Manj kalorij, več hranilne vrednosti
Cvetača je trenutno MVP za mene v kuhinji. Kruhovnik veggie je okusno in hranljivo sam, vendar pravi razlog, da sem danes navdušen? Ko se prilepi v bit, je popoln zamenljiv za riž. Resno, lahko uporabite cvetačo praktično kjerkoli bi uporabljali riž za del kalorij.
Zakaj cvetača?
Vsi se lahko strinjamo, da je riž standardna osnova za veliko obrokov.
Obstaja razlog, da je ena izmed najbolj priljubljenih živil na svetu. Toda problem z rižem, zlasti bele sorte, je, da vsebuje veliko kalorij in ogljikovih hidratov brez veliko hranilne vrednosti. Ena skodelica kuhanega belega riža ima okrog 250 kalorij in 53 g ogljikovih hidratov. Ima le približno 4 g beljakovin in skoraj brez vlaken. Lahko bi imeli 2 skodelice cvetačevega riža za okoli 60 kalorij, 13 g ogljikovih hidratov, 5 g beljakovin in 6 g vlaknin!
Drug razlog za to, da je cvetača odličen nadomestek za riž? Oba imata precej blag okus. Resnično se ukvarjajo z okusom drugih sestavin v jed. In so dovolj podobne v teksturi, da vam komaj lahko povedo razliko. Torej, če poskušate zmanjšati porabo kalorij, zmanjšati ogljik in / ali jesti več veg, je cvetača cvetača pot.
(Drug odličen način za rezanje ogljikovih hidratov: tofu shirataki rezanci .)
Kako narediti 'cvetača rice'
1. korak: Začnite s približno sesekljano cvetačo.
Srednja glava cvetače bo prinesla okoli 5 skodelic. Prihranite lahko tudi nekaj časa, tako da kupite predrezane cvetlice in jih sekate.
2. korak: Delo v serijah, pulzna cvetača v mešalniku, dokler se ne zmanjša na koščke velikosti riža.
Korak 3: Prinesite izjemno veliko ponev, razpršeno z neprepustnim škropljenjem na srednjo vročino.
Kuhamo in premešamo cvetačo, dokler ne razložimo, 6-8 minut.
Naredite nizkokaljen ocvrt riž. Cvetača "ocvrt riž" je hitro postala priljubljena in z dobrim razlogom. Ta okus je zelo podoben klasični vzreji, vendar brez vseh maščob in dodatnih kalorij. Poskusite z veggies ali piščancem.