Če se sprašujete, ali lahko uporabite sojino mleko na načrtu za prehrano z nizko vsebnostjo ogljika , je odgovor "odvisno od tega."
Ogljikovi hidrati v sojinem mleku, pa tudi druge mlečne alternative, kot so mandljevo ali riževo mleko, se lahko močno razlikujejo med blagovnimi znamkami in celo znotraj njih. Nekaj sojinega mleka je natovorjeno z dodanimi sladkorji, drugi pa nesladkani.
Kaj je v sojini mleku?
Utrjeno sojino mleko je prehransko zelo podobno kravjemu mleku z nizko vsebnostjo maščob: ima enako količino kalorij in beljakovin, skodelico za skodelico (100 kalorij in 8 gramov beljakovin).
V smislu ogljikovih hidratov so tudi podobni: kravje mleko ima 12 gramov ogljikovih hidratov (iz naravno prisotne laktoze); sladkano sojino mleko ima od 8 do 10 gramov ogljikovih hidratov (iz dodanih sladkorjev). Če je sojino mleko utrjeno, vam bo dalo tudi kalcij in vitamine (ponavadi A in D, pa tudi pogosto B12).
Nenasičeno sojino mleko med predelavo nima sladil. Kot rezultat, ima le ogljikove hidrate, ki jih dobi iz soje: približno 4 grama na skodelico. To prav tako ponavadi prinese količino kalorij (na 80 kalorij na skodelico), medtem ko še vedno daje 7 gramov beljakovin.
Težava je, da sojino mleko brez sladkorja ne okusi zelo dobro. Verjetno običajno mleko brez sladkorja (laktoza v primeru mleka) tudi ne bi bilo dobro. Toda vzemi srce! Za vaš problem so rešitve z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Druge alternative z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida
Mandeljsko mleko, riževo mleko in druga mulja iz oreškov in semen se precej razlikujejo od kravjega mleka in sojinega mleka, saj imajo navadno zelo nizko vsebnost beljakovin.
Kot pri sojinem mleku jih lahko najdete tudi sladkane ali nesladkane, navadne ali aromatizirane. Nesladkane sorte teh mleka so lahko zelo majhne pri ogljikovih hidratih. Na primer, tu je število kalorij in gramov ogljikovih hidratov na skodelico naslednjih mleka:
- Kokosovo mleko pijača, nesladkano: 45 kalorij, 2 g ogljikovih hidratov
- Mandljevo mleko, nesladkan: 35 kalorij, <1 gramov = "" od = "" ogljikovi hidrati "=" "li =" ">
- Riž mleko, nesladkano, 70 kalorij, 11 gramov ogljikovih hidratov
- Konoplja mleko, nesladkano, 80 kalorij, 1 gram ogljikovih hidratov
Zdrava, nizkoogljična načina za uporabo sojinega mleka
- Za druge uporabe, kot je "naravnost" pitje, uporabite navadno nesladkano sojino mleko. To je koristno pri kuhanju (kot nadomestku za mleko), tresenju in receptih, kjer druge sestavine dodajajo okus jedu.
- Če želite dodati več okusa brez dodatnih ogljikovih hidratov v sojino mleko, dodajte nizko kalorično ali umetno sladilo in / ali malo smetane.
- Za pitje kupite aromatizirano nesladkano sojino mleko. Nekatera podjetja, kot je Westsoy, proizvajajo nesladkano sojino mleko v čokoladi, vaniliji in drugih okusih. Po okusu lahko dodate svoje sladilo.
- Izdelajte svoje sojino mleko neposredno iz soje. Lahko uporabite peč ali pa si lahko izdelate sojino mleko. Potem ga lahko okusite do svojega okusa. Enako lahko storite z mandlji in drugimi oreščki, da naredite okusne domače mleko orehov.