Diet Paleo je prehrana, ki temelji na prepričanju, da so bila hrana, ki jo je jedla med paleolitskim obdobjem, boljša od tistega, kar ljudje zdaj jedo.
Beseda paleo pomeni paleolitsko dobo ali kameno dobo, ki se je začela pred 2,5 milijona let in se je končala okoli časa zadnje ledene dobe pred približno 10 000 leti. V tem trenutku se je paleolitska erota spremenila v neolitsko dobo, ko so se ljudje začeli usedati in razvijali agrarne tehnike.
To pomeni, da je bilo več kmetov in manj lovcev.
Paleo dieter je pozval, naj bolj jedo kot lovec / nabiralec in ne kmet. Predpostavka je, da so človeška bitja še ni evoluirala mimo paleolitske dobe biološko in ne smejo jesti neolitično podobnih kmetijskih proizvodov.
Zagovorniki še trdijo, da so živila, ki jih lovijo paleolitski lovci, jedli, ker niso trpeli zaradi kroničnih bolezni staranja, kot so diabetes, artritis, bolezni srca in raka (v nasprotju z umiranjem pred staranjem).
Paleolitska dieta je težka za beljakovine, večinoma iz živalskih virov. Da bi se držali te prehrane, boste morali porabiti stvari, ki bi jih lovili ali zbirali v divjini. To je skoraj nemogoče storiti v naši moderni dobi, zato boste sledili spremenjeni različici: jesti veliko živalskega mesa, rib in morskih sadežev. Okrepite prehrano z jajci, oreški, semeni, sadjem in zelenjavo.
Prav tako se boste morali izogibati vsem mlekarskim proizvodom , vsem žitnim zrnjakom (kot so pšenica, riž, kinoja in oves), beli krompir, stročnice (fižol in arašidi), sol, sladkor in vsa predelana živila .
Kaj so paleolitski ljudje jedli?
To je dobro vprašanje in se zdi, da arheologi niso 100-odstotni prepričani, kakšna hrana so ljudje jedli takrat.
Obstajajo dokazi o zaklanih živalskih kosteh, kar vodi do mesa, ki pije središče jedi paleolitske prehrane, in obstajajo dokazi za ribolov ob obalah.
Kaj pa rastlinska živila? Zakaj so zrna tako tabu? Ker rastlinska snov izgine, je težje vedeti, koliko ali katere rastline so bile zbrane in jedli. Vendar je malo verjetno, da so paleolitski ljudje preprečili divje zrnje. Dejansko so nekatere arheološke študije pokazale, da so ljudje v paleolitiki morda povečali svoj vnos divjih žitnih zrn in zmanjšali porabo mesa v pozni paleolitski dobi, saj so se ljudje približali kmetijski dobi neolitika.
Zakaj je gojena hrana slaba?
To je tudi dobro vprašanje. To ni. Na neki točki so se paleolitski ljudje odločili, da bodo sadili nekaj semen, ki so jih zbrali. Prav tako so začeli loviti in udomačiti nekatere živali. Rast kmetijstva je bila ključna za rast človeške vrste. Več ljudi, ki jih imate, bolj učinkovito morate postati prihraniti vsakogar. V nasprotnem primeru bo nekdo umrl.
Zagovorniki Paleo trdijo, da so zrna slaba, ker se ljudje po-paleolitični niso razvijali, da bi jih pravilno pojedli, in škrobna hrana verjetno povečala zobno zaviranje.
Druga trditev Paleo je, da so zrna in mlečni izdelki (iz udomačenih živali) povzročili rast kroničnih bolezni, ki jih vidimo zdaj, 10.000 let kasneje. Obstaja jedro resnice temu pomisleku, ker se zdi prekomerno uživanje kalorij (pogosto iz predelanih živil, ki običajno vključujejo zrna ali mlečne izdelke nekje na seznamu sestavin) spodbuja debelost in bolezni, ki prihajajo z njo. Vendar menim, da je preveč dosledno reči, da so zrna in mlečni izdelki slabi. Poleg tega obstaja veliko znanstvenih dokazov, ki kažejo, da imajo mlečni izdelki in zrna prehranska dopolnila.
Kaj, če želite slediti prehrani Paleo?
Dieta ima nekaj dobrih točk, saj spodbuja prehranjevanje celih živil in povečanje vnosa sadja in zelenjave . Prehrana tudi izloča sladkorje in močno predelana živila. To so vse dobre stvari, ki jih spodbujajo številne žvečilne diete, zato s tega vidika ne vidim, kako je bolj koristno kot katera koli druga prehrana. Nekatere majhne raziskave kažejo, da bi dieta lahko koristila diete Paleo, vendar je potrebno več raziskav, da bi ugotovili, ali je to koristnejše od običajne diabetične diete, ki je preprostejša za sledenje.
V spodnjem delu prehrane Paleo je izključeno veliko zdravih živil, kar se zdi nepotrebno (in je težko slediti dolgoročno). Obstaja velika možnost, da postanete pomanjkljivi v kalciju in ne boste dobili dovolj vitamina D (razen če imate dovolj izpostavljenosti soncu). Paleo dieters ponavadi jedo več beljakovin in maščob, kot je zdravo zdravo Ministrstvo Združenih držav Amerike in Akademija za prehrano in dietetiko.
Beseda iz
Vsepovsod je prehrana Paleo samo še ena prehrana. Kot pri kateri koli prehrani, če iščete izgubo teže , boste morali zmanjšati kalorije, in če boste morali pridobiti težo, boste morali storiti nasprotno. Če se odločite, da gredo v Paleo, poskrbite, da boste izbrali bolj zdravo hrano, vključno z veliko sadja in zelenjave.
> Viri:
> Akademija za prehrano in dietetiko. "Nazaj k osnovam za zdravo hujšanje".
> Akademija za prehrano in dietetiko. "Ali bi morali biti enako kot naši predniki Caveman?"
> Richards MP. "Kratek pregled arheoloških dokazov za paleolitsko in neolitsko preživljanje." Eur J Clin Nutr. 2002 dec; 56 (12): 16 p po 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Ugodni učinki paleolitne prehrane na faktorje srčno-žilnega tveganja pri diabetesu tipa 2: naključna presečna pilotna študija." Kardiovask Diabetol. 16. julij 2009; 8: 35.