tako porozni kot posoda iz litega železa, vendar lahko s čiščenjem naredite isto čistilno rutino, s čimer boste prihranili potrebo po nakupu nove.
4 - rezalne plošče
Po naravi se uporabljajo razrezane plošče v njih, ponavadi jih je veliko. In kot praske v drugih vrstah posode, lahko v vaših rezalnih ploščah položijo mikroskopske depozite glutena.
Zato boste morali kupiti nove rezalne plošče in jih hraniti le za uporabo brez glutena. Poskrbite, da boste tudi sami zamenjali mesno rezbarsko ploščo, če imate ločeno, ker bi marinade, ki ste jih uporabili za meso, vsebovale gluten, ga lahko kontaminiralo.
5 - Leseni pripomočki
Mnogi od nas uporabljajo lesene žlice, vilice in stružnice za kuhanje v nevtralnih posodah, vendar je les še en porozen material, ki lahko ujame majhne količine glutena. Zato boste morali kupiti nove lesene žlice in druga orodja.
Kot pri nekaterih drugih vaših novih kuhinjskih pripomočkih in kuhinjskih pripomočkih boste morali ohraniti nove lesene žlice le za kuhanje brez glutena. Tudi ena uporaba v loncu rednih špagetov jih lahko kontaminira, zato jih pazljivo označite.
6 - Silikonske lopatice
Ko pecemo, večina od nas uporablja fleksibilne silikonske lopatke, da strgamo stranice posode in poskrbimo, da se zmešamo v vsak zadnji košček testa. Vendar pa lahko te uporabljene lopatice ujamejo delce glutena, tako v ročajih (veliko jih ima lesene ročice) in praske na površini.
Na srečo ni drago zamenjati silikonskih lopatic. Nekateri ljudje dobijo različne barve za pečenje brez glutena. Prepričajte se, da označite tiste, ki so namenjeni za uporabo brez glutena, z izrazito oznako "brez glutena" (oznaka Sharpie na ročaju deluje čisto v redu), da bi nihče v vašem gospodinjstvu nenamerno uporabil za izdelavo torte, napolnjene z glutenom .
7 - Plastični stružnica / lopatico
Če uporabljate kovinski stružnica (znana tudi kot lopatica), vam ni treba skrbeti, da bi jo zamenjali, tudi če ste se odločili, da boste imeli skupno kuhinjo, samo preden ga uporabite s hrano brez glutena .
Če pa imate plastični ali najlonski stružnik, še posebej tisti, kjer je vodilni rob opraskan in obrabljen, boste morali kupiti novo in jo posvetiti kuhanju brez glutena. Kot pri silikonskih lopaticah, bo označevanje pomagalo, saj bo dobilo različne barve. Poskrbite, da nihče v vašem gospodinjstvu ne bo uporabljal za prehrambene izdelke z glutenom, ali ga boste morali znova zamenjati.
8 - Valjček
To je težko - mnogi ljudje imajo vozne zatiči, ki so izročili eno ali več generacij drugih družinskih članov, in jih želijo obdržati zaradi sentimentalnih razlogov. Ampak to je nujno, da ga nadomestite, saj vas bo stari leseni valjček onesnažil, ko ga boste prvič poskusili uporabiti pri pečenju brez glutena.
Ni se vam treba znebiti svojega starega družinskega prijatelja - lahko ga hranite in morda celo prikazujete v svoji kuhinji. Samo ne uporabljajte ga za zvijanje testa ali pa vas bo bolelo.
9 - Pekači za peko / Muffin Pins
Tako kot vaše palice, ki se ne držijo palic, morajo biti vaše neprepustne plošče za pečenje in muffin pločevinke, če so sploh praskani, saj ti praskuti zagotovo vsebujejo gluten. Prav tako boste morali zamenjati silikonske pekače in mufne pločevinke, ki so bili uporabljeni pri proizvodih za gluten.
Morda ne boste morali zamenjati pekačev za pekač in mufin pločevinke, če niso posebej opraskani - samo pazite, da jih temeljito očistite, zlasti v vogalih in okoli šivov.
10 - Colander
Glutena iz uporabljenega hladilnika ni mogoče odstraniti, tudi če jo namočite in jo nato vodite skozi pomivalni stroj. Gluten iz testenin, ki ste jo odcepili, se drži v vseh teh majhnih luknjah, samo čakaj, da vas boli.
Zato boste potrebovali novo cedilo, in boste morali zagotoviti, da ostane brez glutena. Spet izberite eno v drugačni barvi in večkrat opomnite svojo družino, da je ta čistilo samo za uporabo brez glutena.
11 - Plastične sklede
Če v kuhinji uporabljate plastične posode za mešanje ali posode za shranjevanje, boste morali kupiti nekaj novih, saj morebitne praske predstavljajo isto staro problematiko glutena. Preverite plastične sklede, ki ste jih uporabili pri dejavnostih pečenja, kot tudi vašo škatlico Tupperware.
Privoščite si nov sklop posod za shranjevanje in plastične sklede. Še enkrat, če nameravate deliti kuhinjo z nekaterimi izdelki za gluten, boste morda želeli razmisliti o barvni kodi skodelic in vsebnikov, tj. Modrega brez glutena, rdeče za gluten.
12 - Sifter
Nekateri recepti za pečenje brez glutena zahtevajo presejanje sestavin. Zaradi očitnih razlogov ne smete ponovno uporabiti predhodno uporabljene moke, saj je ni mogoče dovolj temeljito očistiti.
Zato boste potrebovali nov sifter, še posebej, če nameravate narediti veliko peke iz nič. Za ta namen lahko uporabite tudi fino mrežico za cevi, vendar se s filtrom nikoli ne uporabljajte z glutenom.