Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 131
Maščoba - 6g
Ogljikovi hidrati - 11g
Beljakovine - 9g
Skupni čas 30 min
Pripravite 10 min , kuhajte 20 min
Vreče 4
Ta recept vam omogoča uživati hrustljavo ocvrto ribo na diabetes prijazen način. Pakiran s polnomastno koruzno moštjo, se ta recept za trsko v kuhinjski pečici namesti v pečico namesto globokega cvrtnika. Z vrhnjo lupino domače avokado pire, pakirane z zdravo maščobo in vlakninami .
Sestavine
- 4 fileti s 6-unčo trske
- ¼ skodelice kamnitih koruznih kosov
- ¼ čajne žličke soli
- ¼ čajna žlička črnega popra
- 1 srednji avokado, olupljen, pikčast in sesekljan
- ½ skodelice fino mletega rdečega čebule
- 2 žlici limetinega soka
- ¼ čajne žličke soli
Priprava
- Ogrevanje pečice na 400 stopinj. Spray veliko pecilni list z oljčnim oljem.
- Razširite koruzno moko na veliko ploščo. Zmešajte sol in poper. Potopite ribe v koruzno moko. Ravnajte enakomerno na pladnju za pekač. Pršite vrh ribe z oljčnim oljem, nato pa položite v pečico in pečite 20 minut, dokler ga ne kuhamo in zlahka zlijete z vilicami.
- Mash avokado v skledo. Mešajte v rdečo čebulo, sok iz limete in sol.
- Postrežemo ribe, ki so narejene z velikim dollopom avokadnega pireja.
Različice in nadomestitve sestavin
Všeč mi je, da uporabim kamnito koruzno mošt za pečenje, ker-presenečenje - to je pravzaprav celotno žito ! Mleko iz cele moke še vedno vsebujejo odrte in kalčke nedotaknjenega zrnja, povečujejo vsebnost vlaknin, vitaminov in mineralov, zaradi česar je zdrava izbira ogljikovih hidratov za dieto prijazno prehrano. Plus, koruzno mošt dodaja okusen okus za premaz. Če ga ne najdete v trgovini z živili ali lokalnega kmeta, ga prosimo, da nadomestite fino polento, masa ali običajno koruzno mošt. Lahko celo uporabite mandljev obrok, če ga imate na roki.
Če uživate v začinjeni ocvrti ribi, dodajte čajno žličko paprike in nekaj črt iz cayenne v mešanico. Druga možnost za začinitev je začimba krisa, ki je običajno narejena s prahom čebule, česnom v prahu, timijam, origanom, papriki in cayennu. Morda že vsebuje sol, zato pustite dodatno sol.
Če niste velik za okus avokada , razmislite o zamenjavi avokadnega pireja za kupljeno trgovino ali domačo salso. Osebno imam sadne salse, kot so mango ali breskev salsa na ribah.
Če želite prihraniti čas, vas prosimo, da zamenjate trgovino, kupljeno z guacamolom. Medtem ko je svež vedno najboljši okus, je predobdelava tudi pameten nakup, še posebej, če v trgovini ne morete najti nobenega zrelega avokada ali če vaš avokados pred uporabo še naprej slabi.
Kuhanje in služenje Nasveti
Če želite preveriti, če je vaš avokado zrel, se prepričajte, da ima črno kožo brez vdolbinic. Pripeljati mora k trdnemu, vendar nežnemu pritisku. Lahko preverite tudi barvo pod steblom, ki mora biti bledo zelena. Če je bledo rumena ali rjava, potrebuje še nekaj dni za zorenje. Če je temno rjava, je previsoka.
Če želite zaokrožiti ta obrok, služite s stranjo rjavega riža ali drugega celega zrnja, kot so farro ali kvinoja , zavito s svežimi zelišči. To je tudi okusno s paro ali praženim sladkim krompirjem. Posebej uživam v sladkem krompirju, ki je okusen s čilijem v prahu. Sladka in začinjena kombinacija je zelo privlačna.
Da bi stvari ostale preproste, služite s stranjo pražene zelenjave. Ker je večina zelenjadnic pečena na 400 stopinj, lahko postavite pečen list sesekljane zelenjave, ki je v pečici na stojalu pod ribami vlečena z olivnim oljem.